如何制作蛋糕??? 它必须很好吃！

巧克力蛋糕。

必备工具：不锈钢盆（1个）、打蛋器（各尺寸一个）、蛋糕模具（按需购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱不需要太大，中等大小。

鸡蛋-3个，精制糖-150克，低筋面粉-120克，牛奶-油-15克，牛奶-15cc

练习“ 1将鸡蛋加入糖粉中，搅拌均匀，制成起泡状，可以用40°C的温水加热，这样更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕。

2.将面粉加入 1 的配料中，与木勺和金合欢裴充分混合。

3.将牛奶和奶油倒入成分 2 中并快速搅拌。 如果搅拌不够，蛋糕会泡大，味道粗糙，搅拌过多时，蛋糕会变硬，不会有气泡。

4.将 3 种食材倒入蛋糕模型中约 8 分钟，然后在烤箱中以 180 度烘烤约 30 分钟。

预防 措施。 制作蛋糕的技巧：

如果你想做一个嘴里蓬松的蛋糕，取决于蛋糕的搅拌和起泡方式，如果有很多气泡，你需要在气泡消失之前快速制作它们，所以通过切割混合配料。 清洁容器或打蛋器也很重要，因为如果器皿中含有油脂，鸡蛋将无法起泡。

掌握这条链条是几分，蛋糕一定要在土豆棚里做好！ 蒸蛋糕特别好吃！

打面糊，醒领，御发被三十查吉昌打败。

面团被称为制作面粉，以低筋缺失链式研磨。

你属于什么年龄？ 呼。

鸡蛋状态正在后悔在航行前蛋糕的崩溃。

蛋帆段蛋糕轿子的制作被教导是一个很好的过程。

材料：蛋糕粉90克，牛奶70克，玉米油60克，糖粉80克，鸡蛋5个。

赋形剂：几滴柠檬汁。

准备8英寸戚风蛋糕。

1.蛋清分离，蛋清不得与蛋黄和水混合。

<>3.过筛加入面粉，上下搅拌，搅拌成Z形，不要转圈搅拌，平稳提起，落下不干粉。

4.加入柠檬汁，如果没有白醋可以用。

5.加入三分之一的糖，打散。

6.击败此状态，继续加入三分之一的糖。

7.将剩余的三分之一的糖从质地中加入。

8.打至干泡，感觉阻力明显，并有直立的小尖端。

9.取三分之一，放入蛋黄中，上下搅拌。

10.将蛋黄放入蛋清中。

11.将其放入模具中，用力摇出气泡。

12.将烤箱预热至130度，烘烤一个小时。 开裂发生在高温下。 它也可以再低 10 到 5 到 8 度。

13.这是40分钟，如果破裂，必须减少10度。

14.烘烤后，倒扣直至冷却，必须冷却，否则会塌陷。

15.成品。

蛋黄2个，蛋糕粉33克，蛋清2个。

赋形剂：水20克，玉米油20克，细砂糖44克。

1.制作蛋黄酱：在蛋黄中加入砂糖，搅拌至溶解，然后加水和油搅拌约5分钟，直至乳化。 过筛后，将面粉直接一次性通过筛分加入，搅拌至粉末消失。

PS：这种蛋黄酱比未乳化的蛋黄酱略厚。

2.制作蛋白酥皮：加入砂糖3次，将蛋白酥皮打至约8次。 这次蛋白酥皮不是很好，光泽度不够，糖部分没有融化，新的糖粒有点粗糙。

3.混合蛋白酥皮和蛋黄酱：搅拌前将烤箱预热至180度。 ps：

最后的蛋糕面糊比较厚，有时倒入模具时甚至会出现间歇性，倒入模具后不易压平，需要借助工具刮平。 如果蛋糕面糊比较稀，可能是前面的蛋黄酱乳化不够。

4.烘烤：将蛋糕面糊倒入烘烤模具中，用小勺子刮匀，摇晃几下送入烤箱，温度调至150度烘烤50分钟。 制作得当的蛋糕面糊基本抖不出任何大气泡，也没有麻子脸。

如果能把大气泡抖出来，那么下次要注意前面的步骤是否做得不够仔细。

5.烘烤：在厨房台面上自由落体40cm，立即倒扣。

ps：是正下，不是蛋糕皮下，所以会打破相位。 摔倒后，它被倒置了。此外，气泡会破裂，气泡内外气压差会变小，这样蛋糕就不会凹陷缩回。

您好，很高兴您的问题得到如下回答：4个鸡蛋，牛奶200克，糖60克，盐2克，蛋糕粉180克，玉米油40克，白醋几滴【方法】： 1.准备两个无油无水容器，取4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。

2、先调整蛋黄酱，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断搅拌至牛奶和玉米油充分融合，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊应搅拌至无颗粒状态，搅拌均匀后备用。 油必须是玉米油，味道清淡，不能使用菜籽油和花生油。 牛奶只是纯牛奶。

3.再次打蛋清。 蛋清不能与蛋黄混合，否则也会影响蛋清的搅打。 在蛋清上滴几滴白醋或柠檬汁（蛋清中加入白醋，促进蛋清的搅打），加入三分之一的糖，当电打蛋器打至大气泡时，再加入20克糖，继续打至细腻，加入最后20克糖。

4.快速打至硬泡，打好的蛋白酥皮纹路清晰，提起时是小尖角，能不能起蛋糕就看蛋清打得好不好，最关键的一步。 5.开始混合蛋白酥皮和蛋黄液，将三分之一的蛋白酥皮加入蛋黄酱中，注意从下到上的搅拌手法（不要搅拌太多次，也不要用圆圈法搅拌，这样会导致蛋清起泡，蛋糕会缩水）， 然后将剩下的蛋白酥皮分批倒入盆中，继续上下切均匀混合，看不到蛋清的颜色，没关系。6.取出电饭煲的内胆，在底部涂上一层薄薄的玉米油，锅壁不要油腻，倒入蛋糕面糊，摇晃两次以消除蛋糕面糊中的小气泡，然后盖上锅盖，按电饭煲的蛋糕功能， 蒸 50 分钟。

7.时间到了，炖5分钟再打开盖子，然后立即取出倒置，就做好了，蛋糕味道浓郁，蓬松柔软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。 制作蛋糕时要注意3点： 1.蛋清必须打到位，如果蛋糕长大后凹陷或缩回，则说明蛋白酥皮没有打到位。

2、搅拌时，搅拌不宜过多，否则会起泡，容易导致塌陷。 3.如果在蒸蛋糕的过程中不能打开电饭煲的盖子，它就会塌陷。

必须有专业的食谱和高端的食材。

如果你不会做蛋糕，你一定要去专业学校学习，如果只是兴趣，你也应该学习它，简单学习就会明白很多，做蛋糕的时候也不会那么盲目。

要学习如何制作蛋糕，最好选择一所专业学校。

在蛋糕店，设备单一，品种少; 正规的糕点学校设备齐全，你学到的糕点风格多样，让你学得更好、更实用、更系统、更全面的糕点技巧！ 从就业的角度来看，在蛋糕店当学徒，学当老师的时间简直就是苏长辈，说不定能从学徒做点小活，就算换了工作，也因为技术不完善，在其他地方也只能从底层做起。 但是在普通的糕点学校，你的就业就会有保障，五倍的就业保障，和雇主签订长期雇佣协议，让你毕业后马上就业！

去正规的蛋糕装饰师培训中心学校是不同的。 本着以学生为本的态度，学校设置了一套系统、全面的教学内容，并根据新的市场趋势实时更新，让您学习更新、更系统、更全面的糕点技能。 在学校可以随时随地学习，特制糕点师傅亲自授课和辅导，老师全天随叫随到，有问题可以随时向老师提问，非常方便。

材料。 无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低面粉40克，玉石或大米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋几滴。

方法。 1.将黄油切成小块，用明亮的原味酸奶融化原味酸奶，用打蛋器搅拌均匀。

2.将蛋黄和蛋清完全分离，将蛋黄逐个加入（1）中，用手动打蛋器轻轻搅拌。

3.筛入过筛两次的面粉，搅拌均匀。

4.在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打成粗泡，然后分三遍加入糖，将蛋清打至湿泡。

5.将步骤 3 和 4 用刮刀混合 3 次，即可进入模具。

6.烤箱预热后，在底层用烤盘装满一盘热水，将烤网放在倒数第二层，将模具放在烤网上。 165度，水浴60分钟。

7.烘烤后，可以很容易地脱模。

蛋糕配方：蛋黄5个，油50克，牛奶50克，糖30克，荀玉低粉90克，芦苣空蛋清5个，糖50克。

手土豆全程不相遇，吃起来比鸡蛋蛋糕好吃。

萧铎邢昭拉的档案张租生日会【蛋荀蛋糕篇】。

烤蛋糕并制作纯馅饼作为教程。

制作蛋糕，需要准备的配料是：50克玉米油，100克低筋面粉，70毫升纯牛奶，最好是温牛奶，6个鸡蛋，80克糖，1克盐和几滴白醋。

首先，将50毫升玉米油放入小碗中，放入沸腾的锅中煮5分钟，使玉米油的温度约为90度，将100克低筋面粉放入大碗中，倒入烫过的玉米油搅拌均匀，倒入70毫升纯牛奶， 继续搅拌，将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入面粉碗中，搅拌均匀，放在一边。

将蛋清放入没有水和油的干净盆中，放入盐1克，白醋几滴，白砂糖80克，用电动打蛋器低速打至糖融化，然后高速打至打蛋器呈三角形，不掉落。

将打好的蛋清约三分之一放入蛋黄中，用抹刀左右搅拌，一定要左右搅拌，不能搅拌一圈，搅拌均匀后倒入剩余的三分之二蛋清中，继续用抹刀搅拌均匀，然后准备一个8寸的蛋糕模具， 将混合好的蛋糕液倒入模具中，拿起模具在桌子上摇晃，抖出里面的大气泡。

将烤箱的上下管在160度预热10分钟，将蛋糕放在中下层，烘烤20分钟，戴上手套取出蛋糕，用刀轻轻将蛋糕切成六等份，不要用力刮擦，然后迅速放回烤箱继续烘烤40分钟。

时间到了，蛋糕烤好了，戴上防烫手套，打开烤箱取出蛋糕，金黄色，既美又好吃的蛋糕就做好了。

用刀切一块看里面，蓬松柔软，香甜可口，一口软软的，真的一点也不比蛋糕店差，而且没有添加剂，干净卫生，吃起来可以放心，只要按照这个比例，新手也会零失败。

如何制作蛋糕首先，制作蛋糕的原料是低筋面粉、鸡蛋、水（牛奶）和细砂糖。 工具：打蛋器、厨房电子秤、电动打蛋器、刮刀、手动打蛋器、蛋糕模具好。

选择含有低筋面粉的蛋糕粉，使其更蓬松。 蛋黄酱不能打得太过头，状态细腻，干粉可见。 蛋白：

首先，分离蛋清的盆必须是无水无油的（敲黑板），并且不能有蛋黄。 蛋清中应加入细砂糖三次，第一次将蛋清在细砂糖打蛋器中高速打碎，直到气泡均匀细腻 第二次细砂糖打中速至蛋清细腻 第三次低速搅拌细砂糖，直到打蛋器有小尖钩， 而且蛋清打不掉，打好蛋糕蛋清很重要。搅打蛋清时，要一次到位，不能半途而废。

打完蛋清后，将三分之一倒入蛋黄酱中，注意搅拌手法，不要过度消泡。 将蛋黄酱倒回剩余的蛋清中。 （需要注意的是，检查蛋清的状态不能消泡，可以用手动打蛋器检查）。

面糊应尽快放入预热的烤箱中。 一旦你准备好了，蛋糕就准备好了。

掌握了这些要点，蛋糕一定会成功！ 蒸蛋糕特别好吃！

鸡肉蛋糕就是这样做的，又嫩又好吃。

我第一次做蛋糕，很有趣。