请告知如何制作蛋糕，以及如何制作蛋糕详细教程的家常练习

你肯定在厨房里有它。

不同的蛋糕制作方式不同。

总结。 1.先测量所有成分，最好先将低筋面粉过筛。 用干毛巾将盘子擦拭干净，不留水分痕迹（水分会影响后续的搅打）。

将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，放入不同的无水盘子中，将蛋黄打散，加盐，搅拌均匀，加油，搅拌均匀。 如果不均匀，会产生油水分离。 然后加水（或加入纯牛奶）。

不断搅拌，使它们充分混合！ 然后加入蛋糕粉。 搅拌至无颗粒！

3.接下来，用打蛋器打蛋清，稍微起泡，滴两滴柠檬汁（因为不加糖，不滴柠檬汁就很难打蛋清。 加入柠檬汁会更容易搅打蛋清，让蛋糕的结构有更多的空间）几拍后，基本就起来了;然后加入两滴柠檬汁，将蛋清打到这么小的钩子上。 4.将三分之一的蛋黄粉糊加入打好的蛋清中，用炒法搅拌均匀。

你不能做圆圈，它会消泡！ 然后加入三分之一，以同样的方式搅拌。 最后，它全部被添加。

以同样的方式搅拌; 这时可以加入葱，轻轻搅拌5

首先将蛋清倒入碗中，用筷子揉成泡沫，放入糖继续打至变成奶油状，在蛋黄中加入糖、面粉和牛奶搅拌均匀，倒入一半的奶油蛋清，上下搅拌，倒入另一半奶油蛋清， 上下搅拌，将少许油均匀地倒入电饭煲中均匀地涂在锅中，倒入搅拌过的东西，按下煮饭按钮。

1.先测量所有成分，最好先将低筋面粉过筛。 用干毛巾将盘子擦拭干净，不留水分痕迹（水分会影响后续的搅打）。 将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，放入不同的无水盘子中，将蛋黄打散，加盐，搅拌均匀，加油，搅拌均匀。

如果不均匀，会产生油水分离。 然后加水（或加入纯牛奶）。 继续搅拌，让他混合好！

然后加入蛋糕粉。 搅拌至无颗粒！ 3.接下来，用打蛋器打蛋清，稍微起泡，滴两滴柠檬汁（因为不加糖，不滴柠檬汁就很难打蛋清。

加入柠檬汁会更容易搅打蛋清，让蛋糕的结构有更多的空间和孔洞）几拍后，基本就起来了;然后加入两滴柠檬汁，将蛋清打到这么小的钩子上。 4.将三分之一的蛋黄粉糊加入打好的蛋清中，用炒法搅拌均匀。 你不能做圆圈，它会消泡！

然后加入三分之一，以同样的方式搅拌。 最后，它全部被添加。 以同样的方式搅拌; 这时可以加入葱，轻轻搅拌5

这个食谱很简单，单上随便就是网上随便找来的戚风蛋糕，据说这是能让人气疯狂的蛋糕，那我们试试吧，没有100%按照食谱，关键是我有个木烤箱，用锅做滴， 至于成功估计，不是完全100%，但我觉得放弃还挺好的。烘烤后，没有残留的痕迹！ 还是挺细腻的，一直觉得烘焙一定要有好心情和好态度，那就玩吧！

材料收集图：

烘烤蛋糕 第 1 步

烤蛋糕食谱**。

蛋清蛋黄分离，盛有蛋清的盆应无油无水，最好使用不锈钢盆。

第 2 步：用家常菜烤蛋糕。

面粉需要过筛。

第三步：当蛋清用打蛋器打至鱼眼泡时，加入1 3细砂糖，继续打至蛋清开始变稠并变成粗泡沫，然后加入1 3糖。 继续搅打至蛋清变稠，表面起皱，加入剩余的1 3糖。

第 4 步：搅拌至蛋清在提起打蛋器时能拉出弯曲的尖角，表明已达到湿发泡的程度。 当打蛋器被提起时，蛋清可以拉出一个短而直立的尖角，完成，将打好的蛋清放入冰箱。

步骤 55 蛋黄，加入 30 克细砂糖，用打蛋器轻轻打打。 不要把它送走。

第 6 步：加入 40 克色拉油和 40 克牛奶，搅拌均匀。

第 7 步：加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻混合。 不要过度搅拌，以免面粉出现面筋。

第 8 步：将 1-3 个蛋清放入蛋黄酱中。

步骤9 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，搅拌均匀后，将蛋黄酱全部倒入盛有蛋清的盆中，用同样的技术搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄酱完全混合。

步骤10： 将锅放在电陶瓷炉上，并提前在保温垫上加热。

第 11 步：将混合的蛋糕面糊倒入不锈钢锅中并盖上盖子。

步骤12 如果用电磁炉或者电陶瓷炉，就用第二层火，如果煤气能用到最低限度的火，一开始还以为这么大的蛋糕要烤20分钟，15分钟就要把香气熏到镇上， 锅盖已经拱了出来，锅盖马上就掀开了，看你。

烹饪技巧。 就我个人而言，我更注重搅打蛋糕而不是制作蛋糕，尤其是蛋清。

如果用锅烘烤，一定要随时自己看，而且锅烘烤比烤箱快很多，基本上15分钟左右。