肉煮熟后真空包装而不会变质，能保存多久？

从理论上讲，它永远不会变质，但你不能保证绝对真空，只要有空气，就有细菌。

这个问题涉及很多问题，你必须考虑一下。

1、肉煮了多久？ 多少温度，多大气压才能烹饪。

2。包装在什么环境中包装？ 是无菌环境吗？

3。肉类的制备是否使用了杀菌剂、防腐剂等添加剂？

4、真空袋是否使用药物或其他方法进行彻底消毒？

5、包装袋有多少层？ 使用什么材料和工艺，透气性和其他性能如何？

6。每次灭菌后是否测试细菌含量？

7.真空机能达到多高？

7.包装后的储存条件是什么？ 低温还是室温？

这些都是非常现实的问题，它们不仅仅是真空包装。 但在实践中，如果条件不好，明天可能就不好了，如果条件严格控制，一般肉可以储存6个月左右; 如果条件比较严格，比如药品的加工条件，可以储存两年，但成本略高。

6天至18天。

真空包装食品一般可保存1至12个月，储存时间因食品种类、包装前处理工艺等因素而异。 真空包装保鲜的原理主要是去除氧气，抑制微生物的生长繁殖，避免食品的氧化。 一般来说，新鲜农产品或轻度加工的肉制品可以在室温下储存长达 2 天。

真空包装后，可延长至6天，有的可延长至18天。 水果可以储存更长的时间，甚至超过 12 个月。

真空的含义是指在给定空间中压力低于一个大气压的气体状态，是一种物理现象。 在“虚空”中，声音因为没有介质而无法传播，但电磁波的传播不受真空的影响。

真空包装的肉类需要冷藏或冷冻。 真空包装的肉最好放在冰箱里保鲜，在冷藏4度下可以放一个月左右，在零下18度一般可以存放半年左右，温度越低，寄生虫等微生物的活性也会降低，能有效抑制细菌的生长， 通过制冷技术可以速冻灭菌。

真空包装肉类的注意事项1.一般真空包装的肉在室温下可以保存20天，在4摄氏度的冰箱中保存3周，在-18摄氏度的冰箱中保存一两个月。

2、真空包装可以为一些厌氧菌提供良好的生存环境。

3.45天甚至60天的保质期会写在部分产品的包装袋上。

真空包装肉类的储存时间长短取决于几个因素，主要因素包括：

1.肉类的种类和新鲜度：真空包装后，不同的肉制品会有不同的保质期。 一般来说，新鲜肉制品可以储存更长的时间，而一些加工肉制品，如火腿和香肠，可以储存更长的时间。

2.储存温度：真空包装的肉类需要保持在合适的温度，这有助于减少细菌和微生物的生长，从而延长肉类的保质期。 冰箱内温度应控制在0-4°C之间，并可存放在冰箱内。

3.包装材料和密封性：真空包装的肉类需要使用高质量的包装材料，并保持足够的密封性，以减少氧气的进入，从而降低肉类的氧化和腐败程度。

4.其他因素，如湿度和储存环境的卫生，也会影响肉类的质量和储存时间。

根据上述因素，真空包装的肉可以在冷藏环境中储存几天到几周，而在冷冻环境中可以储存数月至数年。 当然，这些保质期仅供参考，具体保质期需要根据包装材料、储存方式等因素来确定。 如果发现肉有异味、变色、变质等，应及时处理或丢弃，以免食用有害食物。

总结。 熟肉真空包装一年内可放1年，真空包装后细菌不能继续滋生，而且也可以与熟肉和氧气接触，所以熟肉可以长期保存，但熟肉的具体储存时间需要根据具体的储存环境来判断。 2、保鲜方法：熟肉真空包装应存放在干燥通风的地方，以免进潮缩短熟肉的贮存时间，还要做好遮阳措施，如果长时间暴露在阳光下，可能会导致熟肉温度升高，滋生细菌， 不利于正常消费。

3、注意事项：熟肉真空包装过程中如出现漏气，则不能食用，漏气后氧气等物质会进入真空包装，导致熟肉变质。

您好，我已经看到了您的问题，正在为您整理信息，请稍等片刻真空包装后几天就可以吃熟肉了。

熟肉真空包装一年内可放1年，真空包装后细菌不能继续滋生，而且也可以与熟肉和氧气接触，所以熟肉可以长期保存，但熟肉的具体储存时间需要根据具体的储存环境来判断。 2、保鲜方法：熟肉真空包装应存放在干燥通风的地方，以免进潮缩短熟肉的贮存时间，还要做好遮阳措施，如果长时间暴露在阳光下，可能会导致熟肉温度升高，滋生细菌， 不利于正常消费。3、注意事项：熟肉真空包装过程中如出现漏气，则不能食用，漏气后氧气等物质会进入真空包装，导致熟肉变质。

开封后有点味道。

如果你有一点味道，就不要吃它。

熟食真空包装一般冬春季可保鲜15天左右，夏秋两季仅保鲜4天至1周，最好冷藏。 真空包装后，不同类型的食品在室温下储存。一般来说，新鲜农副产品或稍加工的肉制品可在室温下保存2天，真空包装后可延长至6天，有的可延长至18天; 干果的时间很长，甚至超过12个月; 熟食食物较短。

上面的那个不对。

看看这个。

真空包装熟食在室温下的保质期一般为6至12个月，保质期约2至10天，不按季节消毒。 真空包装是储存熟食的常用方法。

真空包装的主要功能是去除氧气，以帮助防止食品变质，其原理比较简单，因为食品发霉变质主要是由微生物的活动引起的，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）都需要氧气才能生存，而真空包装就是利用这个原理将包装袋和食品细胞中的氧气抽出， 使微生物失去“生存环境”。

笔记：真空包装不能替代冰箱。 任何需要冷藏的易腐烂食品，如生熟肉、牛肉丸、鲜鱼、腌制产品等，仍应在真空包装后冷藏或冷冻。

很多买家认为，真空吸尘后，无需冷藏即可直接送冰块，这是不对的。 干货、杂粮、药材等均可在常温下放置。

您好，如果熟食即使真空包装储存条件也要求，必须保持在5以下3天，超过3天的食物会变质这是制作食品的标准，如果想要更长的保质期，按照即食食品行业标准添加防腐剂， 多少取决于食品本身的重量，比如市面上的火腿香肠，什么鸡肉，什么鸭的保质期是6个月，打开包装后就可以吃了，因为添加了防腐剂，所以保质期很长，如果要添加防腐剂，就要参照标准做事不能大意。

真空包装的熟食根据包装前的预处理和灭菌方法而有不同的储存时间。 具体如下：

1、若是经过高温灭菌的熟食，可在室温下保存6-10天，冷藏约1-6个月，冷冻长达1年。

2、若是未经高温杀菌处理的熟食，真空包装后置于室温室中可贮存2天左右，在冰箱冷藏层中保存4-7天，在冰箱冷冻层中保存10-30天。

真空包装熟食虽然可以保证食品避免微生物感染，延长保质期，但仍存在一些安全隐患，因此建议及时食用。

真空包装简介

真空包装是储存熟食的常用方法。 真空包装的主要功能是去除氧气，有利于防止食品变质，其原理比较简单，因为食品发霉和腐烂主要是由微生物的活动引起的。

大多数微生物（如霉菌和酵母菌）都需要氧气才能生存，真空包装就是利用这一原理从包装袋和食物细胞中提取氧气，使微生物失去“生存环境”。

常规真空包装熟肉的贮存时间在春冬季节会稍长一些，约13至15天，夏秋两季约3至5天。 抽真空的熟食也可以放在冰箱中冷藏，这样既可以保持熟食的风味，还可以延长储存时间。 煮熟的食物吸尘后，不宜放置太久，最好及时享用。

如何保存煮熟的肉：

1.如果煮熟的肉没有立即食用，可以冷藏，以避免微生物生长和变质。

2.煮熟的肉被冷却并包装在真空食品级塑料袋和密封容器中，以延长保质期。

影响。 3.可以将煮熟的肉切开表面，涂上一层白酒，记得均匀铺开，然后用塑料袋密封好放冰箱，这样可以有效延长使用期限，而且白酒的酒精含量越高，储存时间就会越长。

对于熟肉来说，熟肉含有丰富的脂肪和蛋白质，对致病菌有益。

生长和繁殖。 熟肉制品长期贮存，尤其在较温暖和较适宜的季节，容易滋生细菌，并可能引起腹泻、呕吐等食物中毒。 症状。

真空包装的新鲜猪肉在夏季可以在室温下储存约一周。

真空袋中肉类的保质期会因真空袋的材料、加工和储存环境而异。

下面以普通尼龙真空袋为例，真空包装袋中的肉在夏季常温下保存一周左右，如果在包装过程中进行消毒，保质期可以达到15天左右，如果是冬季，保质期可以达到一个月左右。 如果可以冷藏，它的保存寿命会更长。 长达 1-3 个月。

真空包装的优点：

1.易于使用。 真空袋可以轻松安全地打开。 吃饭时，即使不加热，也可以打开袋子里的食物吃。

2、储运方便。 真空包装袋重量轻，可堆叠，占用空间小，节省储运成本。

3.节约能源。 由于真空包装袋比较轻薄，包装是通过杀菌效果，能耗比铁罐低30%至40%。

4.储存时间长。 真空包装食品不需要冷藏或冷冻，寿命稳定，可与金属相媲美，方便长期使用。

5.保持食物的颜色、香气、味道和形状。 真空袋更薄，可以在短时间内达到粗杀菌要求，并尽可能保留食品原有的颜色、香气、味道和形状。