新鲜杀的鱼直接吃好不好，杀的鱼能保存多久？

新鲜爆裂的鱼在屠宰后处于僵硬阶段。

此时，鱼体内的能量代谢仍在进行中，并发生了一系列的生化变化。 在这个阶段，鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖和生长。 此时，鱼肉仍呈弱酸性，肉质也较硬，鱼组织中的蛋白质尚未分解产生氨基酸，氨基酸是鲜味的主要成分。

如果这个时候做饭，不仅口感差，而且营养不能被人体充分吸收，酸性肉也会影响消化。 此外，鱼体内可能存在一些毒素、寄生虫或细菌，这些不死的有害物质也可能进入人体。

鱼被屠宰后仅2-5小时，鱼肉中的一些酶就开始起作用，将蛋白质分解成氨基酸，使鱼变得鲜美嫩滑。 同时，鱼的新陈代谢已经停止，大部分毒素已经排出体外，细菌已经死亡，所以这是烹饪的最佳时间。 6小时后，鱼开始腐烂变软，微生物繁殖，鱼容易变质。

因此，想要吃到美味又营养的鲜鱼，最好是将其屠宰后在冰箱中存放两三个小时后再制作。 如果放置在室内，室温高时时间缩短至1小时，室温低时延长至5小时。

不宜直接食用新鲜宰杀的鱼。

鱼被屠宰后，虽然呼吸停止，但体内仍在发生一系列生化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和变质三个阶段。 在僵硬阶段，鱼体内的能量代谢仍在进行中，但从僵硬到软化的过程需要一些时间。 如果直接食用，可能会导致鱼的质量变差。

因此，最好将新鲜宰杀的鱼放一会儿再吃，这样鱼会更美味。 对于小鱼，如草鱼、鲢鱼，应立即冷藏，2小时后煮熟; 而对于大鱼，需要冷藏 2 小时以上。

当你杀死鱼时，鱼不会受伤。 最近的一项研究得出结论，鱼类的大脑中缺乏必要的疼痛感受器，无法像人类和其他动物一样体验疼痛。 虽然鱼拥有伤害感受器，但这些感觉受体能够通过向大脑发送警告信号来对伤害身体的物体或事件做出反应。

根据该研究的作者，这些受体在鱼类中的功能与人类不同。

“即使鱼是有意识的，也没有证据表明它们有与人类相同的疼痛感，”该研究的作者在研究概要中写道。 研究人员声称，人类中一种称为C纤维伤害感受器的伤害感受器是人类疼痛的主要原因，但这种受体在有鳍鱼类中很少见，在鲨鱼和鳐鱼中都有发现。

它不存在于体内。 研究人员写道，另一个A三角形伤害感受器触发了另一种简单的反射逃逸，这与真正的疼痛根本不同。

世界卫生组织。

世界卫生组织 （WHO） 将疼痛分为以下 5 个级别：

程度：无痛; 2.程度：轻度疼痛，间歇性疼痛，无需药物;

3.程度：中度疼痛，持续疼痛干扰休息，需要镇痛药。

4.程度：剧烈疼痛，非药物无法缓解的持续性疼痛;

5.程度：剧烈疼痛，持续性疼痛伴有血压、脉搏等变化。

公认的分类基于神经生理机制、时间或影响部位。

疼痛的神经生理学分类基于推断的疼痛机制，主要有两种类型：伤害性疼痛和非伤害性疼痛。 伤害性疼痛进一步分为躯体性疼痛和内脏疼痛; 非伤害性疼痛进一步分为神经性疼痛和心理性疼痛。

哇，当你杀死鱼时，鱼不会受伤。

明天把鱼杀掉吃掉，可以试试以下方法保鲜：

1.鱼清洗干净后，可以存放在冰箱的冷冻室中，食用时取出。

2.如果环境温度低，可以放在冰箱的冷藏层中保鲜。

3.鱼可以在10%的食用盐水中浸泡数天。

4.如果家里有芥末，可以用少量的芥末涂在鱼体表面和物质的内腔上，然后把鱼放入容器中密封，可以存放两三天左右。

5.可以将杀死的鱼放入80-90度的水中立即取出，鱼皮变白，然后存放在冰上，可以延长储存时间。

6.鱼可以切成可煮的块，放入透气的塑料袋中，然后在蒸汽中消毒，这样它们就可以存放长达两三天。

7.如果是活鱼，可以放水养，不要急着杀，这样也可以吃到比较新鲜的鱼。

这些方法仅供参考，实际保存效果可能因鱼类种类、环境条件、处理方法等因素而异。 如果需要长期存放，建议咨询专业人士或寻求专业的保存解决方案。

明天杀鱼后如何保鲜：有以下4点：1.除内脏外盐水浸泡法; 2.芥末茉莉花保鲜方法; 3、热水处理方法; 4.白酒处理方法。

1.用盐水浸泡法去除内脏 无需去除鳞屑和洗涤，即可取出内脏，用10%银盐水浸泡。 2.芥末保存方法 将芥末涂抹在鱼的表面和内脏上，或将芥末均匀地撒在容器周围，将鱼和芥末放入密闭容器中。 3.热水处理方法 去除内脏后，将鱼放入80-90度的沸水中，停一会儿取出，此时鱼皮变白，然后放在冰上储存。

4、白酒处理方法：撬开鲜鱼口，将白液滴入口中，置于阴凉通风处，防止变质。 在包装好的鲜鱼和鱼身上切几朵刀花，然后在鱼肉和鱼的内腔中倒入适量的啤酒，以保持新鲜，然后再烹饪。

<>被杀死的鱼可以放置 2-6 小时。 即鱼的硬期后期和自溶期的早期阶段，鱼肉鲜嫩可口，在此之前，建议将新鲜宰杀的鱼存放在冰箱中。 虽然鱼在屠宰后停止了呼吸，但体内仍在发生一系列生化和物理变化，通常分为三个阶段：僵硬、自溶和变质。

鱼刚死的时候处于僵硬阶段，颚骨和鳃盖紧闭，但体内的能量代谢仍在继续，体温甚至升高了几度。 在这个阶段，鱼中会有少量的乳酸。

而产生磷酸，因此，肉呈弱酸性，可抑制腐败微生物的繁殖和生长。 几个小时后，鱼进入自溶阶段，鱼体内的多种蛋白水解酶发挥作用，将一些蛋白质分解成肽和氨基酸。

这些物质具有鲜味和甜味，这是鱼美味的重要原因。

这取决于把鱼放在**里。

如果放在冰箱里，杀完后直接放在雪地里，五天后就可以像往常一样吃了。 如果你杀死它并把它放在 20 度以上的环境中，你不能吃它超过 1 天。 鱼肉会变质。

如果你不想马上吃鱼，你必须以正确的方式储存它，否则可能会导致鱼变质和变质。

总结。 亲爱的，鱼杀鱼后之所以没有血，是因为鱼本身的血少了，其次，鱼的内脏里有寄生虫，有些寄生虫是通过吸食鱼的血而存在的，当鱼的某些器官被它们吸干并干涸时， 它们会取代鱼的器官，与鱼共存，所以鱼的内脏被扔掉了，没有人吃它们。

亲爱的，鱼杀鱼后之所以没有血，是因为鱼本身的血少了，其次，鱼的内脏里有寄生虫，有些寄生虫是通过吸食鱼的血而存在的，当鱼的某些器官被它们吸干并干涸时， 它们会取代鱼的器官，与鱼共存，所以鱼的内脏被扔掉了，没有人吃它们。

只有大鱼才会在被杀死的过程中流血。 通常，淡水鱼中的肉食性鱼类比杂食性鱼类富含更多的血液。 草食性鱼类的血液很少。

你说的那条不流血的鱼，大概是草食性鱼，这种鱼本身就少得可怜，集中在鳃里是看不见的。

你能吃吗？ 你还能吃吗？

当然可以吃，所以不用担心。 如果鱼有臭味，就不能食用，鱼腥味可能是鱼肉变质或鱼的病变引起的，这种情况是不可食用的。 但是，如果鱼本身有难闻的气味，则可以食用。

死亡时间越长，毒素积累越大，我们建议死黄鳗不要吃，如果要吃，死亡时间不应超过12小时，即半天。 如果你不是死于杀戮，而是死于你自己，那么一旦你死了，你就不能吃了。 若是屠宰，只能在不热的时候放半天。

杀了一天的鱼能不能吃，是很多人比较纠结的实际问题，扔掉感觉很可惜，吃了怕会生病。

其实活鱼杀完后，不用腌制就可以吃了，除了炎热的夏天，可以在室温下吃一天，因为杀鱼在常温下的正常保质期是一天，在冰箱里腌制冷藏是没有问题的。

杀鱼后食用活鱼的最佳时间在2至6小时之间，因为活鱼在2小时后会开始自溶，多种蛋白质分解酶会同时发挥作用，将鱼体内的大分子蛋白质分解成肽和游离氨基酸，且多肽和游离氨基酸的含量越高， 鱼的鲜味越浓。

但是，最好不要在杀死活鱼后放置超过6小时，并且在冷藏条件下也不要超过这个时间。 这是因为放置了6个小时以上的肉不会变质，但肉已经开始变软，味道开始变质，微生物开始繁殖。

对于杀后放置超过6小时的鱼，建议你用这种鱼来做鱼汤，因为鱼肉已经变得非常难吃。

完全没问题，现在新鲜的产品很多，但是以前你想想，那些人怎么吃，而且在很冷的地方，鱼一打就已经死了，一直放着慢慢吃，所以只要不变质，一般都没问题。

可以吃，正常的鱼杀1-2小时后再吃是最新鲜的，因为鱼的细胞里有一种水解酶释放出来，使鱼很新鲜，保质期在一天之内，只要不暴露在阳光下。 俗话说，臭鱼烂虾救家，鱼变臭可以吃，但现代人要求高就不吃。