如何检查红酒以及如何识别红酒

检查葡萄酒最直接的方法是品尝。

品酒的关键：外观、气味和味道。 看：

将葡萄酒倒入无色酒杯中，与视线齐平，观察葡萄酒的颜色：好的红葡萄酒是红宝石色（即红宝石色）。 好的红葡萄酒是清澈的，几乎是透明的，而且越亮越好。

添加了第二种葡萄酒或其他东西的红葡萄酒颜色不好，亮度很差。

嗅觉：这是判断一款酒的好坏最明显、最可靠的方法，我们只需要闻一闻就能分辨好坏。 优质红酒的香气较淡，表现为花束和陈酿炉的香气，没有任何难闻的气味。

特别是，劣质葡萄酒闻起来有令人不快的“腐臭”或刺鼻味。

品尝：举起酒杯，将嘴巴放在嘴唇之间，按压下唇，将头微微向后倾斜，将酒吸入隐树的嘴里，轻轻搅拌舌头，使酒均匀分布在舌面上，然后控制口前酒，稍后吞咽。 每次品尝吸入的葡萄酒应该大约半口。

口感圆润，口感好，酒味和涩味和谐平衡，吞咽后残留在口中的醇厚香气和微带涩味更长。 口感极为宜人，尤其是酒中糖的甜味和香气，是其他葡萄酒无法体会到的。 它具有纯正的橡木香气和独特的利口酒香气，细腻优雅，醇厚圆润。

判断是不是好酒的方法很简单，只要酒在口中感觉舒服，就是好酒。 每一瓶酒都有自己的特点，只要适合自己就是好酒，当然，这不能盲目阅读和听取别人的意见，只有自己尝试才能确定。 要判断自己喜欢的一瓶酒是否品质上乘，首先要看颜色是否深邃、透明、有光泽; 再闻它的香味是否浓郁，品尝其顺滑的口感，复杂和谐，平衡，优雅，层次分明; 最终的回味是平衡、优雅和持久的。

葡萄酒的品质越好，越能带给你难以忘怀的魅力，就像出众的美人一样，会令人难忘，深深地烙印在你的脑海中。 如果你还没有这样的经历，那么证明你没有接触过真正的好葡萄酒。 继续多喝，你的品鉴技巧会随着经验的增加而提高！

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好的葡萄酒在加入碱时会变色并变成深蓝色，而劣质葡萄酒则不会对碱发生反应。

知道了这个道理，小伙伴们在喝红酒的时候，不妨试试氢氧化钠或者家用白醋和食用碱。

还有其他几种方法可以识别红葡萄酒：

看看标志。 查看标签以判断它是生酒还是半果汁酒。 原酒中不能添加任何东西。 如果加入白糖，葡萄酒的酒精含量会增加; 山梨酸钾（一种防腐剂）的添加会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的质量。

如果红葡萄酒被贴上含有全葡萄汁、白糖和山梨酸钾的标签，那么它无疑应该是半果汁葡萄酒。

看外观。 真酒外观清澈透明，有光泽，其色泽与酒名一致，色泽自然赏心悦目; 香气均衡、和谐、融合，香气优雅宜人; 假酒浑浊，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽鲜艳，有明显的人工色素感。

品酒。 真正的葡萄酒具有宜人、宜人、柔和的口感、饱满的酒体和悠长的余味; 假酒果香突出，果香浓烈（加香），酒味突出，洋香突出，酒体薄，无回味。

好看的红酒应该是有光泽的透明的，很有吸引力; 如果颜色深沉浑浊，则认为这种红酒的质量并不高。

嗅觉 如果你使用优质的葡萄，你应该在品尝葡萄酒时能够闻到葡萄的果香，你可以想象葡萄酒是由深色还是微红色的水果酿造的，你会感受到深度和复杂性，因为通常红葡萄酒是由不止一种葡萄酿造的。

在高脚杯中摇晃葡萄酒，以确保当您想慢慢“摇晃葡萄酒”以揭示其特性时，就像在已经煮熟的锅中搅拌汤一样，它会赋予它芬芳的味道。

口感和香气都是感官感受，直到实际品尝，才能感受到红酒的质地、口感和水平; 好的红酒在停留在口中时应该有一种顺滑的感觉，慢慢感受它醇厚的香气，然后味道就会浓郁; 葡萄酒的香气会给你一种回味，久久萦绕在你的嘴里。

当然，就是先看标签，指标数据有没有，再早的红酒，都应该有对应年代的标志，然后看外瓶和瓶口，有没有破损和漏气，再看酒，看酒的色泽是否纯净， 最后是嗅和尝，都是味道，看酒的颜色，闻起来，味道，你需要有经验，如果是第一次接触是无法区分的。

1.看颜色。

2.闻气味。

3.味道。

如何辨别红酒的真伪，看完就知道了。