你吃土豆早熟吗？ 发芽的土豆可以吃

不，不会！ 吃土豆可以减轻体重......

马铃薯，又称马铃薯。 它是人们喜欢使用食物和蔬菜的最爱食物之一。

我们吃的马铃薯是由马铃薯植物茎的节间缩短和扩张形成的，植物学上称为块茎。 在块茎发育开始时，上面有鳞片状的小叶，后来收缩并脱落，留下称为芽眉的叶疤。 花苞眉毛下方有一个凹陷，称为花苞眼。

芽眼内有一组腋芽。 在块茎的最底部还有一个末端芽。 芽眼在块茎上呈螺旋状排列，每个长芽眼的地方相当于茎上的节，两个芽眼相当于茎的节间。

马铃薯经过一段时间的储存，在。

在一定温度等条件下，顶芽和腋芽容易萌发。 萌发时，在萌芽位点产生许多酶，通过这些酶的作用，储存在块茎中的物质被分解，然后转化为芽生长的物质。 在这种物质的转化过程中，会产生一种叫做“茄属香精”的毒素，当这种毒素进入人体时，会出现恶心、呕吐、头晕腹泻等中毒症状，严重者还会引起呼吸器官麻痹和死亡。

那么，偶然发芽的土豆就不可能吃到吗？ 人们通过反复实验证明，当马铃薯的芽长得不多时，经过一定量的处理后仍然可以食用。

因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的积累集中在芽眼上，当芽还很小的时候，毒素还没有扩散，只要挖出一块芽和芽眼。 在芽稍大的马铃薯中，毒素已经扩散，扩散的部位首先是皮层，所以对于这种马铃薯，除了在芽眼处挖一块外，还要在它附近切下一块。 此外，每个芽不会同时萌发，一般顶芽先萌发，其次是靠近顶芽的腋芽，其他部位的芽发芽较晚。

如果顶部芽很大，其他芽尚未发芽，则可以剪掉顶部。

虽然发芽的马铃薯已经过上面的处理，但大群中仍然会残留一部分毒素，所以你应该把它们在水中浸泡一会儿，以溶解一些毒素，待热后再煮一会儿。 这样，治疗后一般不会发生中毒。 如果芽长得太大，就不能吃。

如果切口是用来喂牲畜的，也必须浸泡煮沸，否则牲畜吃了会中毒。

当然，解决马铃薯发芽问题最根本的办法就是做好贮藏工作。 如果储存得当并控制适当的温度，食用马铃薯可以在未来几年内防止发芽。

当马铃薯刚发芽，部分很小的时候，可以挖出一块芽和芽眼，剩下的部分还可以吃，这时，毒素仍然集中在芽眼和附近的部分，毒素还没有膨胀。 在芽稍大的马铃薯中，毒素已经扩散，扩散的部位首先是皮层，所以对于这种马铃薯，除了挖出一块芽眼外，还应该在它附近切掉一块。

此外，马铃薯的芽不会同时发芽，一般顶芽先发芽，其次是靠近顶芽的腋芽，其他部位的芽发芽较晚。 如果顶部的芽长得很大，而其他芽还没有发芽，则可以剪掉顶部。

发芽的马铃薯经过上述处理后仍会残留一些毒素，因此请将它们在水中浸泡一段时间以溶解一些毒素，并在加热时煮一会儿。 这样，加工过的发芽马铃薯一般不会中毒。 如果芽长得太大，就不能吃。

发芽的马铃薯不能吃，会中毒。

听说你不能吃！！