狮子鬃毛蘑菇怎么吃？新鲜！！

狮子鬃毛菇富含蛋白质、核黄素、烟酸、肽、多糖和人体所需的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋养身体的作用。 "猴头菇片剂"它可用于消化道溃疡和预防癌症。 猴头酥脆嫩香醇，鲜美可口，是不可多得的珍贵山宝。

猴头菇是众所周知的药用和食用菌，子实体和发酵菌丝体成药，平淡而甜美，具有帮助消化和有益五脏六腑的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等消化道疾病有很好的疗效，并能提高人体免疫力"山宝猴头、海鲜燕窝"说。 猴头菇中的活性成分是：猴头菇多糖和氨基酸。

做法： 1.材料：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼酱油、红辣椒 2、将猴头菇洗净，放入清水锅中，用大火煮沸 3、加入一小勺浓汤（不可使用汤粉） 4、转小火继续煮15分钟， 关火，舀起5片，待凉，将狮鬃菇切成薄片放在盘上，撒上红辣椒片6片，锅中加少许油，倒入适量酱油，加入汤汁一勺，用小火炖至微热，倒上猴头菇煮 小贴士：

1.新鲜的猴头菇味道略带苦味，食用时最好用沸水焯一下2。在煮狮子鬃毛蘑菇时加入高汤可以减少蘑菇煮沸时失去的鲜味，并可以提高新鲜度 3.酱油的味道是咸的，因为猴头菇是一种不容易榨汁的食材，在调整沸腾的汁液时，可以根据自己的口味加入高汤稀释，调整口味需要的咸味和清淡度 4.

狮子鬃毛菇是一种很好的胃营养，用食品加工机粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。 牛奶可以用来做营养美味的早餐，也可以包装给朋友和家人。 狮子鬃毛菇因其长得像猴头而得名，是一种珍贵的食用菌品种。

将狮子鬃毛蘑菇焯一下，冲洗成方块，然后与玉米淀粉充分搅拌以备后用。 将油锅煮至6点热，放入猴头菇，青豆散去沥干，加入姜末和辣椒干炒香，加入猴头菇、青豆和酱汁，转动锅，撒上炸花生仁，倒入胡椒油即可食用。

新鲜的猴头菇是一种非常好的东西，新鲜的猴头菇是一种富含蛋白质、低脂肪的蘑菇，同时也富含矿物质和维生素等优良食物，新鲜的猴头菇是不饱和脂肪酸，有降胆固醇、甘油三酯，能预防心血管和动脉硬化等疾病，并有利于血液循环， 对身体很有好处，经常吃新鲜的猴头菇是抗癌的，抑制癌细胞的扩散，所以对身体很有好处，新鲜的猴头菇可以汤里煮或直接炒。

炒炖还可以，但我还是觉得好看，不是很好吃。 一般是炖吃的。

1.毛长：优质猴头，毛发细长，毛发饱满，分布均匀浓密，因为它是狮鬃菇的菌丝体，提供日常生长所需的营养。 2.质量：

大部分猴头在购买时都是干燥的，所以要选择均匀、干燥、无虫蛾、体型好的猴头。 3、颜色：优质狮鬃菇的外观颜色是金黄色，有时也会黄中带白，因为狮鬃菇的菌丝体是白色和白色的。

4、形状：选用形状与圆形相似的狮鬃菇，直径约4至5厘米，无冰雹，无疤痕，大小均匀。

可制成油炸的新鲜猴头菇食用，具体方法如下：

需要提前准备的配料包括：鲜猴头菇500g、猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、鸡精适量、香油适量。

1.第一步是将新鲜的狮子鬃毛蘑菇切开并焯水。

2.然后准备其他食材，放在一边以备后用。

3.锅烧油，加入肉片、葱姜炒。

4.加入准备好的黄瓜、木耳和胡萝卜，翻炒。

5.将猴头菇、盐、鸡精、香油放入锅中，翻炒均匀。

6.翻炒均匀，即可食用。

可以与猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜一起油炸，具体方法如下：

材料： 500克新鲜狮子鬃毛菇

辅料：猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、鸡精适量、香油适量。

步骤： 1.准备新鲜的猴头菇。

2.将猴头菇片用开水焯一下，然后切成薄片。

3、黄瓜、胡萝卜切成薄片，用水淀粉抓肉片，葱切成薄片，姜剁碎，采木耳。

4.在锅中加热底油。

5.加入肉片，翻炒。

6.加入葱姜炒。

7.加入黄瓜、木耳和胡萝卜，翻炒。

8.加入猴头菇，用大火翻炒。

9.从锅中加入盐，鸡精和香油。

10.成品。

可做成猴头菇烤排骨食用，具体方法如下：

需要提前准备的配料包括：排骨500克、猴头菇2个、胡萝卜1个、冰糖1个、蒜根2个、姜3片、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、油盐适量。

1.将水、姜和料酒放入锅中，将排骨放入锅中，煮沸。

2.锅中烧油，加入焯过的排骨，翻炒均匀。

3.将姜片和冰糖放入锅中，如下图所示。

4.待冰糖融化，加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5.然后加水，煮沸，盖上盖子炖10分钟，如下图所示。

几分钟后，加入准备好的狮子鬃毛蘑菇、胡萝卜片，煮 2 分钟。

几分钟后，加入盐、胡椒粉、大蒜，翻炒均匀。

8.翻炒均匀，放在盘子里，这样就做好了狮鬃菇烤排骨。

狮鬃菇的实践，教你一种吃狮鬃菇的新方法，比吃肉更过瘾。

猴头菇炒鸡蛋，方法简单，既能养胃又有营养。

材料：猴头菇4个，青竹笋1个，红辣椒2个，肉汤500毫升，少酒15毫升，盐3克，糖15克，蚝油5毫升，鸡精1克。

方法。 1.用剪刀将猴头菇表面的细毛微剪掉，用温水浸泡24小时。 然后将狮子鬃毛蘑菇用水反复洗净，洗净后切掉根部，切成薄片。 放入碗中，倒入汤400ml，加入邵酒、盐和糖，在锅中蒸1小时。

2.将青竹笋去皮洗净，切成薄片。 去除青椒和红辣椒的茎和种子，洗净并切片。 从狮子的鬃毛蘑菇碗中丢弃肉汤。

3.炒锅中倒油，大火加热至7度，加入竹笋和青椒片、红辣椒片，翻炒几下，放入猴头菇片，倒入剩余的100ml高汤，大火煮5分钟，加入蚝油和少许糖、鸡精，翻炒均匀，待汤汁干。

狮子鬃毛蘑菇炒肉。

食材：猴头菇、猪肉、胡椒、胡萝卜、葱姜调味。

调味料：花椒、盐、淡酱油、料酒。

做法：1.将狮子鬃毛蘑菇洗净撕成小块，用沸水焯水，除去冷水，沥干水分备用。 猪肉片。 将辣椒切成滚刀块，胡萝卜切成薄片，葱切成小段，生姜切丝。

2.在煎勺中放少许油，油热后放入肉翻炒，变色后加入葱姜炒，加入胡椒面、淡酱油、料酒，再加入猴头继续炒，加少许水塞进去，待水快干时加入剩余的辣椒和胡萝卜， 用盐炒调味。

鸡肉酱烤狮子鬃毛蘑菇。

原材料分销订单; 猴头菇300克，西兰花300克，浓缩鸡汁20克，白胡椒少许，米酒10克，盐1克，葱姜适量，葱油少许，水淀粉适量。

如何制作; 1、先将狮鬃菇切成厚片放入碗中，葱切成段，生姜切成薄片，放在狮鬃菇上;

2、将西兰花洗净，掰成小花备用;

3、炒勺倒少许水，滴几滴米酒，再倒入浓缩鸡汁约20克，撒上少许白胡椒粉煮沸，用勺子将煮沸的汤舀入碗中;

4.将狮子鬃毛蘑菇用大火蒸15分钟;

5.准备一些水淀粉以备后用。 狮子鬃菇蒸熟后，不要先取出，保温备用;

6、将水倒入另一锅中，加入盐、胡椒粉、白砂糖、味精和适量葱油煮沸，将西兰花焯水备用;

7.将蒸好的狮子鬃毛蘑菇碗中的汤倒入锅中，将狮子鬃毛蘑菇放在盘子上并用西兰花包裹起来，用水淀粉使汤汁变稠，然后倒入适量的葱油，将酱汁倒在狮子鬃毛蘑菇上即可完成。

首先，将狮子鬃菇浸泡后，切成薄片，然后用开水焯一下，以去除狮子鬃毛蘑菇中残留的苦味。 蒸煮的好处是可以大大保存狮鬃菇中所含的营养成分。