冷面里放什么配料，冷面用什么面条

路边摊一般用咸水面条，家常冷面一般是用白面和芥末面自制的。 家常冷面的方法是将煮熟的面条倒入装有调味料的碗中，加入必要的辅料并不断搅拌。

冷面用盐水面条

冷面是一种很有特色的小吃，通常路边摊都用咸水面，做起来比较简单。 但是，也可以用白面粉和芥末粉制作冷面。

最常见的家常冷面食谱需要你准备面条、黄丝、芝麻酱、大蒜、切碎的辣椒、青葱、花生、酱油、盐、醋等配料，还可以根据自己的口味添加一些其他配件。

面条煮熟后，通过冷水让面条快速冷却，然后将芝麻酱和醋倒入碗中，加入少量冷开水，将冷却好的面条倒入碗中，加入花生、葱、黄瓜丝等辅料，不断搅拌即可食用。

1.做冷面，可以根据自己的口味放芝麻酱、蒜酱、汤、醋、鸡蛋、西红柿、黄花条等等。

2、面条是菜市场买到的新鲜碱性水面，不能晒干。 也可以用鸡蛋面，但质地应该硬一点。 购买后，根据每人的食物量分成几块，放入冰箱冷冻。 想吃的时候，拿一块穗子搅拌一下，方便快捷。

3.在蒸锅中铺上一层纱布，以防止其粘连。

4.将面团放在上面，盖上盖子，用大火蒸8-10分钟。

5.取出，放入冷水中。

6.用筷子轻轻搅拌面团。

7.确保面团散落后，沥干水分。

8.将沥干的面条放入稍大的碗中，倒入适量的香油。 搅拌均匀。

9.将混合面条放回蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。

10.在等待面条蒸熟的同时，我们可以准备食材。 将葱切成切碎的葱，将大蒜拍成蒜泥。 酸萝卜在家浸泡，切碎。

11.将蒜酱放入小碗中，加入适量水制成蒜蓉水。

12.芥末，切碎以备后用。

13.这些面条做完后，就差不多做好了，拿出来放碗里，再加少许芝麻袜油，增强风味。

14.根据个人口味放入大蒜水。

15.加入辣椒和味精。 加入酱油和醋。 撒上葱，切一个煮鸡蛋，以增加营养。

制作冷面，最好用超市的鸡蛋面，用开水煮熟，捞出，与香油和风扇混合冷却，然后与盐、葱花、蒜醋、酱油混合。 加入油辣椒和香喷喷的花生面，使其更加美味。

将面条煮熟，用漏勺舀起，用冷水沥干。 在一个大碗里，将涂油的辣椒和蒜末埋在碗底，盖上面条，然后倒入少酱油、醋，最后倒入黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝、香菜和葱花。 如果你家里有炒黄豆、花生或芝麻，撒上一小把，这碗冷面就完美了。

总而言之，面条煮熟后必须用风扇冷却......其他香料你喜欢放什么。