你如何煮出美味又营养的面条？

哦，加点牛肉，尝尝蔬菜。

现在生活好多了，各种食品都进了家庭超市，但似乎很多人的生活还是离不开方便面。

的确，要注意煮方便面的顺序，先放面条，再放包。 因为顺序将决定质地和味道。

方便面的说明还说明了如何煮面条，并附有图表。 煮面条的一种健康方法是先把面团煮熟，等面团破裂后取出放入冷水中，这样可以使面团更结实，还可以过滤掉面团上的脂肪和各种添加剂。 当然，如果你喜欢吃味道浓郁的，也可以去掉这一步。

重启锅烧开水，待水沸腾后再放入袋中，冷水后再放入面饼，水再沸腾后即可取出食用。

虽然用这种方式煮的面条分两步有点麻烦，但无疑是健康可口的。 现在市面上又多了一款武汉风格的热干面，也值得一试。 还原武汉味道的热干面，足不出户都能品尝到最正宗的“武汉味道”，每条面条上都包裹着浓浓的酱汁，口中瞬间迸发出浓郁的酱香和小麦味，具有正宗的武汉热干面味道。

当水放很多。

当水不多时。

当鸡蛋被打入汤中时。

方法是将一锅水煮沸，将切碎的西红柿放入其中煮熟，然后将面条直接放入番茄汤中煮熟，放入盐和适量的糖，如果需要可以加入淡酱油，煮熟后将面条从锅中取出。

如果要加火腿，可以炒火腿，想吃荷包蛋可以煎鸡蛋，如果偷懒，可以把鸡蛋打入汤里碾碎。

有时候心情好的时候，会煮个咸鸭蛋躺在面条上，还有半个室友。

煮熟的口感酸甜可口，类似于番茄鸡蛋卤面，每条面条都汤汁十足，特别香。

肥香肠面条。 第**1条

平价 Gourmet.

材料：猪肠200克，面条50克，葱末5克，香菜8克，油辣椒10克，芥末10克，食用油5毫升，鸡汤粉3克，生抽酱油7克，辣酱10克，精盐2克。

烹饪步骤：1将香菜切成小段，将肥肠切成方块。

第**22条锅里放油，加入葱末，加热至香，倒入肥肠，翻炒均匀。

第33条加入油和辣椒，炒红油，加入芥末、水、淡酱油、鸡粉，搅拌均匀。

第**44条加入辣酱搅拌均匀，加盐搅拌均匀。

第**55条将水烧至锅底冒出小气泡，加入面条，用大火煮沸，转中低火煮，中途可以加一些冷水。

第**66条将肥肠倒入面条中，倒入汤，香菜。

1.我推荐一些营养面条。 荞麦面最典型的代表是韩式冷面和日式冷面。 荞麦比精制白面更有营养，含有芦丁等成分，因此是各种面条中最有营养的面条。

2.混合豆面光滑有嚼劲。 加入少量大豆粉可以增加蛋白质含量，增强面条的弹性。 豆类含有丰富的膳食纤维，有利于控制血糖和血脂。

此外，豆类和谷类还可以在蛋白质互补性中起到很好的作用，提高蛋白质的利用率。

3.玉米面的营养价值很高，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养成分。

煮干切面或干面时，不要等水沸腾后再下，锅底有小气泡上升时，再搅拌几下，盖上锅盖。 这是一些生活小贴士，锅煮好后不要用强火煮你，因为是干面，比较干，谁容易用强火打开，而且温度比较高，面条汤很快就会形成一层粘膜，让水浸不透， 而且热量不易传导。因此，宜用中火慢慢煮，用适量的冷水煮沸，面条几乎煮熟。

这样，热量会迅速进入汤的内部，煮得更快，汤会变得柔软而清澈。

要使煮好的面条清爽、不粘、不硬、不粘，就要根据面条的特点，把握好火度和时间放入锅中。 如果你想自制面条或购买切好的面条，你应该把它们放在锅里用大火加热，用筷子不断搅拌，以防止面条粘在一起。 然后用大火煮沸，否则面条表面的面糊会因为水温不足而不容易形成粘膜，而且在水中也会融化，面条汤会变得特别浑浊，吃起来会感觉特别不浓。

要用大火煮沸，锅煮两次后，可以使用一些冷水从锅中取出。

如果水沸腾了，然后把面条切干，把面条煮熟，面条在沸腾的锅里上下翻滚，互相摩擦，汤很容易糊化，粘度和浓度也增加了，煮好的面条会心硬， 而且味道不会很好。

其实煮面不是烧水，把面条放进去就是这么简单，有很多技巧，下面就和大家分享6个煮面的技巧，掌握了这些技巧，就可以把面筋和美味的面条弄出来，看看你知道多少。

1、煮面条前最好在水中放少许盐，然后把面条放进去煮，这样煮熟的面条不易腐烂，更有嚼劲好吃。

2.除了在煮面条中加盐外，还应该在水中加入一汤匙植物油，这样面条在锅里时被植物油污染时，面条就不会粘在一起，还可以防止面条在烹饪时溢出起泡。

3.当然也可以加一点醋，因为面条是碱性的，碱性味道很强，加点醋可以中和碱性味道，使面条更白。

4.煮面条时，一定不要等到水完全烧开后再放面条，而是在水刚起泡的时候把面条放进去，然后搅拌几下，然后盖上盖子。 等到水完全干了，再加少许冷水煮一会儿。 以这种方式煮熟的素面煮得很快。

5.自己煮湿面条或擀面条时，一定要在水冒泡时放上去。 然后用筷子搅拌几次，这样可以防止面条粘住。 当水再次沸腾时，点一次冷水，大约两点后面条就会煮熟。

将湿面条用沸水煮熟，煮熟的面条不会粘连，会更有嚼劲和美味。

6.如果面条在烹饪过程中不小心结块，可以在里面喷一点米酒，搅拌后面条会散开。

许多人煮面条时，会等水完全沸腾后再开始煮沸。 事实上，这很容易导致面条加热不均匀，而且面条表面容易糊化和粘连，煮熟的面条根本不是面筋。

正确方法：锅底有小气泡上下起伏时，最好搅拌几次，然后盖好盖子。 待锅里的水沸腾后，再适量加入一些冷水，等水沸腾煮熟。

这样，面条煮得很快，面条软了，汤汁清澈。 相反，如果水沸腾，然后降低面条，面条的表面容易粘稠，水分和热量不能迅速渗透并向内传导。 再加上开水，面条上下翻滚，相互摩擦，使煮熟的面条外、里、汤面糊都粘稠。

很多人经常吃面条多，配菜少，很难达到营养均衡。 为了达到均衡的营养，一碗面条最好有200克以上的蔬菜，品种要尽量丰富，最好有以下三种类型。

如果在面条中加入鸡蛋，面条的营养会大大改善。

煮面条时加少许油，面馆里的面条汤往往含有重油，汤料中也含有大量的油，所以面条自然更软滑。 为了健康起见，在家煮面条时，不需要放重油，适量加入一些橄榄油或植物油，不仅煮熟的面条不会粘锅，而且味道更好。

我在家煮面条的时候，平时把面条扔进锅里，发现汤越煮越浑浊，漂浮的白色气泡也很多。 许多人只是取下盖子并搅拌几次，让白色气泡下沉。 煮面条时加点冷水，可以更好地保持面条的口感，减少面条的碱性渗出，碱过多会损害胃肠。

1 6 手擀面条可自行擀制或购买现成的，并提前制作腌料以备后用。

2 6 将水烧开，加入面条。

3 6 水再次沸腾后，用筷子搅拌面条，以免粘在锅底，煮3-5分钟后，面条中间不会有硬核。

4 6 取出过冷水（应使用开水）。

5 6 把它放在盘子里，沥干水分，淋上腌料。

技巧： 1.放入面条后，不要搅拌面条，直到水再次沸腾，以免面条容易破裂。

2、煮面条要多加水，这样既容易煮，又能避免面条断裂。

其实煮面条不会损失太多的营养，因为我们平时都是用水煮的，温度不会超过100度。 只要烹饪时间不要太长，也不要太短。 营养损失没有太大区别。

当然，我们最好一起加1个更有营养的东西，比如家里没有荤菜的时候，放两个芦苇铅蛋，这样更有营养！

1.抹茶酱油面。

材料：抹茶面一份，黄瓜一小段，金兰酱油适量，素蚝油适量。

抹茶面一人份，一小块黄瓜，适量金兰酱油和素蚝油。

步骤：1.用沸水大火煮;

2.在煮面条的过程中将黄瓜切碎;

3.将抹茶面煮熟，取出，用冷水浸泡两次;

4、调整碗汁：将酱油和素蚝油按2：1的量放入小碗中。 搅拌均匀。

4.加入适量冷水稀释。

5.只需设置所有盘子即可。

1.用沸水大火煮;

2.在煮面条的过程中将黄瓜切碎;

3.将抹茶面煮熟，取出，用冷水浸泡两次;

4、调整碗汁：将酱油和素蚝油按2：1的量放入小碗中。 搅拌均匀。

4.加入适量冷水稀释。

5.只需设置所有盘子即可。

2.暖心面。

食材：素菜：卷心菜、海带、萝卜、豆芽、蘑菇。

材料：手擀面团。

配料：调味所有高新鲜、青菜、胡萝卜。

调味料：盐、糖。

素食汤：卷心菜、海带、萝卜、豆芽、蘑菇。

材料：手擀面团。

配料：调味所有高新鲜、青菜、胡萝卜。

调味料：盐、糖。

步骤： 1、将卷心菜、海带、白萝卜、豆芽、蘑菇等食材洗净，将萝卜切成小块，将卷心菜撕开。

2.将上述食材放入锅中，配比约为一锅水和半锅配料。

3.煮沸，炖4小时，加入调味料即可食用。

1、将卷心菜、海带、白萝卜、豆芽、蘑菇等配料洗净，将萝卜切成小块，将卷心菜撕开。

2.将上述食材放入锅中，配比约为一锅水和半锅配料。

3.煮沸，炖4小时，加入调味料即可食用。

3.骆驼芝士味噌面。

材料：玉米面100克、冬瓜100克、豆腐素丸6个、香菇5个、长野白味噌1汤匙、香精适量、原味椰奶2汤匙。

玉米面100g，冬瓜100g，豆腐素丸6个，香菇5个，长野白味噌1汤匙，香精适量，原味椰奶2汤匙。

步骤： 1.将玉米面、冬瓜片、肉丸、香菇、味噌加入冷水中煮至面条变软，冬瓜煮熟;

2.倒入椰奶微微加热，加入香菇精料搅拌溶解。

1、将玉米面、切碎的冬瓜、肉丸、香菇、味噌放入冷水中煮至面条变软，冬瓜煮熟;

2.倒入椰奶微微加热，加入香菇精料搅拌溶解。

请稍候。 --配料--面条、猪肉末、猪条骨--做法--1首先将肉汤煮沸，将猪棒骨放入锅中用冷水洗净，将血水充分煮沸，然后取出洗净。

2.将棒骨、八角、肉桂、月桂叶、胡椒粒、小茴香、丁香、草果、山奈草、姜片、1汤匙料酒放入高压锅中，用冷水煮沸，转中火，继续煮30分钟。 3.

接下来，将猪肉饺子翻炒，在锅中加热油，加入猪肉末，翻炒至猪肉末变色。 4.锅中加入郫县豆沙、黄豆酱、黑酱油、淡酱油、胡椒粉，翻炒均匀，高汤沸腾。

5.在一个大碗里，在碗底放上葱末和大蒜，以及切碎的芥末和花生，然后加入芝麻酱、淡酱油、陈醋和辣椒油。 6.

将高汤倒入碗中，搅拌均匀，然后放在煮熟的面条上。 7.将炸好的猪肉饺子放在面条上，切碎的芥末，切碎的花生，小青菜等。

番茄鸡汤面 - 食材 - 番茄面和鸡蛋 - 准备 - 1西红柿切成小块 2用冷油加热锅，将切碎的蒜片放入锅中翻炒至香3

将番茄块加入锅中，翻炒 4倒入适量鸡汤煮沸，此时番茄皮已经从番茄上脱落，可以用筷子捏出锅5混合鸡汤煮沸后，加入面条，用筷子掰开防止粘连，继续用大火煮，加盐6

将打好的蛋液倒在锅中煮汤的地方，等待蛋片凝固，关火撒上细香葱。

食材--面条、花生、生菜、大蒜--方法--1准备芝麻、细香葱、香菜、蒜末、切碎的泰国胡椒和一小碗辣椒油 2锅里放少许油，放入花生小火慢慢炒，变色捞出锅炒凉，压碎3

将淡酱油、黑酱油、香油、陈醋、蚝油、糖、盐、鸡精、十三香料、辣椒油、香菜、细香葱、泰国胡椒和蒜末混合到碗中，搅拌均匀，制成一碗果汁。 4.将面条煮熟，锅中烧开水，加入面条 5

将煮沸的面条水倒入碗中熬成汤，约两汤匙，刚好超过碗的一半 6在面条即将出锅前几分钟，将蔬菜放入蔬菜中，蔬菜煮熟并立即从锅中取出 7将煮熟的面条和蔬菜放入准备好的汤碗中，撒上一些韭菜、香菜、花生、泰国辣椒，最后倒上一层辣椒油，既美又好吃！

希望我的能帮到你，谢谢！ 祝你有美好的一天！ 如有疑问，请及时询问