如何用调味水和辣椒在隐藏的油中制作擀面团片

手擀面团法的第 1 步：混合面团。

做法：在一磅面粉中加入一个打好的鸡蛋和克盐。

小贴士：通常用冷水做面条，天气特别冷的时候用温水做面条。 不要急于一下子给面粉加水，慢慢加水，就可以把所有的面粉揉在一起了。

第2步：揉面团。

做法：揉面团时，要把握面团中的水分，最好揉至适度软硬。

小贴士：面团揉好后，可以用刀切开看看，如果没有生面粉，说明面团揉好了。 如果你不急着吃，你也可以把揉好的面团包在塑料袋里，让它发酵5-10分钟。

第 3 步：擀开面团。

做法：擀面团时，双手应均匀，面团擀好后，用擀面杖从前到后擀面，快速无故障。 为了防止擀好的面团粘在砧板和擀面团上，可以定期在面片上撒一些面粉。

小贴士：擀面团时，面片的边缘容易变厚，所以可以用小擀面杖擀开边缘。

第 4 步：将面团叠好。

做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起来，将面片逐层叠叠。

温馨提示：不要叠得太宽，可以在家用菜刀做个测量，叠层的宽度不要超过刀的宽度，这样容易切割表面。

手擀面团法的第5步：切面团。

做法：先在折好的面条上撒上一些面粉，然后用颜色"推挽式的"将面条切成韭菜叶的宽度。 所谓"推挽式的"切面法是指切面团时，刀要从底部开始，然后用力向前切，然后按时"你的方式"将刀向后拉。

很简单，如果是两三个吃面条的量，在干面粉里加一个鸡蛋，面条的时候，慢慢放水，最关键的就是面条不能软，硬点比较好，再放一会儿，再揉面， 面条会很滑！然后用擀面杖均匀地卷起来，面饼会越来越大，是最关键的时候，这样就不会厚薄了！ 玩腌制最有意思，最简单的就是腌制肉丝、番茄和鸡蛋腌料，肉丝炸好的时候，油不宜太热，放少许糖，轻轻翻炒，肉炸好后再放少许油，油温不能太热，少放甜面酱， 搅拌均匀，放入西红柿丁，一起炒，继续搅拌，做成糊状，按口味放盐，如果只是两个人在统治者状态下，就不需要加其他菜品了，如果要加其他菜品，一定要注意混合糊状物放入少许水中， 猜大不要盖盖，放进肉丝，少许味精，把新鲜的葱切成小块，吃起来，好看！

房东，这是个秘密！

用辣椒油擀面团的方法包括将辣椒和面团一起煮沸。

然后将辣椒放入罐子里盖上，煮沸后冷铺，剩下的油就是辣椒油粪便，白糖混入酱油中; 将辣椒放入罐中，一层辣椒和一层盐，然后从上方倒入酱油，用重物在辣椒上方用重物压紧，2-3天后，沥干酱油盐水，煮沸冷却，撒上大量辣椒片，倒入清水中， 盖上盖子慢慢煮沸，不要取下盖子，等待吱，在安静的地方打开盖子，炒辣椒。

一般来说，油炸辣椒油不是红色的，这种方法可以煎红油。

方法和“辣椒油”哥一样，只是先把水和油和大量的辣椒一起放进锅里，不要放花椒，加热大量的干红辣椒：选择没有虫伤没有头的人租来的青辣椒，陪着腐烂的谷子洗， 将表层水冷却晾干放入水箱中，先涂上一层辣椒和一层盐，最后用重物（100kg新鲜辣椒和16kg盐）压榨辣椒，腌制3天后，将盐水浸出。油冷却后，去除辣椒、烂辣椒和红辣椒

1）做法：将辣椒洗净，去除虫伤。

配料：油500g、辣椒片80g、生白芝麻、大面粉15g、醋适量。

方法1、先准备配料，大粉，生白芝麻，辣椒面 2、锅里放油，不要太满，否则放辣椒面会溢出来 3、油175度放入生芝麻搅拌均匀。

4.加入大粉末并搅拌。

5.当油不太热时，放入辣椒片三次。

6.最后，滴几滴醋，醋可以刺激辣椒的香气。

7. 大功告成。

材料：辣椒干120克，炒芝麻30克，菜籽油600克。

做法： 1.用热毛巾吸掉辣椒上的灰层，刷炒锅，用小火翻炒均匀，辣椒变油，关火炒几下，稍烧焦，冷却一会儿。

2.用食品加工机将辣椒打成粗粉，然后与炒好的芝麻混合在不锈钢容器中。

3.将油在有烟且无气泡的小锅中煮沸，温度约为180至190，关火冷却两三分钟。

4.舀两勺油浸泡辣椒粉和芝麻，用长筷子搅拌。

5.然后将剩余的油倒入容器中，（容器的大小应适当）这是油沸腾，用筷子搅拌均匀。

6、色泽红亮，有芝麻香味的辣椒油。

材料：干辣椒100克。

方法步骤。

配料：红辣椒干、四川辣椒、姜片、八角、肉桂、白芝麻（熟）。

将干红辣椒和四川辣椒倒入无油冷锅中，用小火慢慢煎约1分钟，然后关火。

冷却后，取1 3，用研磨机研磨成辣椒粉。

另外 2 到 3 个磨成辣椒片。

将辣椒粉与辣椒片混合，加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀，撒上一层白芝麻（炒）。

在冷锅中，加入生姜、八角、肉桂，用中火煮沸油。

当姜片炸至干瘪和褐色时，取出所有香料，继续加热油直到冒白烟，然后关火。

热油冷却约10秒后，慢慢倒入辣椒面中。 （此时，辣椒油可以用作调味料了）。

如果你不想要炉渣，只用红油，然后在冷却后，用漏勺过滤。 记得要密封好。

拿一个锅，它不妨更大一点，并有一个盖子。 加入植物油，加热大量干红辣椒，掰开，放入。 当油热，辣椒略带糊状时，撒上大量的辣椒片和一把花椒粒（四川汉元最好），迅速将锅从火上移开。

右手拿着锅盖，左手拿着一小碗约50毫升的冷水。

将水倒入锅中并盖紧盖子。 此时，发生剧烈反应。 等待锅装瓶并密封。

辣椒红油是另一种方法。

一般来说，油炸辣椒油不是红色的，这种方法可以煎红油。

方法和“辣椒油”哥一样，只要把锅里的水和油和大量的辣椒放在一起，不要放花椒粒，盖上盖子慢火煮，不要取下盖子，等待吱吱声和啦啦声，在安静的地方打开盖子， 然后炒辣椒。

辣椒系列食品加工方法。

1、辣椒酱：选取成熟的鲜辣椒和红辣椒为原料，切去茎，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污垢，捡起莳萝沥干，倒入电切椒机切碎，腌制加盐。 每100公斤新鲜红辣椒加10-15公斤盐，将明矾搅拌均匀，放入辛奇罐中，约10d后即可食用。

此外，辣椒中还可以添加花椒、五香粉、香油、姜丁味精、豆鼓等，口感更加独特。

2.辣椒油：选用辣椒果实鲜红的红辣椒干作为原料，去掉茎和籽，洗净沥干水分，按干辣椒和植物油1 10的比例取油入锅，加热，油冒烟时将锅从火上取空， 冷却约3min，将沥干的辣椒干倒入锅中，用筷子翻动，加热均匀。油冷却后，取出辣椒，剩下的油就是辣椒油。

3、酱青辣椒：选用没有虫伤和烂粒的青辣椒，洗净后，将表水冷却干燥后放入罐中，放入一层胡椒粉和一层盐中，最后用重物（100公斤鲜辣椒和16公斤盐）压榨辣椒， 盐水腌制3D后，将盐水浸出，煮沸冷却，然后与辣椒一起装入罐子中并关闭，置于阴凉处约5-10d食用。

4、红辣椒油：（1）做法：将辣椒洗净，除去虫伤和腐烂，在酱油中加糖; 将辣椒放入罐中，先浇上一层辣椒和一层盐，然后从上面倒入酱油，用重物压在辣椒上方，2-3天后，将酱油盐水沥干，煮沸冷却，与一片辣椒一起放入罐子里， 5天后可以食用。

2）原料配比：红辣椒100kg，盐10kg，细酱10kg，白砂糖2kg。

配料：陕西线辣椒500克; 八角茴香 170 克; 花椒 220g; 姜片150克; 生姜50克; 甘草100克; 围兜 50 克;

肉桂 100 克; 肉桂皮100克; 白胡椒100克; 茴香50克; 肉扣80g; 白色扣50克; 丁香 25 克。

制作方法：将下列香料与研磨混合，将陕西红辣椒研磨（不要磨成面条），两者混合，取少许菜籽油（油不能放少，一般要比辣椒好很多），加热至冒烟，关火，冷却，直接溅在辣椒上，不冒烟。 （也可以在辣椒中加少许盐），陕西一般用这种辣椒油做冷敷料。

辣椒油怎么能粘在面团上。

要说辣，就不得不提四川的辣椒油，绝对好吃，正宗，辣到够辣。 做法：1.锅烧热后倒入油，放一勺豆沙，用勺子不断搅拌，油本身就是水，加热过程中左翅会沸腾，煮沸不是很强时，放入八角、肉桂、月桂叶，继续搅拌一会儿;

2.然后放两勺水，将辣椒面倒入其中继续搅拌，转中火。 当辣椒面有点硬时，将花椒粒、芹菜片、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、硬片、蒜头和葱结放入油中。

3.继续搅拌，当油中其他东西不再有水而变干时，可以停火，继续搅拌，直到油不再沸腾，冷却后，放在一边约半小时。

4.最后用漏勺滤掉杂物，然后用纱布过滤油，然后，精制出红、辣、香的红油。

另外，如果想做辣油，呵呵，建议辣椒和川椒的比例是2：1。

辣味只有胡椒法，银行炉简单而美味。

这个一般都是食谱，可以去特价卖面团学习，

辣椒在油中油炸，油温为250度。