如何求“铁锅三鱼”？ 10

海鲜铁锅里的三种鱼。

材料：花胶50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心。 准备汤、料酒、味精、盐、胡椒粉、葱、姜和香料。

如何在铁锅中烹制海鲜：

1）将花胶、海参、虾、冬竹笋和菜心浸泡在水中3分钟，然后沥干水分。

2）炒锅烧热，锅中加入葱姜煮沸，然后倒入汤汁，倒入鱼肚、海参、虾、冬竹笋等原料，放在火上放入预热的铁锅中，放在炉子上，点入酒精，然后煮沸食用。

用铁锅炖的鱼头。

配料：蝴蝶鱼头、枸杞、大枣、五花肉片、食盐、味精、砂糖、酱油、白胡椒、花椒、米醋、料酒、葱、姜、蒜。

制作方法：先将蝴蝶鱼头冲洗干净，换刀拍干粉，勺子在火上炒，放油，烧至热，炸至金黄色，除去底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片放入沸腾的锅中， 放入炸好的鱼头，加入料酒、米醋、酱油煮熟，加入适量的老汤，放入盐、味精、白糖，煮沸，炖香，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，放入铁锅中。

提示。 这道菜含有多种营养成分，适合中老年人和儿童食用。

我没有找到，我找到了一个无关紧要的，呵呵。

酒味铁锅鱼的做法。

美食界禄美食食谱]酒香 铁锅鱼 练习 菜品及功效：鲁菜 私家菜 健脾 开胃菜 食谱 营养不良 食谱 工艺：其他。

制作酒味铁锅鱼的原料：

材料：比目鱼250克。

辅料：荸荠15克，洋葱30克（白皮）。

调味料：白葡萄酒75克，葱15克，大蒜15克（白皮），生姜15克，辣椒15克（红，尖，干），辣椒酱15克，糖10克，鱼露10克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克， 5克芝麻油，20克蛋清。

酒味铁锅鱼的特点：

鱼片鲜嫩、咸鲜、麻辣、酸甜，鱼香与酒香交融。

酒味铁锅鱼的做法。

1.将鱼（比目鱼）切成长4厘米、宽厘米、厚厘米的薄片，加入盐、味精、料酒、半个蛋清和水淀粉抓紧，放入温油中放入圆盘中; 将洋葱去皮切成薄片，放入一个小盘子里。 2.

将葱、姜蒜、红辣椒末、荸荠末、辣酱、糖、盐、味精、冷汤75ml、川椒鱼露拌入鱼汁中，放入碗中备用; 30克花生油装在一个小碗里。

3.将直径为15厘米，深度为11厘米的圆形双龙铸铁锅加热，并与上述食材一起食用。

4.先将30克花生油和洋葱片倒入铁锅中，加入鱼片煮香，然后倒入鱼汁，最后倒入酒中。

制作酒味铁锅鱼的小窍门：

如果在宴席上当场操作这道菜，会增添气氛，打开盖子后，香气扑鼻，客人的胃口会更大。 清酒味的铁锅鱼怎么做。

材料：鲶鱼1条，馒头2个，郫县辣椒酱1汤匙，辣椒，葱，姜，蒜，糖，醋少许，生菜少许，料酒少许，纯牛奶10克，淀粉少许。

生产步骤：1.鲶鱼一条。

2.留出两个馒头。

3.将鲶鱼切碎，用料酒、盐和姜腌制。

4.将馒头切成薄片，煎成黄色。

5.鲶鱼在锅中油炸，九熟。

6、锅中烧油，加入豆沙，加入葱姜蒜炒香，加入醋和糖，倒入清水，平整锅。

7.倒入炸好的鲶鱼，平放炖煮，煮5分钟，加入牛奶。

8.汁浓了时关火，熄灭，把炸好的馒头片放进去。

鲶鱼是根据用餐人数选择的。 一般来说，一条三磅重的鲶鱼就刚刚好。 现在早市可能是一斤，野市是8---10元一斤。

外观上容易分辨，野性体态健美，颜色黄黑相间; 养殖的略胖，颜色为深黑色或灰色。 将鲶鱼宰杀，洗净切成1cm厚的薄片，放入锅中微微加热，除去血味，烧锅加油，放入八角、花椒几粒、少许干辣椒、葱、姜片炒香，放入一两甜面酱， 该术语称为"沸腾酱"其实就是把甜面酱快速炒香，但不要糊，否则会很苦。 然后放入豆沙或蒜蓉辣椒酱炒熟，加水，放入鲶鱼片，加入盐、味精、少许糖和胡椒粉调味，煮沸后，放入锅中加入少许大蒜，去除鱼腥味。

不要放太多水，你无法越过鱼）准备另一个铁锅洗净，将青葱一块一块切成薄片，放在一边。当鲶鱼炖至汤浓时，关火。 将洗净的铁锅放在炉子上加热，倒入油，加入葱片翻炒香，将鲶鱼倒在葱上，在切碎的香菜上撒上少许大蒜和芝麻油。

制作自己的玉米饼。

这东西个人并不认为不是很好吃。

湖北铁盆草的做法：

一、鱼线的具体操作： 1.用刀在鱼头的手指处切开。 2.刮擦后，您会看到两个小白点。

3.在鱼尾巴的手指上再切一个口。 然后用刀从头到尾轻轻拍打。 4.握住白点，笔直拉出，就会拉出一条长长的白线。

5.这条白线又称鱼腥线。 6.以同样的方式取出鱼另一侧的鱼线。

其次，将切成丁的肥肉放入热锅中，用小火翻炒; 待肥肉丁炒油，加入八角炒;八角炒好后，依次加入大蒜、姜和葱; 将调味料炒香，加入料酒和酱油，倒入清水。

3.加入干辣椒、糖、醋和豆沙; 用刀在鱼上切几下，这样炖菜时容易吸收味道; 放入鱼; 用大火煮沸，用中火炖 30 分钟，加入盐调味，再用大火炖 10 分钟。

食材：草鱼（1片）。

辅料：生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、益民鲜酱（适量） 步骤：草鱼1条，约5斤。

2 益民鲜酱配 4 3

3个青葱，生姜，大蒜，八角，芝麻花椒，干辣椒。

4 加热下图中的大豆油。

5. 加入并稍微翻炒。

6 加水。

7 加入草鱼，加入盐和味精。

8 这是吃饭40分钟的时间，锅里的白是鱼泡！！

9 从锅中取出，放在盘子里，如果你喜欢，可以撒上一些香菜。

提示：暂停 1 到 1 小时，时间更长！

家用版铁锅炖鱼，一锅不够吃。

配料：鲤鱼150克，猪油150克，辅料：蚕豆淀粉3克，小麦粉30克，调味料：米酒5克，酱油3克，味精2克，盐2克，盐和胡椒粉5克，生姜3克，青葱3克， 50克花生油。

方法 1将鲤鱼屠宰清洗干净，从肉中去除皮和骨头，并用刀片使用长厘米、宽、粗的矩形块;

2.将鱼片加入精盐、酱油、米酒、味精、葱末和生姜中，搅拌均匀;

3.将猪油切成10厘米见方厘米厚的片，共4片;

4.取猪油网油1片铺在砧板上，取一半混合鱼片平放在网油上，再盖上一片网油，使鱼片夹在2片网油之间，成为方形的“鱼组合”;

5.这样，就有了两种“鱼组合”;

6.将面粉和湿淀粉放在一起，加水混合成糊状;

7.将花生油倒入炒锅中，放在热火上烧60%热，然后在2条“鱼”上涂上一层面糊，放入炒锅中，炒至浮起来;

8.然后用微火慢慢煎，直到“一起鱼”变硬，用筷子在上面刺几个洞，使油侵入，炸得彻底;

9.然后，再用热火将油烧至热，炒一会儿，使“玉河”的皮酥脆;

10.此时，“鱼组合”的表面是金黄色的，夹在中间的鱼片被煮熟了，两边的猪油也变成了透明的薄片，立即捞出，切成宽厘米的长条，蘸上胡椒盐。

配料：草鱼、小白菜、生菜、土豆、青椒、小米椒、干辣椒、火锅底、豆胡须枝酱、生姜、大蒜、食用油、淡酱油、料酒、香料。

首先，首先用清水将草鱼洗净，去除腹部的黑膜，放在板上，如下图所示。

2、将切好的草鱼与料酒、盐、淡酱油、生姜混合腌制，如下图所示。

3、然后用菜刀将蒜蓉松开，姜切成薄片，葱切成段，备用备用，如下图所示。

第四，然后用菜刀将配菜洗净切片，放在一边备用，如下图所示。

5.在热锅中加入适量油，加入香料翻炒至香，如下图所示。

6.然后加入适量的豆沙和1 4包火锅底，继续用抹刀翻炒。

7.将锅装满水，开始用大火煮沸，煮至沸腾，如下图所示。

8.将腌好的草鱼放入沸腾的锅中，也可以倒入腌制好的汤中煮20-30分钟。

9.加入配菜，盖上锅盖，根据自己喜欢的口味煮5-10分钟，如下图所示。

10.关火，加入青椒、小米椒、葱，从锅中取出，这道美味的铁锅炖鱼就做好了。

配料：鲤鱼1条，三斤半。

大葱 [图片] 1 大葱是一种食物。

生姜[图]生姜6大片香科食物。

大蒜 [图片] 12瓣大蒜。

八角茴香 [图片] 6 星茴香。

干辣椒 [图片] 4个干辣椒就像食物一样。

豆沙 [图片] 豆沙2汤匙

白糖 [如图] 1汤匙白糖

1小块肥肉。

酱油 [如图] 2汤匙酱油。

料酒 [如图] 1汤匙料酒。

醋 [图片] 1汤匙醋

盐调味。 食谱准备：

1.用冷油加热平底锅，加入切成丁的脂肪，用小火翻炒。

2.待肥肉丁炒油，加入八角炒;

3.八角炒好后，依次加入大蒜、姜和葱;

4.将调味料炒香，加入料酒和酱油，倒入清水。

5.加入干辣椒、糖、醋和豆沙。

6.用刀在鱼上切几刀，这样炖菜时容易吸收味道。

7.放入鱼;

8.将底料用大火煮沸，用中火炖 30 分钟，加入盐调味，再用大火炖 10 分钟。

配料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可用）豆腐。

配料：葱、姜、辣椒、四川花椒。

调味料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉。

以上调味料可根据您的喜好进行更改，但搭配时请小心。

方法。 首先，在重庆买一口铁锅。

1、去掉鳞片、鳃、内脏，将鲜鱼清洗干净，然后在鱼肚中放入葱片和姜片，在余清薇身上涂抹少量盐，将鱼腌制;

2、将食用油放入煎锅中，将鱼依次放入，炒熟，两面煎;

3.放入盛有花椒的香料盒;

4、加入热水，加水适量，加入葱姜、辣椒，放入鱼肚;

5.一大块豆腐，把刀换成块;

6.将豆腐块放入，炖20-30分钟。

家常铁锅炖鱼裴裴裣

德莫利炖鱼原料：草鱼、鲱鱼或鲤鱼、盐水豆腐一块、粉丝一把、大白菜、五花肉几块、西红柿几个、榛子或香菇若干个、土豆一到两个 配料：青椒两颗，小红辣椒干一定有（怕辣可少）， 葱一根，姜一块，大蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉，八角，肉桂 制作方法：

1.过度上油。 洗鱼，换刀，控水，用油或大火炒三四分钟。 2.混合汤。

根据自己的口味掌握盐的量; 将葱切成小段，不要切碎，为整道菜增添美感; 将生姜切成薄片，将大蒜去皮。 将所有材料放入搅拌碗中并充分混合。 此时，应将榛子洗净并浸泡在水中。

将土豆切成方块，放在一边。 3.炖鱼。 鱼上油后，倒出多余的油，将准备好的汤倒在鱼上，加入五花肉; 加入开水使其变粗，水量不低于大勺的侧面，炖煮; 将水煮沸三到五分钟后，将火调小，炖20分钟。

注意用水量不宜过少，一是要炖久，二是后面要有粉丝，把粉丝吃水。 4.喂食。 鱼炖约 25 分钟后，加入粉丝、土豆和榛子磨，将粉丝靠近锅底，以免粘连。

10分钟后，加入切成大片的豆腐和卷心菜，卷心菜可以整个放入炉子里，五六分钟后，关火，从锅中取出。 一定要使用稍大一点的盆，让它感觉大气。

很好，嘉东的内燃机酒楼对面就是铁锅，他家边是鲶鱼、鲤鱼和三片活的就是排骨！

你去佳木斯所有的鱼餐馆，问问关于be的