跪下乞求！ 紧急！ 香辣火锅清汤火锅低料00000

呵呵！ 我根本不想学这么高端的技术，我很郁闷！ 不知道你是自己用的还是餐厅用的！

总之，我们称之为简单实用，成本不会很高！ 要想喝一锅好汤，一定是最重要的！ 汤 1 成分 2 老汤最好是老鸡鸭！

其次是牛肉或猪骨！ 一定要熬夜到时间！ 我们先说说红汤的配方吧！

6 分熟黄油、1 分鸡油、3 分花生油或 3 分色拉油 煮沸后，放入好豆沙，用小火炖！ 一定要用小火把水烧开，然后加入葱、姜片、花椒、月桂叶、茴香、草果、丁香、肉桂、盐、豆蔻、肉，各少许，炖至香，再加入如花椒、辣椒面、花椒或买好包装！ 煮沸一个半小时左右应该差不多，这是加入芝麻油、少许白葡萄酒、少许米酒！

最后，取出剩余材料的 9%，但不要丢失它！ 用这些开水往红汤里加测试量“要是精通苦豆或者4号，可以加一点，就能让人有一定的瘾！ 汤汁也会更香“，就说这些辣酱吧，还有很多东西需要练习！

清汤简单多了，老汤加党参、枸杞、盐、浓缩鸡精等都是免费的！ 我能对你说的就这些了，不知道你能听懂多少！ 祝你好运！

材料：植物油2500克，黄油1500克，郫县豆沙1500克，辣椒干250克，生姜100克，大蒜200克，葱300克，冰糖150克，醪汁500克，八角100克，三内50克，肉桂50克， 孜然50克，草果25克，紫草25克，月桂叶10克，香草10克，丁香5克。

植物油先精炼; 黄油切成小块; 郫县西洋菜切碎; 将干辣椒在一锅沸水中煮沸约2分钟后，取出，磨成蘑菇，即成为糯辣椒; 姜巴掌打碎了; 将大蒜去皮并切碎; 葱打结; 碎冰糖; 八角茴香、桑奈、肉桂碎成小块; 草果坏了。

将炒锅放在中火上，倒入植物油，锅炖后加热，放入黄油煮沸，放入姜、蒜瓣、葱结翻炒香，再加入郫县豆沙和糯椒，转小火慢慢炒一个小时左右， 待豆瓣菜炒干，香气四溢，辣椒略带白皙，挑出锅里的葱结，不要用。

3 然后加入八角、山奈、肉桂、小茴香、草果、紫草、月桂叶、香草、丁香等，继续用小火炒约15-20分钟，直到锅中香料的颜色变深，加入冰糖和捣碎汁，用小火慢慢煮沸，直到捣碎汁中的水分完全蒸发。

我有个配方，就是告诉你配方，会不会油炸？，要做到这一点要有一定的基础，如果是店面的话，我建议还是系统研究一下，

我觉得我在楼上说的很有道理。