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匿名用户2024-01-28方法 1. 配料准备（咸味和甜味）。
材料：带皮五花肉500克。
调味料：盐1克，姜20克，葱35克，冰糖200克，红酒50克，五香辛料30克，味精1克，胡椒2克，香油3克。
方法。 1、将五花肉带皮刮，洗净，切成厘米方块，用沸水焯一下，捞出备用; 将生姜切成薄片，将葱切成小段。
2.将锅放在火上，放少量油，将冰糖用小火煎至深棕红色起泡，加水煮沸制成冰糖糖，备用。
3、锅中留少量油，加入姜片、葱、五香辛料翻炒香。 加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖、红酒煮沸，放入带皮的五花肉中，大火煮沸，除去泡沫，转小火烧至色红汁浓稠，挑出姜、葱、五香辛料，加入味精，继续煮至汁液变干亮油， 将芝麻油倒入锅中，然后上菜。
实践 2. 配料的准备。
材料：猪肚条400克，绿叶蔬菜200克。
调味料：生姜5克，红曲米粉25克，邵酒25克，葱10克，酱油25克，白砂糖25克，精盐15克，味精15克，味精15克。
做法：1、将肉的细毛刮洗净，在沸水锅中煮至五熟，除去血，倒出肉汤静置，取出肉放冷后放在砧板上，用刀在皮革表面垂直和水平切成樱桃大小的块（瘦肉不能切）。
2.将葱姜铺在炒锅中，将肉皮放在姜和葱上，加入邵酒、白砂糖、酱油、精盐、肉汤200克，盖上盖子用大火煮沸，用小火煮半小时左右，加入红曲米粉使肉呈暗红色， 取出放入碗中，加入原汁汤，在蒸锅上蒸至酥脆。
3.在热锅中加入猪油，加入青菜，加入精盐和味精，翻炒出孔慢锅，沥干备用。 将肉从蒸锅中取出，盖在盘子上，将腌料倒入锅中，使其变稠，倒在肉上，然后将绿色蔬菜包裹起来。
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匿名用户2024-01-27很好，讲解详细通俗易懂，谢谢！
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匿名用户2024-01-26东北老式樱桃肉料：
配料：猪肉、淀粉、食盐、料酒、西兰花、食用油、番茄酱、白砂糖、米醋为1比1比1。
步骤： 1.将淀粉加入水泡中4至6小时，最好过夜。
2.选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可切成2厘米左右的小块，加盐和料酒抓好，腌制30分钟以上。
3.浸泡过的淀粉沉淀在容器底部，倒掉上面的水，将淀粉加入腌制好的猪肉块中。
4.如果太干，加入料酒抓肉块，均匀上浆。
5.将肉块放入中高温油中，用筷子捶打。
6.将金黄色煎至金黄色，放在吸油纸上吸收多余的油脂。
7.将番茄酱倒入碗中，加入糖、米醋和少许水制成汁液以备后用。
8.将西兰花用开水焯水，颜色变深后将其取出，并控制水分以备后用。
9.在锅中放少许油，倒入准备好的番茄汁。
10.番茄汁煮沸后，用小火炖至浓稠，然后加入炸肉。
11.翻炒，使番茄汁均匀地覆盖在肉上。
12.将西兰花放在盘子的底部，然后食用樱桃肉。
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匿名用户2024-01-25东北樱桃肉食谱一
配料：纯瘦肉一块、葱、料酒、食盐、砂糖、番茄酱、食用油、淀粉水。 一勺樱桃颗粒果酱，制作：
首先是樱桃颗粒果酱的制作。 与其说是果酱，不如说是脱水的糖樱桃。
1.750克樱桃，用筷子戳出桃核。 把它放在一个容器里。
2.倒入300克糖。 腌制过夜。
3.第二天取出。 你可以看到汤浸出。
4.倒入不粘锅中，用大火煮沸。 在此期间撇去泡沫。
5.逐渐煮沸至没有泡沫，挤出一个柠檬汁倒入。
6.继续煮沸，最后加入水淀粉使其变稠。
该过程与果酱相同，因为没有碎浆，因此需要淀粉来帮助凝固。 也可以不理会它。
东北樱桃肉食谱二
樱桃肉的准备：
1.将瘦肉切成方块，用料酒、盐和葱腌制一小时。 加入淀粉和少许水混合。
2.加热油底壳，直到筷子可以放入筷子中，并产生浓密的气泡。
3.降低肉块。 爆炸。
4.炒至边缘略带黄色。 备用。
5.准备去掉的肉，番茄酱和樱桃酱。
6.在锅底留少许油，加入肉。 低热量。
7.加入番茄酱。
8.加入樱桃颗粒果酱。
9.加入少许淀粉水使其变稠。
10.放在盘子里。
经验： 1、糖醋菜一般需要挂糊，我的淀粉糊有点厚。 所以，整个身体没有那么半透明，有点黏腻，不清爽。 下次我努力的时候，淀粉水会稀一点。
2.淀粉水我没有称量，所以我随便抓住了它。 但是，腌制肉的淀粉不应太湿。 这样，肉就不能挂起来了，3.油炸时间不宜过长，否则肉会成为柴火。
4.樱桃颗粒果酱的量很少，混入肉中但看起来不明显，反而增加了风味。 非常值得一试。
东北樱桃肉食谱三
材料：猪肉350克，盐1克，淀粉150克，番茄酱120克，黑酱油3克几滴，米醋2汤匙，糖4汤匙。
方法：1准备一块瘦肉，切成拇指大小。
2.用清水冲洗掉血迹。
3.沥干并倒入干淀粉。
4.加入 1 克盐、一茶匙料酒，腌制半小时。
5.将所有调味料混合到碗中，放在一边。
6.坐在平底锅中加热油。
7.当油热到 60% 时，将肉块煎炸。
8.煎至金黄色，外壳稍硬。
9.把它们都炸掉，放在一边。
10.将平底锅重新加热至高温。
11.加热油，倒入肉块重新炒。
12.煎约 20 秒，然后取出。
13.将底油留在锅中，加入番茄酱。
14.翻炒至香，倒入酱汁。
15.煮至汤汁浓稠，倒入炸肉块，挂上汁液。
烹饪技巧： 1.不要向我学习肉，切到拇指大小;
2、重新炒制后，多余的油可以挤出来，所以一定要在高温下;
3.不要放太多盐，这道菜里的盐是回味，不要贪心;
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匿名用户2024-01-24<>“家庭美食樱桃肉”。
方法：凯基。
将里脊肉切成方块，加盐和黑胡椒调味;
料酒1汤匙，打蛋1个，搅拌均匀，腌制8分钟;
淀粉1汤匙，面粉1汤匙，均匀包裹在前轮上;
番茄酱1汤匙，白醋加糖，生抽酱油半勺，加水适量搅拌均匀;
趁热在平底锅中煎至金黄色和酥脆;
让底油分散，倒入调味酱汁，煮至浓稠冒泡;
将炸好的里脊肉炒均匀，然后即可从锅中取出。