如何区分浸泡的鱿鱼和新鲜的鱿鱼

新鲜的鱿鱼颜色很嫩。 而且感觉很滑。

浸泡过的鱿鱼颜色暗淡。 手感粗糙，两者很容易区分。

新鲜鱿鱼一般有头，有一层黑色的膜，身体薄而柔软光滑。

浸泡过的鱿鱼没有头，没有黑色的膜，身体厚实，酥脆淡红色。

新鲜鱿鱼的肉是白色的。 浸泡后，鱿鱼干果肉呈橙褐色，略透明。 看看就知道了。

摸起来很粗糙。 而且手感很滑，两者很容易区分。

浸泡过的鱿鱼色泽暗淡，新鲜鱿鱼的颜色很嫩。

没有黑色的膜，身体薄，脆，微红。

浸泡过的鱿鱼是无头的，有一层黑色的膜，身体厚实、柔软、光滑，新鲜的鱿鱼一般都有头。

新鲜鱿鱼的肉是白色的。 浸泡后，鱿鱼干果肉呈橙褐色，略透明。 看看就知道了。 颜色。

1.在颜色上，两者还是有一定的区别的，如果是冷冻鱿鱼，会是白色的外观，但如果是浸泡过的鱿鱼，就会有红色的外观。

2.两者的硬度也有区别，浸泡的鱿鱼较软，但冷冻鱿鱼较硬。

3.冷冻鱿鱼食用前需要解冻，但浸泡过的鱿鱼浸泡在水中后不需要煮熟。

将干鱿鱼浸泡至有弹性的具体步骤：

第一步，取出准备好的鱿鱼干，用流水洗净，洗净鱿鱼干上的污垢和灰尘，放入事先装满水的大碗中，浸泡四个小时。

第二步，时机成熟，取出鱿鱼干，虽然此时的鱿鱼干浸透了一点软，但想要像新鲜鱿鱼一样还是有差距的。 这个时候，它不能用来做食物，需要浸泡。

第三步是将大碗里的水倒出来，重新装满水，然后倒入适量的食用碱，一碗水只需要四分之一勺食用碱，用筷子搅拌均匀，然后将鱿鱼干放入食用碱水中浸泡五个小时。

第四，到时候，把鱿鱼干拿出来，这时候把鱿鱼干浸泡好，看起来很肿，很有弹性，然后用清水冲洗一下做成。

不要只是把鱿鱼干泡在水里，马上学会这个招数，轻松泡干净，肉质还嫩，很棒的生活小贴士，生活小贴士，居家小贴士，希望能帮你解决烦恼，谢谢。

材料：鱿鱼400克（干）。 辅料：大量水，食品级氢氧化钠40克。

步骤： 1.配料：鱿鱼干400克，食品级氢扰动七炭氧化钠40克，水量大。

2.用水冲洗干鱿鱼。

3.放入大盆中，加水盖住鱿鱼，浸泡一天一夜。

4.汤的颜色变得浑浊。 倒掉浸泡液。

5.再次冲洗鱿鱼。

6.将氢氧化钠放入盆中。

7.沿盆壁注水，<>

8.轻轻摇晃盆，或用耐腐蚀材料搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

9.加入鱿鱼，使碱液完全浸没在鱿鱼中。 再次浸泡一天一夜。

10.每隔一段时间，用筷子或其他耐腐蚀的器具转动一次，使浸泡充分。

11.当鱼体变厚半透明时，毛发系统就完成了。

12.倒去碱液，用大量清水冲洗鱿鱼尺，<>13，然后用水反复浸泡，每隔几个小时换一次水，将碱液除去。

14.待鱼体变白，桐露出肉色后，方可使用。