什么茄子炖菜好吃又简单，茄子盆怎么做好吃

调味茄子条：将茄子去皮，切成条状，放在一边。 肉丝、蒜蓉、黄豆酱，一起放入油锅翻炒香，加少量水，加盐，将茄子放两分钟，然后从锅中取出。

鲇鱼炖茄子：鲶鱼一条（也可以是鲤鱼或鲢鱼，不鱼海里鱼），四五个茄子，（茄子用手撕成条状）加入少量味噌和盐，用小火炖约20分钟，加入蒜末和味精。炒茄子丝：

茄子去皮切丝，加入姜丝、蒜末，油性急。您也可以添加一些肉丝或碎肉。 盐应该在茄子变软后放，否则容易放太多。

我说的很简单，但任何会做饭的人大概都能理解。 茄子是一种低热量的食物，油量大的时候味道很好。 如果你愿意，你可以用猪油炒它。

它会很香。 我个人觉得茄子和鱼一起炖比较好吃。 最重要的事情是把大蒜放进去。

只要在上面放上大蒜，茄子就会很好吃。

美味又简单的炖茄子。

成分。 茄子1个，西红柿1个，青椒1个，白砂糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽酱油15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

步骤。 1.将所有食材清洗干净，将排骨切成滚刀块，将西红柿切成小块。

2.炒锅烧热，加油，油热后，加入切好的茄子块翻炒至茄子皮起皱变软。

3.加入葱、姜、蒜翻炒香，再加入西红柿翻炒。

4.加入料酒、淡酱油、白砂糖和适量盐，翻炒均匀。

5.加入适量水煮熟，汤汁干后，加入青椒翻炒均匀。

6.倒入适量淀粉使其变稠，然后加入少许鸡精，倒入香油翻炒均匀，然后关火。

茄子盆的配料。

茄子1个，咸鱼1条，2块（取决于大小）。

3瓣大蒜，白葱+1小把切碎的葱。

1汤匙生抽，1汤匙蚝油。

1 茶匙黑酱油，1 茶匙糖。

盐调味，料酒1汤匙。

1汤匙淀粉200毫升油（用于煎炸）。

茄子盆的准备。

第 1 步：准备食材。

第二步：将茄子切成条状，如果不去皮，成品就完成了。

第三步：将咸鱼洗净切成方块，根据咸鱼的咸度切成薄片，切一些咸的。

第四步：将生姜和大蒜切成小块，将大蒜切成白色小块。

第 5 步取一个小碗，混合酱汁、淡酱油和蚝油。

第 6 步：加入黑酱油。

第 7 步：加入糖使其新鲜。

第8步：加少许盐，最后加盐可以，因为你选择的咸鱼咸度不同。

第 9 步：加入料酒。

第 10 步：用中火煎茄子条。

步骤11 茄子条炒软变色，不要倒油，炒一次的油可以收集，炒菜冷敷还是可以的，不能反复炒的油。

第 12 步：用中火加热，取一个底部较厚且温度较高的锅。 例如砂锅、铸铁锅等，在锅中加油，将咸鱼倒入油中煎炸。

第 13 步：将咸鱼煎至金黄色。

第 14 步：加入生姜、青葱和大蒜，翻炒至香。

步骤15倒入茄子，翻炒均匀。

步骤16倒入酱汁，加少许水，翻炒均匀。

第 17 步：盖上盖子，用中低火炖 3 分钟。

第 18 步：将淀粉与水混合。

第 19 步：在锅中加入淀粉水。

第 20 步：翻炒均匀，再炖 1 分钟。

第 21 步：加入切碎的大葱，就完成了。

第 22 步：超级吃。

成分。 绿色茄子。

绿色茄子。 300g

猪肉。 猪肉。

150g赋形剂赋形剂。

大蒜2瓣，卷心菜末2汤匙，豆沙1汤匙，葱1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙。

茄子盆的准备。

1将茄子切成长条，放入锅中焯水。

2.将水焯水，然后过冷。

3.锅中加入适量油，将蒜末翻炒至香。

4将猪肉末加入炒菜中，直至香。

5.加入茄子，搅拌均匀。

6加入切碎的卷心菜和一勺豆沙。

7.搅拌均匀后，加入适量水煮沸。

8转移到砂锅中，再次煮熟。

9.煮至茄子软爽可口，适当调味，撒上葱花碎。

材料。 【材料】：茄子2个，猪肉末适量，韭菜一块，姜末，蒜末适量，郫县红油豆沙1汤匙。

鱼露配方】：生抽酱油1大匙，黑酱油1大匙2，香醋1大匙，糖1茶匙，细香葱切碎适量。

水淀粉比例]：淀粉3茶匙+水3汤匙。

方法。 1.配料：茄子切成长条，青椒和红辣椒切片，姜蒜磨成碎块，韭菜切成小块。

2.猪肉馅可以用少量料酒腌制一会儿（没有调味料，否则会很咸），将鱼露的所有成分混合在一个碗里，让糖溶解。

3.在平底锅中加热两个大饭碗中的油，然后炒茄子条。

4.炒至茄子条变软。

5.取出茄子，沥干油。

6.倒出剩余的煎炸油，只留下少许基础油。 将姜末和蒜蓉放入冷油中翻炒至香。

7.加入一汤匙红油和豆沙，翻炒至颜色红亮。 （豆沙很咸，所以一定要控制用量）。

8.加入猪肉馅，翻炒至熟。

9.倒入切碎的细香葱、鱼露、一杯水或高汤，煮沸。

10.加入炸茄子条，煮至水几乎干。

11.倒入水淀粉使其变稠。 不要把水收集得太干，因为你必须在砂锅里煮一会儿，它会太干，底部会是糊状的。

12.将煮熟的茄子放入砂锅中，煮至水沸腾（即砂锅是热的），最后撒上韭菜即可食用。

美味的茄子锅食谱

炖牛肉和茄子]。

食材]牛肉、茄子、西红柿、红辣椒、葱、大蒜、生姜。

调味料】油、豆酱、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡精。

生产工艺]第 1 步根据个人喜好准备食材并放入您最喜欢的配菜。 除了牛肉和茄子，西红柿、红肉辣椒、葱段和大葱段都出奇的美味和甜味。

步骤 2将牛肉加工并切成小块。 锅中烧开水，加入少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖煮捞出，沥干水分。

步骤 3将西红柿洗净，切成方块。

步骤 4将茄子洗净，切成长方形。 将葱切成段，将辣椒横切成薄片，这个形状很漂亮，葱叶、蒜蓉、姜切碎。

步骤 5准备酱汁时，倒入切碎的大蒜，加入酱油、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、水。

步骤 7锅中倒入适量油，加热，锅中生姜炒熟，倒入牛肉块，然后将茄子、西红柿、红辣椒倒入锅中，不要扩大葱段。

步骤 8倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，等锅里的食物煮到半熟，将葱放入锅中，等汤干了，基本煮熟了，加入少许鸡精，从锅中取出。

[成分]。

茄子4个左右，油2汤匙，香油2茶匙，玉米淀粉1茶匙，1汤匙10水，香菜2个切碎。

鱼香料：蒜末2茶匙，姜末1茶匙，葱1根，切丁。

调味】镇江醋和黄糖各2汤匙，四川辣豆沙（全）茶匙，鸡汤1 2茶匙（可选），酱油1汤匙。

准备工作]1.将茄子的茎洗净去，从上到下剥掉一部分皮，切5厘米（1英寸）段，每段切成两半，每半切3片。

2.每切两个茄子用胶膜包好，放在转盘的两侧，加热5分钟。 取下它，静置 5 分钟，去除粘性膜，然后排干簸箕中多余的水。

3.准备鱼香料、调味料和玉米淀粉水。

方法：一般加热法。

在浅锅中用大火加热 2 升 2 分钟。 加入鱼香料，用大火加热 2 分钟。 加入调味料和玉米淀粉水搅拌，加热 1 分钟。 小心地加入茄子，将汁液倒在上面，用大火再加热 1 分钟。 倒入芝麻油，取出香菜喂食。

材料：茄子2个。

辅料大蒜适量。

将葱切碎调味。 小米胡椒调味。

用盐调味。

清淡的酱油调味。 蚝油适量。

糖调味。 制作茄子盆的步骤。

space1.将茄子洗净。

space2.将茄子切成条状。

space3.加入盐，搅拌均匀，静置约 15 分钟。

space4.大蒜酱油、蚝油、糖和淀粉搅拌均匀，放在一边。

space5.挤出多余的水。

space6.撒上玉米淀粉。

space7.搅拌均匀。

space8.在平底锅中加热油，将茄子炒至变软。

space9.转移到砂锅中，倒入调味料。

space10.用中小火煮至美味。

space11.撒上切碎的葱。

茄子先蒸熟，然后从中间切开，在平底锅中稍微煎一下，以增加茄子的水分，然后将蒜蓉酱放在茄子上。

食物有自己的味道，不要改变它。

好吃的米饭盘龙茄子法超级好吃。

茄子最美味的吃法是以五碗米饭为底饭。

酱汁炖茄子。 辣椒，又老又香。

土豆炖茄子很好吃。 主要成分为土豆200克至250克（黄皮）、茄子500克（紫皮、长皮）、酱油3克、盐4克、味精5克、花椒3克、葱10克、生姜10克、大蒜5克（白皮）、猪油20克（精制）。

做法：将长茄子的茎去掉，洗净切成小块; 土豆去皮，切成滚刀块;

葱姜切丝，蒜片待一旁;

将辣椒放入碗中，浸泡在水中，使辣椒水倒置;

将锅放在热火上，放入猪油加热，锅中加入葱丝、姜丝和蒜片，加入长茄子片翻炒，加入高汤（400克），加入土豆片、精盐、酱油、花椒、水、味精;

煮沸后，转中火炖至土豆块和长茄子片熟透，汤浓了即可放出;

将其混合成小鱼味。 鱼味茄子很厉害。

【食材】茄子300克、咸鱼100克、生姜10克、大蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、黑酱油3克、盐5克、味精3克、砂糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、 香油3克，玉米淀粉10克，鲜汤适量。

生产工艺]1、将咸鱼切成方块，茄子去皮切成条状，葱洗净切成段，姜蒜切成薄片;2、将锅放在火上，当油加热至热时，将咸鱼炒香，将油锅中的茄子条炸至金黄色，捞出并沥干油; 3、再取锅烧油，油温60%热时，加入姜片、蒜片、葱、蚝油香，加入少许鲜汤，加入茄子条和咸鱼，烧至茄子条变软，加稠，放入煮沸的锅中; 4.准备：10分钟，烹饪：40分钟。

特别提示]咸鱼要炒得干香，茄子条要烧得软软可口。

材料：茄子2个3个，猪肉末250克，咸鱼1茶匙（预蒸，备用）。

调料：豆沙1/2茶匙，生抽酱油1茶匙，黑酱油1茶匙，蒜蓉2茶匙，韭菜少许，蚝油1茶匙，红辣椒丝1/2茶匙。

做法：1.将茄子用食用油彻底煎熟（约4分钟），然后沥干油，放在一边。 2.与蒜末一起翻炒，加入猪肉末翻炒香，然后加入预蒸好的咸鱼，加入豆沙和红辣椒丝调味，然后炒至干。

3.加入茄子和1碗汤或水使其变稠，最后加入蚝油、糖、淡酱油和黑酱油调味。 4. 再煮 2 分钟。

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将准备好的茄子切成条状，在茄子里撒上一些玉米淀粉，使茄子在油炸时不吸油，用肉泡和辣椒酱炒一些辣椒油，倒入砂锅中，与茄子一起煮几分钟。

将茄子和土豆洗净，切成小块放在一边，烧油，将土豆和茄子炒熟，加入调味料翻炒，加水适量，开始炖，大火煮沸，转中火，土豆和茄子收集榨汁后就准备好了，具体步骤如下：

食材：土豆、茄子、东北味噌、大蒜、淡酱油、香菜、葱、红辣椒干。

1.将土豆和茄子洗净，去皮，切成方块，放在一边。

2.将大蒜、葱和干红辣椒切成薄片，放在一边。

3.锅中油烧热，加入土豆、茄子、盐翻炒一会儿，快要变软时，加入大蒜、葱、红辣椒干一起翻炒。

4.加入淡酱油，将东北味噌炒均匀，然后加入与菜齐平的水。

5.用大火煮沸，用中火炖，用抹刀将土豆压碎，最后在锅后取出一把切碎的大葱，少许葱和少许大蒜。

<>1.茄子应该彻底炖煮才能美味。

2.如果你没有东北味噌，你可以用豆酱代替。

粘茄子应该在油中稍微油炸，然后加入适合自己口味的调味品，味道非常好吃。

我觉得炖茄子很好吃，首先，然后在锅里加油。 好吧，炸至变软后，加入。 呃，你应该把我带进水里。

炖熟后加入土豆，然后蹲下约15分钟。 嗯，土豆特别有营养，而且它们不知疲倦。