排骨怎么做最好最有营养，请大家，谢谢

我个人有两个简单而营养的排骨食谱，可以与大家分享。 第一道菜是山药炖排骨。 炖排骨加山药是很常见的，众所周知，山药有健脾补肺、健肾、益精等多种功效。

而对于MM来说，山药是一种天然的减肥美食。 它含有足够的纤维，可以在进食后产生饱腹感，从而控制进食的欲望。 其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心食用，不用担心体重增加。

呵呵，现在我就给大家介绍一下具体的方法，相比于传统的方法，这道菜的营养价值和摆盘后的效果都更好。 首先，将细排骨洗净，将山药去皮，切成条状。 将细水倒入锅中，加入适量的冷水。

转火大火后，煮沸后，除去泡沫，加入花椒、香辛料、葱片和姜片，继续煮30分钟。 煮熟后，关火取出。 趁热取出排骨，插入山药条。

锅中依次加入少量油，黑酱油、排骨汤，然后放入准备好的排骨，加入月桂叶、肉桂、山奈草炖至汁液减少。 PS：你不知道为什么需要用冷水煮排骨吗？

这样做可以去除鱼腥味和杂质。 山药很好吃，但剥完皮后，手上会觉得有点痒。 我教你一个小窍门，在手上涂油，然后去掉山药皮，这样它就不会发痒了。

第二道菜是木瓜炖排骨，既营养又好看。 主要成分是细排，成分是红枣、枸杞、木瓜、牛奶和盐。 看看这些成分也很有营养。

方法也很简单，将细排洗净切成小块，放入容器中，然后加入红枣、枸杞和适量的水，用微波炉加热10至15分钟。 将木瓜切成小块，煮熟后放入排骨中，用少量盐调味，继续加热五分钟。 然后将一小碗牛奶倒入排骨中，再加热一会儿，然后放在盘子里。

PS：这道菜的盐一定要适量放，否则盐分过多会破坏营养成分。 呵呵，我平时喜欢做饭，所以我也收集了一些食谱。

这些都是我自己整理出来的，对初学者来说很方便，希望大家喜欢。

材料】 排骨细肉（500克）、长糯米（250克）、葱、姜、花娣酒（也有酒）、五香粉、花生酱、排骨酱、精制盐、味精、鸡粉、淡酱油、香油、蛋奶粉、橙黄色素、鲜荷叶（3张）、马莲草（10根） 【方法】 1.将排骨浸泡除去血，挤出水分，切成1寸左右长段，再加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、花生酱、排骨酱、精盐、味精、鸡粉、淡酱油等调味料即可根据自己的口味加入， 并放在一边。2加入少许橙黄色颜料，使糯米看起来光亮。 3.将排骨与调味料一起，用糯米均匀地包裹每个部分。

4、用剪刀将新鲜荷叶剪成10片莲叶条，宽1寸半，长约25厘米，然后用荷叶条将糯米排骨卷起，用马莲草捆紧。 用大火蒸约 30 分钟。

配料：公斤排骨、熟火腿50克、水法玉兰片60克（可是白、冬竹笋）。 成分：

精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，肉汤（或水）2公斤。 做法：1）将排骨切成4厘米长的段，用开水烫过洗净;将火腿和玉兰片切成小片，放在一边。

2）将排骨放入10个小碗中，然后放入火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、肉汤，在篮子上蒸1小时。特点：汤汁清澈可口，色泽鲜美，排骨喝得酩酊大醉。

制作关键：排骨要洗净，锅要趁热水凉，这样污垢容易出来，蒸熟腐烂，口中不咸。 蒸了，我觉得更有营养！

排骨可以炖或炖，也可以做成糖醋，当然也可以炖，一定要炖。你可以用冬瓜，白萝卜。 炖菜时，可以加入一两片茴香以增加风味。 请记住，排骨必须炖，否则它们会失去营养。

其实我觉得可以在排骨里放一点玉米，很好吃，非常好吃。

1.如何制作糖醋排骨。

制作糖醋排骨其实和红烧排骨的制作方法差不多，首先准备适量的新鲜排骨，排骨要新鲜清洗干净，洗净后再切成小块，在锅里撒上一些橄榄油，先加热油， 然后将加工好的排骨放入其中翻炒，依次加入食用盐、红烧酱油、味精和醋，翻一会儿，再加入少量白砂糖，一起翻炒，最后滴少量水，盖上锅盖一会儿，收集汁液。

2、注意糖醋排骨的做法。

虽然制作糖醋排骨并不复杂，但是做这道菜的时候要注意的事项很多，首先要注意的是排骨的选择，这是必须保证的，如果选择的排骨不够新鲜，质量不高，那么味道就不能保证， 而且营养价值不谈，所以我们在选择排骨时一定要选择新鲜的，仔细观察，把排骨清洗干净后再做。在生产过程中，应控制热量，调味料比例适中。

3、糖醋排骨的营养特性。

糖醋排骨煮熟后，口感很好，口感十足，能满足我们的胃口，如果在食欲低的时候吃这道菜，肯定会提高食欲。 而且糖醋排骨也有很好的保温特性，所以这道菜绝对是经常食用的完美选择。

排骨最好在高压锅中与胡萝卜和白萝卜一起煮熟。 煮熟的猪肋骨汤营养价值高，胡萝卜富含胡萝卜素，多吃对眼睛很有好处，白萝卜可以帮助胃肠蠕动，一起煮熟营养美味。 当家里有孩子需要长体的时候，可以每周给孩子煮排骨汤。

首先，最好选择最嫩的排骨，这样孩子容易咀嚼2.购买胡萝卜和白萝卜时，不要选择太大，吃不完一顿饭很容易浪费3.在锅碗瓢盆的选择上，您可以根据需要使用高压锅或砂锅

排骨也可以做成糖醋排骨，红烧排骨，怎么吃就看个人喜好了，如果喜欢清淡吃，不妨试试教你清汤排骨。

我知道。 首先要准备新鲜的排骨，烧焦油，倒入葱姜蒜炒香，然后将排骨放入盆中，加入适量调味料，腌制约20分钟，排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量调味料， 还需要加入适量的莲藕片、土豆、茄子，加少许水，用小火炖约35分钟即可出锅。

可以做成红烧排骨，红烧排骨的味道很好，需要把排骨切成小块，放入冷水中浸泡，将油煮沸，锅中放冰糖，放入排骨上色，再加入各种调味品，用小火炖煮。

先选一些新鲜的排骨，然后用清水洗净这些排骨，然后在锅里焯一下，然后去除漂浮在锅上的泡沫，最后加油翻炒至熟，然后加入配料即可食用。

材料：排骨1斤，冰糖30克，香醋6克，盐3克

生抽酱油6克，油5克，料酒10克，姜3片，大蒜3片。

步骤1）排骨洗净，姜蒜切片，配制冰糖;

2）准备料酒、淡酱油和香醋;帕炜.

3）用大火烧开水;

4）加入排骨，加入料酒焯水;

5）取出清洗，沥干水分;

7）加入冰糖，煮糖，整个过程必须小火;

8）褐色时，在里面加入排骨，一定要用小火控制，很容易糊，糖会变苦;

9）快速翻炒，不断加糖;

10）加入姜、蒜、淡酱油、香醋翻炒;

11）加水盖住肋骨，火烧开，转中火;

12）25分钟后，火高了，把汤减少到只有三分之一，开始减少汁液;

13）加盐开始炒，减少汁液;

14）不断翻炒;

15）减少汁液是着色的关键步骤，连续翻炒会使色泽均匀亮丽;

16） 从锅中取出，糖醋排骨就做好了。

温馨提示：糖色中不要放太多糖，否则颜色容易变黑。

材料：排骨1根，大蒜10克，姜10克，豆豉5克，辣椒1个，葱适量，蚝油1汤匙

酱油适量，糖1茶匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量。

步骤：将排骨浸泡在水中除去血迹，然后清洗沥干备用，将豆末、姜蒜、辣椒斜圈，葱切成寸段，葱切成葱;

在排骨中加入豆豉、姜、蒜、蚝油、糖、酱油、鸡精、盐、食用油，抓紧腌制半小时。

将腌好的排骨放在盘子里，加入葱和辣椒;

然后放入蒸烤箱中，记得将烤箱的水箱装满水，然后启动“纯蒸”功能，温度为110度，时间为20分钟;

蒸熟后，取出葱片，撒上切碎的葱。

小贴士 使用蒸烤箱，如果鲜艳的水果没有用蒸锅代替，可以将水煮沸，用大火蒸20分钟。

材料：排骨400克，葱2根，姜6片。

辅料：酱油2汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1 2汤匙，糖1 2汤匙。

盐1汤匙，八角2颗，花椒2瓣，花椒1茶匙。

1、加入淀粉和水调节均匀，放入排骨，浸泡20分钟，除去血迹;

2排骨沥干，加入酱油、黑酱油、白砂糖、料酒、盐、葱姜，抓紧;

3排骨腌制30分钟后，取微波炉容器（带盖），将排骨和汁液放在一起;

4加入八角、花椒、肉桂和草果，加少许水，加水量与排骨相同;

5.盖上盖子，将微波炉用大火加热10分钟，将排骨翻过来，继续放入烤箱，中火可加热20分钟。

食材：排骨6根。

辅料：蜂蜜3汤匙，海鲜酱2汤匙（黄酱、甜面酱、烤酱、烧烤酱都好，不同的酱汁有不同的口味）、酒3汤匙（如果没有，用料酒代替）、黑酱油1汤匙、淡酱油1汤匙。 盐和黑胡椒粉各 1 汤匙。

如果想省事，可以买腌肉直接腌制。

1.用热水清洗排骨; 将酱油、海鲜酱和葡萄酒放在同一个碗里，搅拌均匀，制成腌料。 同时，放入两片姜和少许蒜末;

2.将排骨放入保鲜盒中;

3.将排骨在冰箱中腌制一到两天;

4.取出后用锡纸包好。 放入烤盘中;

5.将烤盘升至中间层，200度烘烤15分钟;

<> “排骨的神枝是烧仙卖食法。”

1.糖醋排骨。

1.将排骨放入锅中，放入冷水锅中，放入葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。

2.将油倒入锅中，加入冰糖，用小火煮沸，直到糖变色。

3.倒入排骨，彻底涂上糖，倒入未覆盖食材的水、葱和姜。

4.淡酱油两勺，半熟酱油一勺，醋两勺，糖一勺。

5.用大火煮沸，炖约40分钟，最后用大火减少汁液并撒上少许盐。

2.排骨加盐和胡椒粉。

1.排骨一斤半，料酒一勺，蚝油一勺，生抽酱油两勺，蒜末适量，淀粉，黑胡椒粉，糖半勺，抓取腌制约半小时。

2.油温为60%热，降低排骨，用小火慢慢煎至金黄色，打开大火约1分钟。

3.从锅中取出，撒上胡椒粉、盐和欧芹。

3.红烧排骨。

1.将葱、姜和料酒放在排骨上，焯水撇去泡沫，捞出洗净，锅中油热，小火炖，炒冰糖，使红枣红。

2.将排骨炒熟，挂上糖色，放入葱、姜、八角、肉桂、月桂叶炒香。

3.加入 3 汤匙淡酱油、1 汤匙黑酱油和 1 汤匙蚝油，炒至褐色。

4.加入开水将排骨加倍，用大火煮沸，炖45分钟，然后用大火减少汁液，撒上芝麻，看起来更好看。

4.在空气炸锅中炸排骨。

1.将排骨、少许盐、十三香辛料、胡椒粉、淡酱油一勺、黑酱油一勺、料酒一勺、蒜末一勺、姜末一勺、蚝油一勺、鸡蛋一勺、玉米淀粉一勺，抓取腌制一小时。

2.放入空气炸锅烤箱，空气炸模式180度，约30分钟，记得翻过一半，出锅。