如何制作美味的自制酵母油条

油条的制备。

材料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打，油适量。

方法。 1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉制成面团，静置20分钟;

2.用油揉搓面团并均匀揉捏，再静置20分钟，如此三次，使面团柔软光滑;

3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到它变成两倍大;

4.将面团擀成厘米厚的薄片，静置15分钟，5.切成2指宽的条状，将两者重叠，中间用筷子压在一起，两端捏住拉伸;

6.加热油底壳，在油底壳中煎至金黄色。

成分。 成分。

面粉380克。

1个鸡蛋。 糖 20 克。

酵母。 5克。

180克温水。

盐 8 克。 油 15 克。

辅料。 油味。

步骤。 1.称量面粉，放入锅中。

2.在温水中与糖充分混合。

3.加入酵母并等待 5 分钟。

4.将鸡蛋、盐和小苏打加入面粉碗中，搅拌均匀。

5.加入融化的酵母水，用筷子搅拌均匀。

6.搅拌均匀，发酵 10 分钟。

7.醒发10分钟后，加入5ml油搅拌均匀，盖上盖子打样20分钟，此过程应为3次。

8.三次后，面团已经很细腻了，等待1小时发酵。

9.发送到 2 倍大小。

10.触摸硅胶垫上的油，轻轻地将面团从面团中取出，拉伸，记住，不要揉面团。

11.用砧板将面团从中间水平掰开。

12.然后将面团垂直切成手指宽。

13.将两块面团叠在一起，用筷子压在中间。

14.拧开它，在平底锅中用小火煎，并随时跟踪热量。

油条的方法很受欢迎，没有酵母，边吃边做，5分钟做一锅，简单又家常，没有酵母，没有明矾，油炸的面条外酥里空，让你想起小时候的味道。

材料：通用面粉300克，小苏打3克，无铝泡打粉10克，牛奶。

步骤：准备一个量杯，加入3克小苏打，10克无铝泡打粉，倒入一盒250克冰牛奶，搅拌均匀。

将300g通用面粉倒入一个大碗中，加入一勺盐以增加强度，加入少许食用油，与温牛奶混合。

用筷子搅拌面团，揉成光滑的面团。

然后将面团擀成长方形的面团，面团擀好后，在面团的两面均匀刷上一层食用油，防止面团变干，盖上保鲜膜，发酵一小时。

面团准备好后，将其切成长条，然后将它们叠在一起，并用筷子将它们压在中间。 请记住将末端压得更近一点，以防止它们在爆炸时分裂。

将锅中的油加热，当油温达到50%时放下油条煎炸，煎至油条两面金黄，完全漂浮。

成品图纸。

1. 如果没有酵母做油条怎么办？

2. 松贤弯可以做没有酵母的野生闷油条吗？

3.如何制作没有酵母粉的油炸面团棒。

4. 油条没有发酵怎么办？

1.添加酵母制作油条可以增加食材的蓬松度，如果没有酵母，你可以用小苏打或泡打粉代替。

2.油炸面团棒，又称馒头，是早餐常吃的传统油炸食品。

3.油炸油条外观金黄，质地坚韧。

4.油炸面条的吃法多种多样，可以直接食用，也可以用来煮汤、馅料、拌黄瓜、煮粥、炒菜、做煎饼和水果。

成分：面粉、酵母、小苏打、盐、温水、色拉油。

1.将面粉和盐混合，将酵母、小苏打和温水充分混合，搅拌入面粉中。

2.面粉，揉成光滑的面团。

3.然后加入一些色拉油。

4.继续揉捏，直到油被面团吸收并变得光滑。

5.用保鲜膜包裹，在室温下发酵至2-3倍大小。

6.取出发酵的面团，不要揉捏，轻轻揉捏。 按平以形成宽条。 切成相等的条状。

7.将两个小面条叠在一起，用筷子压在中间。

8.用双手拖拽两端并轻轻扭转，然后放入热油锅中。

9.用筷子继续移动，使油条变大并上升。 取出油条，直到它们变成金黄色，然后放入另一根棍子。

10.油条炒，沥干油后再食用。

配料：100克高筋面粉和100克中筋面粉。

赋形剂：水150克，酵母3克。

15克糖和2克盐。

碱性面条2克，水5克。

制作酵母版油条的步骤。

1.将以上材料揉成面团（此面团含水量大，若用手揉捏，请勿加面粉），室温发酵至2倍大小，将2克盐和2克碱与5克水混合，用手揉面团，用粘性碱水用手揉面团， 重复这个动作，直到全部揉成面团，然后在室温下继续发酵 2 到 3 倍。

2.在砧板上撒上面粉，在面团表面撒上面粉，轻轻擀开厚片，切成手指宽的条状，折叠在一起，用筷子压紧。

3.油底锅热度6左右，把面条拉长，放进去，不时翻过来。 炸成金黄色。

提示1：酵母版面团含水量大（约78%），加水面团不蓬松，所以可以用机器代替面团（我用手揉，不怕）2：2轮一定饱满。

3.面团很软，手术台上要撒上干粉，面团不要揉捏直接擀开。

除了面粉和酵母，你还需要放入鸡蛋、小苏打、玉米油、盐和水。 油条的具体方法如下：

需要提前准备的配料包括：面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、水170克、玉米油适量。

首先，将面粉、鸡蛋、酵母粉、小苏打、玉米油和盐放入盆中。

2.加水揉面团，醒来2小时。

3.在硅胶垫上涂上油，取一小块面团揉成长条压平，将两者放在一起，用筷子压紧。

第四，压平后，用手拉伸，放在一边备用。

5.在锅中加热油，放入油条中。

6.炸至金黄色，取出，使油条完成。

如果只放泡打粉，就可以完成面粉和油条的发酵，但是油条中会浸泡很多油，外观不好，所以只能做少量自己吃。 外酥内软，制作大油条的配方：普通面粉斤，糯米粉斤，面粉酥150克，糖25克，盐100克，30度水6斤。

工艺：面粉、米粉、面粉和面条酥脆，混合均匀。 在面团水中加入盐和糖溶解，加入面粉，形成面团。

用湿布盖住面团，让它发酵10分钟，揉一次，再发酵10分钟，再揉，揉成条状，用保鲜膜包起来，让它在25度下发酵6-8小时。 然后取出模具，放入200度的油锅中煎炸，不停地转动。

您需要在油条中放入酵母，以下是油条的具体方法：

材料：通用面粉200g，盐3-4g，糖5g，玉米油10g，水约85g，酵母2g，鸡蛋约35g。

1.在面粉中加入盐、糖和玉米油，用筷子慢慢搅拌。

2.将水放入微波炉中加热25秒至温热，加入酵母溶解2-3分钟。

3.面粉中加水的同时，快速搅拌至面团絮状，加入鸡蛋，用拳头快速按压面团均匀。

4.将面团揉成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱过夜。

5.早上将面团从冰箱中取出，在砧板上涂抹少许油，然后将长面团拉伸。

6.按成所需的宽度和厚度，盖上保鲜膜，静置20分钟以上。

7.饭菜做好后，切成2cm左右宽，用筷子蘸水，在底面中间擦拭，再放一块，用筷子压在中间，用这种方式做剩下的面团。

8.在锅中放油，用中火加热，将一小块面团放入锅中，当小面团浮起来时，将火转成小火，将油条胚稍微拉伸放入锅中，当油条顶部鼓起时翻过来，可以用筷子将油条翻过来。

9.当油条炸至金黄色时，用筷子夹出油条，放在盘子里。

是的，加入泡打粉或无铝油条，使油条膨胀。 这是制作油条的方法。

材料：面粉250克。

辅料：盐3克，小苏打3克，食用油1000毫升，泡打粉2克 步骤： 1.将面粉、小苏打、泡打粉和盐混合到盆中，加入食用油和适量的水。

2.揉成光滑的面团。

3.将其放入深盆中，用保鲜膜盖住，让它发酵过夜。

4.取出苏醒的面团擀成长条状，然后将面片分成宽约3cm 5的面片，每组2片，用筷子在中间用力按压，以免进入油底壳时散开 6.略微拉长并扭曲成扭曲形状。

7. 将完成的面团放入油锅中煎，用筷子继续翻动至金黄色，然后沥干油 8.将沥干的油条放在盘子里，美味的油条就做好了。

是的，怎么做：

1：面粉+糖+酵母粉加190ml温水搅拌均匀。

2）将面粉放入锅中。

3）将酵母水倒入面粉中揉面团，然后加入食用油继续揉捏。发酵一小时后将炸棒 （4）。

5）面团，直到两倍大。

6）将盐+小苏打混合，用15ml温水融化，再用小苏打揉面团。（最好一次将水揉入面团中）。

7）盖上安全膜继续发酵，再送至两倍大小，第二天早上再用。（不用提前一天发脸，只要有足够的时间，就可以当天发。 ）

8）在砧板上涂上油脂，在手上涂上油脂，然后将面团压成砧板上的矩形。

9）在刀上涂上油脂，将大面团切成小条。

10）将两条面条叠在一起，压平，用筷子在中间压出，即为加工好的油条坯料。

11）将油锅加热至70%热，将油条炸成空白，边炸边翻过来。

12）油条，足够全家人享用早餐。

是的，放进去才能发酵，油炸的时候软软的。

你不需要放泡打粉。

不，只是放可食用的明矾。

油条面需要发酵成油条，那么如何发酵呢！