我们吃的巧克力、可可、咖啡和其他食物是否含有纤维？

巧克力是情人节最重要的客人，不管怎么说，在这个节日里，男生总是要给闺蜜买一盒，很少吃巧克力的男生很难分辨巧克力的区别，有的闺蜜吃了就说很苦，有的口感一般，其实和巧克力的成分有关， 那么加可可脂的巧克力和不含可可脂的巧克力有什么区别呢？巧克力可可脂多少钱好？

巧克力含有可可脂和不含可可脂的区别：

1.成分的区别。 可可脂是可可豆中的天然脂肪，进入人体后不会升高血液中的胆固醇，而不添加可可脂的巧克力一般都是添加来代替可可脂的，可可脂不仅胆固醇高，热量和糖分也高，食用后容易引起肥胖。

2.口味的差异。 加可可脂的巧克力味道纯正、浓郁，入口即化，而不含可可脂的巧克力则有油腻的味道。

3.外观上的差异。 加可可脂的巧克力没有没有不含可可脂的巧克力那样的光泽，而且很容易碎裂。

巧克力可可脂含量越高越好。 可可脂含量越高，颜色越深，但味道会很苦，也就是我们常说的黑巧克力，但是味道浓郁，让人有一种很回味的感觉，当然，含量越高，吃完后会越健康，对于想要用巧克力**的人来说， 尽量选择可可脂含量较高的巧克力，效果会更好。

说到黑巧克力，就不得不说白巧克力了，白巧克力的味道比较甜，对于吃不了苦的人来说，这种巧克力无疑更美味，但是白巧克力热量高，吃多了容易长胖。

特性：强脆，抗氧化性强，无皂味，无杂质，溶解快。

导语： 1.可可脂是一种可以快速融化的人造硬脂，其甘油三酯组成与天然可可脂不同，在物理性质上接近天然可可脂。

2.加工可采用不同种类的原料油脂，分为月桂酸硬脂和非月桂酸硬脂。

3.由可可脂替代品制成的巧克力制品的表面具有良好的光泽度。

4、入口处无油腻感，受温度影响较小。

可可脂的巧克力替代品含有咖啡因。 任何巧克力都可以买到，可可脂替代品也不例外。

补充：其特点是强脆、无臭无味、抗氧化能力强、无肥皂味、无杂质、溶解快。

由可可脂替代品制成的巧克力产品具有良好的表面光泽和持久的保留性。 口中没有油腻感。 由于温差，没有表面结霜。

可可脂，简称CBR，是一类可以快速融化的人造硬脂，其甘油三酯的组成与天然可可脂完全不同，在物理性质上接近天然可可脂，因为在制作巧克力时不需要调节温度，所以也被称为非回火硬脂，也不同于类可可脂， 并可与不同类型的原料油加工，分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由可可脂替代品制成的巧克力产品具有良好的表面光泽和持久的保留性。 口中没有油腻感。

由于温差，没有表面结霜。

可可粉中含有咖啡因，但估计可可粉不多。

可可粉中仍然含有咖啡因，但非常少。

巧克力的可可含量越高，巧克力就会越苦，当然口感越好，对人体健康越好，但是很多人无法接受可可含量过高的巧克力的苦味，所以巧克力的选择还是要靠口味来选择的。

可可脂是从可可豆的加工中提取的，是可可豆的天然油脂，其中含有大量的饱和脂肪酸，是巧克力必不可少的原料。

当巧克力的可可脂含量较高时，巧克力的口感会更细腻顺滑，口感更苦。 可可脂不仅不会升高胆固醇，而且还是一种天然抗氧化剂，可以保护心脏，有益于人体健康。 但是，在购买时，有必要明确表示您不要购买可可脂的巧克力替代品，因为可可脂对人体健康有害。

巧克力含有咖啡成分。

巧克力含有咖啡因，一种温和的兴奋剂，一种黄嘌呤生物碱化合物，可以暂时驱除困倦，恢复精力，是一种中枢神经系统兴奋剂。

巧克力（也译为巧克力），原产于中美洲和南美洲，其祖先是“xocolatl”，意思是“苦水”。 其主要原料可可豆产自赤道南北纬18度以内的狭长地带。 当用作饮料时，它通常被称为“热巧克力”或可可。

巧克力的起源

第一个喝的是玛雅人，而它最初是由墨西哥人制作的，16世纪初的西班牙探险家霍南多·科尔特斯（Honando Cortés）在墨西哥发现，当地的阿兹特克国王喝了一种由可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝了这种饮料，并于1528年带回西班牙，并在西非的一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成粉末，加入水和糖，然后加热制成一种名为“巧克力”的饮料，这种饮料非常受大众欢迎。 很快，意大利人学会了这种方法，并很快传遍了整个欧洲。 1642年，巧克力作为药物被引入法国，并被天主教徒食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊称赞为“一种健康营养的甜点”。

1847 年，可可脂被添加到巧克力饮料中，制成现在被称为可咀嚼巧克力块的东西。