虾豆腐是怎么做的？

虾豆腐是一道兼具颜色和风味的家常菜。 虾的鲜香和豆腐的香味，两者的完美结合，鲜美可口，适度软硬，营养丰富，可以补充丰富的钙质，还可以降低血压和脂肪，非常适合老人和儿童，对于肥胖的人来说，也是一道非常好的食物。

虾豆腐的配料。

250克鲜虾，1片豆腐。

1 小红辣椒和 1 勺淡酱油。

1汤匙蚝油和少许切碎的黑胡椒。

少许盐，1茶匙玉米淀粉。

水、淀粉、姜、蒜等适量。

虾豆腐的制备。

第 1 步：准备食材;

步骤2 用新鲜的树枝洗净虾，去掉虾头、虾壳、虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒粉、少许盐、1茶匙玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟;

第三步：将豆腐切成小方块，放入沸水中，加入盐1茶匙，焯水，除去水分;

步骤4 在锅中加热油，倒入虾并翻炒至变色，然后放在一边;

第五步：将底油留在锅中，将姜蒜片炒香;

步骤6：倒入豆腐和红辣椒，加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油，轻轻翻炒;

第 7 步：再次加入虾;

步骤8：倒入50毫升水，盖上盖子炖2分钟;

步骤9 最后加入2汤匙水淀粉增稠，浓稠后，菜色鲜艳，更开胃，粘稠的汤很适合做米饭。

虾豆腐的烹饪技巧。

虾的肉很好吃，蚝油和淡酱油本身也是咸的，所以除了腌制时加了一点盐外，我在烹饪中只用了淡酱油，没有其他调味料。 最好先买新鲜的虾，自己去皮，不建议用那种冷冻虾来打春粒。

虾豆腐：食材：豆腐300g，虾l00g。

材料：食盐、味精2g、料酒4g、鸡汤或水20g、淀粉3g、油40g、香油lg、葱、姜lg各lg、鸡蛋1 2个。

做法：将孙观豆腐切成方块，用开水焯水，沥干水分。 将葱和生姜切成薄片。

去除虾背面的沙线。 将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉和芝麻油放入碗中，混合成汁。 将虾放入袜子碗中，加入盐、料酒、淀粉、半个鸡蛋，搅拌均匀。

炒锅中油烧热，加入虾仁翻炒，加入豆腐翻炒均匀，加入预先调好的汁液，快速翻炒，使汁液完全挂在原料上。

娇妍告诉你猜猜虾横枣型豆腐简单香鲜美。

虾信是一颗生豆盯着又烂又滑的孝道汤来了。