我用糖、盐、酒、淡酱油、黑酱油、姜、蒜淹了萝卜丝，为什么苦了又太苦了

腌萝卜丝之所以苦，可能是你没有很好地掌握萝卜丝里放的调味料的量。

如何快速腌制萝卜丝。

今日一：酸辣心美丽萝卜丝，配上粥配菜，好吃又清爽！ 这很容易制作。 ”

配料：胡萝卜一根，四川花椒适量，红辣椒适量; 辅料：米醋适量、盐适量、糖适量。

酸辣味，20分钟耗时。

用快手腌制萝卜丝的做法。

请点击输入描述。

1.所需配料已准备好。

请点击输入描述。

2将萝卜去皮，放入薄薄的一层。

请点击输入描述。

3.将刀换成丝绸以备后用。

请点击输入描述。

4放入碗中，加入红辣椒和四川辣椒。

请点击输入描述。

5.加入盐和糖调味。

请点击输入描述。

6加入米醋。

请点击输入描述。

7.搅拌均匀，立即食用 味道稍差，密封容器腌制后味道较好。

请点击输入描述。

8.酸洗后的颜色非常漂亮。

请点击输入描述。

9.成品图纸。 <>

请点击输入描述。

糖和盐的比例太大，淡酱油也是咸的。

可以学习江南边的方法，将萝卜去皮（可以单独腌制）切成丝，加入细盐，轻轻抓握。 水出来后，挤出水，微微尝咸味（咸水被冲掉），加热锅，加入食用油。

煮沸并关火。 将萝卜丝放入碗中，放入切碎的韭菜，撒上糖，白芝麻。

倒入沸腾的油并搅拌。

我不知道你是怎么做到的，但根据我的经验，你少做一个吗？ 是切好的萝卜先醒来吗？ 如果不做这一步，萝卜也会很苦，可以试试这样做，就是先把萝卜切好，和盐混合，盐多一点也没关系，拌好后放在一边，等萝卜出来后萝卜变软后再开始用流水冲洗， 再将调味料稀释咸味后腌制，这样萝卜就不会苦涩，而且清爽酥脆。

一是盐分过多，二是封口不好，三是萝卜在冷却过程中发霉。

另外配料糖、盐、酒、淡酱油、黑酱油、生姜和大蒜都不涉及，放出来后，有化工厂反应产生苦味，这个我觉得应该是萝卜什么的有问题。 是你的味觉错了。 是。

首先，将萝卜丝腌制两个小时，将萝卜丝的水挤出，然后加入糖、盐和酒等东西，这样就不会苦了。

除了你在调味品中放了太多的盐（特别是如果盐太多，苦涩和咸味）。

也许是因为酒的质量不好。

萝卜不好，或者调味配比不对。

你放进去的这些原料没有问题，应该是萝卜本身有问题。

我最近也淹了萝卜，除了黑酱油没放，但是没有苦味，既然放了糖，我建议你也可以少放醋。

你可以把萝卜淹死，放糖、姜、盐、大蒜、淡酱油和醋，但不能放黑酱油和酒。 就食物而言，个人口味不同，所以放什么也不同。

腌萝卜丝苦的原因有很多，1比如盐分过多会引起苦味，2、时间过长，3、有些萝卜品种会适时。

如果腌制的糖醋蒜味道苦涩，则认为腌制方法不对，最好不要再吃了。

糖醋蒜腌制方法：

成分：新鲜大蒜、红糖、盐、香醋。

步骤1：准备新鲜大蒜，去掉蒜根，在大蒜头上留下约2厘米的大蒜辫子，然后剥去旧皮，只留下1至2层嫩皮，撕开皮时小心操作，保持清洁。

第二步：将加工过的大蒜浸泡在淡盐水中（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24小时左右（中间需要换水1或2次），然后取出控制水分。

步骤3：混合果汁时，需要用沸水，可以提前将开水煮沸，在水中加入红糖和适量的盐搅拌至糖完全融化，然后放入适量的醋（最好是白醋），充分混合。

第 4 步：对准备好的玻璃罐进行消毒和清洁，擦去水分，放入加工过的大蒜。

第 5 步：然后加入准备好的汤，直到大蒜全部浸没，然后密封，尽可能放在阴凉处，腌制约 20 天后再食用。

淹死的糖蒜有点苦怎么办。

腌制的糖蒜苦了怎么办。

次序。 应先用料酒腌制。 炒的时候不要放食材，只要放辣椒、生姜、大蒜什么的就行了，这个时候不要放葱，炒葱容易苦。

当炒肉发黄时，再放调味料，加水再放糖，糖最好选择冰糖，白糖炒起来会很苦。 加水后不能放回去，等果汁变淡后再放糖，用大火加热。 最后，把没收的汁液倒在上面 不要放鸡精，放点味精就好了，改善口感就行了！

我想也许他们有化学反应。

炒食材的时候你炒糖了吗？

苦？ 是不是糊状的？ 炒糖色油炸？

腌制糖醋蒜的秘诀：

2.最好将糖醋酱煮沸并冷却后再使用，这样不容易变质。 另外，糖醋酱冷却后，还可以加入一些蜂蜜充分混合，让腌制好的糖醋蒜变得晶莹剔透，剃光。

3、大蒜越鲜嫩，腌制的糖醋蒜越好。

第四，各种调味料的比例可以根据不同的个人口味增加或减少。

5.糖和盐主要用于增强口感，不要太甜或太咸，可以在果汁煮熟时品尝，如果太浓，可以加一些开水。 记得一定要把水烧开，因为要存放时间长，所以消毒工作一定要做好，而且这种糖醋酱保存完好，可以反复使用。

营养功效：大蒜本来就是热食，吃多了容易着肝火，但腌制后，不仅大蒜的辛辣味减弱了，而且它的辛辣性也变得松弛了。 特别是在吃肥肉食物时，吃一些糖蒜不仅可以去除油腻，还可以促进人体的消化吸收。

中医认为，甜蒜具有避毒作用，可以消除身体的发红和肿胀。 建议患有肠炎和肝病的人少吃。

甜蒜是江浙、上海和北方地区的著名风味，是一种传统的腌制食品。 用大蒜制成，色泽白，半透明，酸甜可甜，口感酸甜可口。甜蒜是一种美味的食谱，主要成分是大蒜、盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、预防伤口感染、**传染病和驱虫的作用。

少糖？？ 如果不想买点大蒜，洗净，晾干，再倒出汁液，就选家，放点蜂蜜，不苦，方便又好吃。

腌制前最好先将大蒜在水中浸泡三四天，每天换水，也许你错过了这一步，所以有点苦。

十斤大蒜，多少糖，多少醋，多少盐。

材料：五花肉200g、腌菜（梅干）200g、黑酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、八角茴香适量、糖适量、盐适量、酱油适量、生姜5片、葱适量、姜块1块、大蒜适量、蚝油适量、 适量的甜面酱。

1.将五花肉洗净放入锅中，与姜一起煮熟。

2.将准备好的葱、姜和大蒜切碎。

3.将准备好的梅子菜切碎，放在一边。

4.取出煮熟的五花肉，涂上一层深色酱油。

5、锅中放少许花生油，煮至热，加入五花肉，用小火慢慢炒多余油。

6.将香喷喷的梅花与油炒熟。

7.将五花肉切成薄片。

8.将适量的淡酱油、少许黑酱油、蚝油、甜面酱和一小勺豆沙混合成汁。

9.将准备好的五花肉汁中抓起，将梅菜放在盘子下面，将五花肉放在上面。

10.放入高压锅中，蒸20分钟，关火。

几分钟后食用。

这是腌黄瓜的完美搭配，要多烧火，凉了再放玻璃瓶，腌黄瓜半个月吃，吃起来又好吃又脆又好吃。

把腌黄瓜和这些调味料一起煮是非常好吃的，因为味道也比较完整，而且调味也比较完整，所以是一个非常好的选择。 在腌制黄瓜之前，先将黄瓜腌制两个小时，这样黄瓜就被吹绿了，非常好吃。

是的，这些辅料在淹没后一定很好吃，因为辅料比较齐全，淹没前别忘了用盐淹死，把水倒出来，这样黄瓜淹没后又绿又绿。

对于前几样东西，这些东西可以放在一边一起烧水，但大葱和生姜和大蒜。 这样最好是不需要放进去，把水烧开后，直接放进煮沸的水中。

没有盐，如果盐分恰到好处，从洪水中出来的黄瓜一定会很好吃。

是的，味道应该很好，我一看就想吃。

最好用这些调味料煮黄瓜并淹没黄瓜！

多么全面，绝对好吃！