咸茄子怎么做，大家帮忙谢谢

原材料：

茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐。

方法：1提前两小时将黄豆浸泡，将香菜切碎，葱丝;

2.将茄子洗净切成滚刀片，看片中的皮，切完后放在阳光下晒萎蔫，不干;

3.将晒干的茄子和浸泡过的黄豆放入炒锅中，加水煮沸，水面与茄子齐平，快熟时放酱油，调盐调咸，再煮，收集汁液，汁浓时放锅;

4.撒上切碎的香菜和葱丝;

5.将炒锅放在火上加热，加入香油，将花椒炒香，取出花椒，然后将辣椒油倒在茄子上。

特点：轻盈清爽。

配料：茄子、大豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、食盐。

方法：1提前两小时将黄豆浸泡，将香菜切碎，葱丝;

2.将茄子洗净切成滚刀片，看片中的皮，切完后放在阳光下晒萎蔫，不干;

3.将晒干的茄子和浸泡过的大豆同时放入锅中煮沸，水面与茄子齐平，等快熟了再放。

酱油和盐是咸的，再煮沸，收集汁液，汁稠后放入锅中;

4.撒上切碎的香菜和葱丝;

5.将炒锅放在火上加热，加入香油，将花椒炒香，取出花椒，然后将辣椒油倒在茄子上。

特点：轻盈清爽。

材料：

配料：茄子500克，辅料：黄豆100克，调味料：香油25克，酱油5克，盐4克，花椒3克，香菜10克，葱10克。

方法

1.将黄色的崇茶豆洗净，用温水浸泡软化;

2.将香菜洗净，切碎;

3.将葱切碎;

4.将茄子洗净切成滚刀块，放在阳光下晒萎蔫;

5.锅中加水，加入茄子和黄豆煮至熟，加入酱油和精盐煮至汤干，撒上切碎的香菜和葱丝;

6.在炒锅中加热芝麻油，将可销售的花椒炒香，取出花椒，将花椒油倒在盘子上。

材料：茄子500克。

辅料：大豆100克。

调味料：香油25克，酱油5克，盐4克，花椒3克，香菜10克，葱10克。

咸茄子的准备：

1.将大豆洗净，用温水浸泡至变软;

2.将香菜洗净，切碎;

3.将葱切碎;

4.将茄子洗净切成滚刀块，放在阳光下晒萎蔫;

5.锅中加水，加入茄子和黄豆煮至熟，加入酱油和精盐煮至汤干，撒上切碎的香菜和葱丝;

6.将炒锅中的香油加热，将花椒炒香，取出花椒，将花椒油倒在盘子上。