越南买的干海参怎么吃，野海参干怎么吃？

首先要做的是发泡。

海参发泡方法：

1.将干海参直接用自来水冲洗1分钟，洗去表面的少许灰尘。

2.放入1-10度冷纯水中约24小时，换水两次至海参变软。

3、将浸泡过的海参从腹部纵向切开，去除海参前端的齿状物质和体内的白肌腱。

4.将纯净水加入无油锅中，盖上盖子煮沸，用中火煮15-25分钟。

5.换成新的凉净水，浸泡约24小时，中间换水两次，直至起泡至长度的2倍左右。

6.浸泡后即可食用。 过量冷冻仅低于零度，建议在 2 周内用完。

7.如果有个别海参不长大，属于正常现象，可以重复步骤。

参考食用方法：

1 海参粥：作为早餐海参可以切碎煮粥，煮好米粥后再做海参粥，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐和糖，适量姜丝，再煮5分钟才出锅。 海参粥保留了海参的营养成分，加入姜丝更有暖心效果。

这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不仅营养吸收好，而且口感比较柔和，不会伤胃，对体弱感冒的老人、产后体弱的妈妈或者手术后需要补品的人非常有益。

2 海参蛋羹：将少量海参木耳剁碎放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，有很好的补阴补血效果。

3.蘸酱：早上蘸一个，可以蘸上蜂蜜和糖（糖尿病人用这种吃法不快），也可以放在牛奶里服用，一年四季都有强身健体的效果。

4 冷海参：将煮熟的海参用冷水洗净，切成薄片或切成丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜酱和香菜，拌匀食用，清淡凉爽，酥脆嫩滑，鲜味鲜美。

5.海参清汤：将海参切碎，煮沸，取少许方便面调味料，根据个人口味进行调整。

6 海参菇汤：海参菇、玉兰片、虾皮煮汤，是中老年人的理想滋补品。

7 辣根海参（海边渔民最喜欢的吃法）：在盘子里放一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀地盖在冰块上，根据个人口味将辣根和魏继仙一起搅拌，放入碗中，吃完后， 可以直接蘸上海参片，绝对是海鲜菜肴的味道。

熬汤喝一般都是这样吃的。

如何浸泡海参？ 野生干海参的正确浸泡方法有哪些？ 如何快速、良好和最容易地浸泡？

网上有很多浸泡方法，其实都差不多，这些方法如果用它们来浸泡大连种植的海参干，基本没有问题，但是如果用它们来浸泡真正的野生光干海参，它们基本上是浸泡不了的！ 为什么？ 野生海参的生长周期长，生长缓慢，肉质坚硬、结实、致密，想要轻松将这块肉质海参浸泡好，说实话，这是不可能的，所以在浸泡野生海参的时候要注意一些技巧。

轻干海参浸泡步骤：

将干海参彻底浸泡（买海参干回家后，先浸泡，浸泡的目的是软化干海参，以便下一步清洗和煮沸海参。 野生海参干需要浸泡2至3天才能将干海参肉彻底浸泡，必须经常换水，用纯净水或干净的自来水，每天至少2至3次，建议将干海参浸泡在冰箱的保鲜层中， 特别是在夏天一定要放在冰箱的保鲜层里浸泡一下。2天后，用手捏住海参，感觉中间没有硬核，说明浸泡后，就可以进行下一步清洗和煮海参了。

如果是大连人工饲养的干海参，需要浸泡一天半左右（36小时），但如果是野生海参，至少要浸泡2天，因为野生海参的肉非常结实厚实！ 海参干必须彻底浸泡，肉质舒适，才能煮熟海参。 如果一开始没有彻底浸泡，会影响海参的浸泡速度。

海参清洗（将干海参浸泡至软后，开始清洗，沿海参腹部切口上下切开。 清洗海参最好用流水洗几次，因为海参里面肯定会有海泥、沙子等。 吃海参主要分为两大类，一类是海带、海藻、海藻、浮游生物等，二类是海沙、海泥（富含矿物质），清洗海参内部时，一定要用流水冲洗几次，说不定你当时觉得干净，其实里面一定有或多或少的沙子）。

煮沸的目的是把海参煮熟，让海参的每一个细胞都膨胀起来，然后用冷热使海参膨胀，打破每一个细胞壁，让人体更容易吸收，同时，海参也会被浸泡得更大！ 怎么做饭？ 煮多久？

野生海参需要煮两次，把海参放进干净无油的锅里，一定要多放水，第一次煮海参记得多放水，煮海参的锅是普通的锅，不是高压锅）。

干海参要先浸泡，浸泡后，将海参切成薄片，放少许葱花香菜切碎，再放少许酱油调味，具体方法如下：

食材：干海参10根。

1.将10根干海参放入无尘无油盆中，用清水冲洗表面灰尘（不要：海参最怕油，所以对浸泡器皿有严格的要求，坚决不要滴一滴油，否则浸泡不了）。

2.将海参浸泡在半盆冷水中，放入冰箱，浸泡约48小时，大约每12小时换一次水，确保每只海参没有硬核。

3、浸泡48小时后，切开海参腹部的开口，除去一段沙嘴，海参中有几根海参筋比较有营养，不要扔掉，每根筋用剪刀剪几个洞。

为了让海参变大，清洗干净的海参，确保没有沙渍，用电磁炉用大火煮，然后改成小火煮20分钟，然后炖40分钟，然后继续用小火煮20分钟，炖25分钟。

4、将海参取出放入无尘容器中，放入冷水冰箱浸泡约48小时，每12小时换一次水。

5.将每只浸泡过的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，每餐前取出清水解冻。

6.将海参切成薄片，放少许葱花香菜，再放少许海鲜酱油调味。

我们的父母每年都吃海参，说实话，我们从来没听说过越南海参，不知道是噱头，还是小心不要上当受骗。 其实要说海参，还不如去辽东半岛那边，我们家是从大连买来的，因为“特制”海参是那边建基地专门生产的，你明白我的意思。 推荐仅供参考，因为我吃了很多年，知道的有点。

不。

不适合吃海参的人：

1.患有关节炎和痛风的患者不应摄入过多。

海参的蛋白质含量非常高，在代谢过程中会产生更多的尿酸，如果不及时排出体外，被人体吸收后会在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

2.肾功能差的人不能吃海参。

海参蛋白过高，会加重肾脏负担。

3.3岁以下儿童不宜食用海参。

海参没有儿童所需的营养。

4.癌症患者在手术前不应食用海参。

5.肠炎和长期便秘的人不宜吃海参。

6.感冒发烧患者不宜食用海参。

如何选择海参。

身体处于完整状态。 这非常重要，因为它可以告诉你海参的新鲜度和新鲜度。

质量质量。 不完整的海参往往是贸易商去除腐烂的部分后留下的，此外还有身体。

形状扭曲干瘪，说明这种海参已经捕捞了很长时间，而且这种海参容易生病和微生物污染。

染色会导致变质。

足够干燥，即含水量低于 15%。 因为海参**价格昂贵，水分含量越多。

越低越实惠，一些商家为了赚取高额利润，经常在海参中混入过多的水。

点，这不仅使消费者先吃亏，而且高水分含量有利于微生物的生长。

长期繁殖不利于海参的保鲜和品质。

轻盈、紧致、有光泽。 无论它是否紧实有光泽，都意味着海参营养丰富。

程度。 海参在食物丰富的海洋中生存，生长成熟，营养成分高，天然价值很高。

大小均匀，腹部没有沙子。 一些贸易商为了赚取巨额利润，利用非法手段去海参。

腹部装满沙子、盐或明矾以增加重量。

除以上四点外，请注意，购买海参必须去国营商场，并有信用担保。

以防您被欺骗并造成不必要的损失。

首先，海参必须是干的，不干的海参容易变质，而且因为含水量大，实际上要高得多;

其次，在购买干海参时，一定要选择干瘪的，现在有很多不法商人在海参的加工过程中，为了增加海参的重量而添加大量的糖、胶甚至明矾，虽然加工过的海参达不到产品质量标准， 但因为人参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者来说有很大的盲目性;

第三，在购买海参干时，不要盲目追求最便宜的，而是结合干海参的水分生长速度进行综合比较。 一斤好的干海参可以产出10斤的水参，而一斤劣质的干海参加水后不超过5斤，甚至破碎，根本无法食用。

首先，海参必须是干的，不干的海参容易变质，而且因为含水量大，实际上要高得多;

其次，在购买干海参时，一定要选择干瘪的，现在有很多不法商人在海参的加工过程中，为了增加海参的重量而添加大量的糖、胶甚至明矾，虽然加工过的海参达不到产品质量标准， 但因为人参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者来说有很大的盲目性;

第三，在购买海参干时，不要盲目追求最便宜的，而是结合干海参的水分生长速度进行综合比较。 一斤好的干海参可以产出10斤的水参，而一斤劣质的干海参加水后不超过5斤，甚至破碎，根本无法食用。

进口海参。 许多品种是无刺的。

同样营养丰富。

干海参只要不着色即可。

没有灰烬是不够的。

1、冷敷：将从水里送来的海参放入沸水中煮沸，煮沸后放在盘中，加入盐、红辣椒、醋和味精拌匀即可食用。 这种方法可以大量保留其营养成分。

2.蒸熟食用：此法与第一种方法相似。 蒸熟后，放在盘子里，加入各种调味品食用。

3.炖汤吃：也可以用海参熬汤，把鸡肋骨和海参放在一起做汤，也很有营养。

4、炒熟食用：将海参和葱姜等调味料放入锅中炒食用，这种方法虽然会损失一定的营养，但口感非常好，营养的损失与其美味相比不算什么。

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因为它含有非常低的胆固醇。 因为肉质鲜嫩，容易消化，所以非常适合老人、儿童、体质虚弱的人食用。

海参中的牛磺酸、烟酸等具有调节神经系统、快速消除疲劳和防止衰老的作用，此外海参中所含的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食物中几乎不含，而海参中所含的硫酸软骨素和粘多糖已被药理学实验证明对人体生长发育有特殊作用， 抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合，抑制多种癌细胞。