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匿名用户2024-01-28成分：2升无糖豆浆（已经煮熟），石膏粉。
1汤匙，玉米淀粉。
1勺，1杯水。
制作步骤： 1.开始用小火煮豆浆，煮至有一点气泡出来，如果大气泡过高，一定要看清楚这里。
2.开始将豆腐与水、石膏粉和玉米淀粉一起煮沸，搅拌均匀。 始终搅拌均匀，因为淀粉会沉淀。
3.等待豆浆有小气泡和温度计。
当温度达到80度时，立即倒入搅拌均匀的石膏浆，然后迅速将豆浆和石膏浆搅拌均匀，然后从火上移开，立即放入保温锅中保温。
4.等待1小时后再进食。
5.凝固后确实如此。
6.加糖或加盐。
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匿名用户2024-01-27豆腐脑是豆腐生产过程中的半成品，豆浆是点缀食用石膏后的豆腐脑，豆腐脑最大的特点就是豆腐的嫩度，所以在豆腐中被称为脑。 它要求用轻微的火将果肉煮沸，不要溢出锅，使豆腐脑不糊、苦、涩。 豆腐脑也很讲究，用平勺放入碗中，碗中间的豆腐脑要像小馒头一样突出，然后倒入腌料，腌料从“馒头”流到碗的周围，倒入腌料后，加入蒜蓉酱， 辣椒油、大葱、香菜等
豆腐脑是一种著名的传统小吃，已有180多年的历史。 以下**和文字详细记录了制作豆腐脑的每个步骤。
1.准确称量干豆，100克。 然后加满水，浸泡干豆。 时间因季节、温度而异。 一般情况下，五六个小时就好了。
2.将浸泡过的大豆和水放入榨汁机中。
注意不要有太多的水，以免溢出。
3. 打开榨汁机。 持续搅拌约三分钟。
4.准备一个干净的锅来煮豆浆。
5.在锅上放一个炉排。
6. 在炉排上铺上笼布。
7.将刚做好的豆浆倒在笼布上，通过笼布过滤掉豆渣。
8.捡起笼布上剩下的最后一点豆渣。
9.用力揉捏几次。 挤出最后一滴豆浆。
10、锅里的豆浆还是生豆浆，要再煮一遍。
十。 1.准确称量可食用石膏的克数。 根据100克干豆，你需要计算石膏的克数。
十。 2、在石膏中加入适量水，用筷子搅拌均匀，拌入石膏浆中。
十。 3.将豆浆煮沸后，静置一分钟。 一边用勺子快速用力搅拌豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中。
14.点餐后，盖上锅盖。 静置 10 分钟。
15.10分钟后，取下锅盖，得到豆腐脑。 锅里所有的豆浆都凝固成成人的果冻状胶体状态。
十。 7.根据个人口味，做一些腌料，倒在上面吃。
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匿名用户2024-01-26自制豆腐脑 给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐。
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匿名用户2024-01-25要想学零食，就得去专业学校学，像现在这样，学零食都是在安徽学的，学习确实很好，学创业特别容易。
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匿名用户2024-01-24在家轻松制作豆腐脑，嫩如鸡饼，教程详细，汤是：
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匿名用户2024-01-23它比你在外面买的更顺滑，营养丰富，值得一试。
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匿名用户2024-01-22豆浆加入石膏粉形成豆腐脑。
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匿名用户2024-01-21自制豆腐脑法。
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匿名用户2024-01-20以后不要买豆腐脑吃了。
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匿名用户2024-01-19准备材料：豆浆1袋，石膏粉3克。
第一步是准备一袋超市买的豆浆，如下图所示
第二步倒入锅中煮至表面有细小气泡，刚好要沸腾，立即关火，如下图所示
第三步是制备石膏粉，如下图所示
第 4 步：然后取出 3 克石膏粉，如下图所示
第 5 步：然后用少许冷水融化，如下图所示
步骤6：将煮沸的豆浆迅速倒入石膏粉水中，如下图所示
步骤7：让豆浆静置10-15分钟，如下图所示
第八步，豆腐脑准备好了，如下图所示：
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匿名用户2024-01-18准备材料：豆浆1袋，石膏粉3克。
第一步是准备一袋超市买的豆浆，如下图所示
第二步倒入锅中煮至表面有细小气泡，刚好要沸腾，立即关火，如下图所示
第三步是制备石膏粉，如下图所示
第 4 步：然后取出 3 克石膏粉，如下图所示
第 5 步：然后用少许冷水融化，如下图所示
步骤6：将煮沸的豆浆迅速倒入石膏粉水中，如下图所示
步骤7：让豆浆静置10-15分钟，如下图所示
第八步，豆腐脑准备好了，如下图所示：
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匿名用户2024-01-17自制豆腐脑 给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐。
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匿名用户2024-01-16制作豆腐脑的方法有很多种，基本原理是通过添加的凝固剂将豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂的种类很多，通常我们日常生活中和市面上使用的凝固剂有三种：石膏、内酯和盐水。 而制作豆腐脑，主要使用石膏或内酯。
如何在家制作：
1、制作豆浆：建议你买一台豆浆机，将干黄豆浸泡3-4小时（夏季），冬季浸泡7-8小时，浸泡后将豆子放入豆浆机中，按照机器说明书操作，很快就可以制作热豆浆了。
2.浆料：用少量水调节适量石膏或内酯（混凝剂可买现成，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆用量的三至千分之五，内酯用量为千分之一至千分之二） 放入盛有豆腐脑的容器中， 并趁热洗煮熟的豆浆（制作内酯豆腐脑需要85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）。一般不需要搅拌）。
3.墩脑：果肉煮熟后，盖上容器，静置5-10分钟，变成嫩滑可口的豆腐脑。
4、调味料：内酯豆腐脑会有微酸的味道，石膏做的豆腐脑会有一点苦涩的味道。 可以根据自己的习惯进行调味。 如果你喜欢甜味，也可以在制作果肉时加糖。
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匿名用户2024-01-15石膏豆腐法：
准备食材：汤勺、大锅、筛子、纱布、煮熟的石膏粉、量杯、搅拌机，当然还有大豆是必不可少的。 我在国内药店买了纱布，不知道瑞典药店有没有。
石膏粉在斯德哥尔摩的中国店里卖，我从中国带了搅拌机，瑞典也卖，就是那种果汁，量杯自然搭配搅拌机。
生产工艺：1将超市买的干黄豆用冷水浸泡过夜，让它们吸收足够的水分;
2.打豆浆前，用量杯量一量大豆有多少杯; 为了按比例配制石膏水;
3.用搅拌机将水和大豆打成豆浆，体积比为2：1，即1量杯大豆与2量杯水。 大豆越细越好，这样豆浆就足够浓稠了;
4.将打好的豆浆过滤过双层纱布，倒入大锅中加热。 过滤后的豆渣首先在容器中发现，然后用于其他目的;
5.注意豆浆快要煮沸的时候，一定要在炉子旁边等着，避免煮熟的豆浆泡沫喷出来，清理起来比较麻烦;
6.豆浆煮沸后，除去泡沫，静置5分钟，最好不要继续放在刚刚关掉的炉子上，因为瑞典电炉会持续冷却一会儿;
7.在豆浆休息的 5 分钟内，我们可以用它来制备石膏水。 我的比例是每 750 毫升大豆（注意，您在打浆前测量的大豆体积不是豆浆的体积）与一勺煮熟的石膏粉，并将石膏粉与少量冷水混合。
这个过程不宜过早进行，石膏水一旦放置时间过长就会形成硬块。 这个公式是我个人经验总结的，不一定是最好的，但每次都成功;
8.到了最关键的一步，5分钟后，开始用大勺子以恒定速度向一个方向搅拌豆浆，同时将石膏水慢慢倒入豆浆中。 搅拌不应停止，而应以中等速度进行，直到慢慢感觉到豆浆开始变稠，絮状物开始出现，即可以停止搅拌。
这个过程需要一定的耐心，混合时间可变，如果慢的话可能需要5分钟左右;
10.盖上剩余的豆腐脑，静置 40 到 60 分钟;
11.将豆腐脑倒在单层纱布的筛子上，用纱布包裹豆腐脑，用大小合适的容器装满冷水压豆腐脑，几个小时后就可以吃到嫩豆腐了;
12.剩下的豆渣可以用来炒菜做豆渣包，最简单的处理方法就是用水反复洗净，洗净后的水煮沸做豆浆。