月饼的配料是什么，制作方法是什么？

如下：

低筋面团100克，黄油45克，蛋液20克，糖140克，奶粉10克，小苏打25克，糯米粉200克，花生100克，黑白芝麻50克，葡萄干50克，蜂蜜40克，油50克， 30克酒。

将月饼皮软化的黄油制成，加入糖，搅拌均匀，加入鸡蛋混合物，打至光滑微白，加入奶粉继续搅拌。 将蛋糕粉和小苏打充分混合，筛入黄油，轻轻揉面团。 我做了两个招式（刷一点鸡蛋液，180度20分钟，让它冷却吃不油，这样月饼就做好了。

月饼的配料及制作方法如下：

需要提前准备的材料包括：糯米粉50克、糯米粉适量、面粉适量、牛奶200克、莲蓉500克、炼乳适量、糖适量、玉米油适量。

首先，将准备好的糯米粉、糯米粉、面粉和牛奶放入盆中，用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌至捣碎。

3.搅拌均匀，放在锅上，用大火将水煮沸，蒸半小时。

第四，半小时后，取出悬垂的粉碎物，放在一边，静置。

5.然后加热锅，加入糯米粉，炒至金黄色。

6.等待它冷却，然后用手揉成一块面团。

7.然后将准备好的面团和莲蓉分成大小均匀的小球。

8.戴上一次性手套，用手取出面团。

9.用准备好的莲蓉包裹。

10.然后在模具上粘一些蛋糕粉。

十。 1.将包裹好的面团放入模具中，用力按压一会儿。

十。 第二，固定后取出，使月饼准备好。

分享粤式月饼的食谱。

1、制作月饼的原料：转化糖浆75克、浸泡水2克、中等面粉100克、花生油30克、大杏仁30克、花生仁30克、腰果30克、核桃30克、葡萄干30克、蔓越莓30克、瓜子20克、 油30克，糯米粉50克，中粉75克，糖70克，水60克，盐1克。

2.将中等大小的面粉和糯米粉搅拌均匀，在锅中煎至微黄，然后放凉。

3.将干果切成薄片，加水和面粉，搅拌均匀，静置1小时。

4.将转化糖浆加入水、油和盐中，搅拌至乳化。

5.倒入中等粉，搅拌均匀，揉成球状，盖上保鲜膜，静置1小时。

6.分为35克馅料和15克皮料。 将皮揉平，放上馅料，用虎嘴慢慢向上包，闭上嘴巴，捏紧。

7.依次将它们全部包裹起来。 蘸一些面粉，然后用模具压出。

8.提前将烤箱预热至180度，烘烤5分钟，凝固后刷蛋液，然后返回烤箱烘烤15分钟。

中秋节如何制作自制月饼。 配制原料：低筋面粉200g、红豆沙400g、转化糖浆140g、蛋黄20个、植物油50g、肥皂水4g。

1.将蛋黄包裹在一层白葡萄酒中，以 180 度烘烤 5-8 分钟以去除异味。

2.将植物油、肥皂水、转化糖浆、面粉过筛倒入碗中，搅拌均匀揉成面团，静置约1小时备用。

3.将面团揉成20块，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包裹在面团中，用月饼模具压成形状。

4.在压好的月饼上刷上一层蛋液，放入烧盒中，180度烤5分钟即可凝固。

5.这样，美味的月饼就准备好了。

家庭版粤式月饼：低面粉150g，高筋面粉50g，肥皂水4g，转化糖浆4g，花生油130g，月饼馅50g适量。

1.将粉末混合均匀。

2.将液体混合均匀。

3.将液体与粉末混合，然后叠面团。

4.静置2-4小时，将皮肤分开，每片10g。

5.将馅料分成两份，每份40g，皮革馅料。

6. 成型， 180 180， 20分钟

红糖、芝麻、花生、葡萄干、果脯。

月饼最详细的方法，从配料到制作方法都有详细的解释，一目了然的就是零失败。

以下是制作下一个月饼的方法：工具 原料：家用烤箱、家用研磨机、面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、水皂、酵母、月饼模具。

1.提前一天将莲子浸泡，然后用高压锅煮熟。

2.使用家用研磨机制作出细腻的糊状物。

3.将捣碎的莲蓉放入锅中，加入花生油和糖数次煮成糊状，白莲蓉就做好了，不粘在手上。 （根据自己的喜好添加糖和油。 ）

4.将准备好的白莲蓉放入冰箱中静置。

5.将鸭蛋黄浸泡在料酒中，刷上花生油，放入烤箱烘烤备用。

6.取面粉、肥皂水、转化糖浆、水、油和少量酵母揉月饼皮，揉面团，使其发酵15-30分钟。

7.用莲蓉包裹鸭蛋黄。

8.将其包裹在月饼皮中，然后将其擀成大小大致相同的球。

9.取月饼模具，将包好的面团压成月饼的形状。

10.放入烤箱，180度烘烤15分钟即可凝固。

11.定型后，在月饼表面刷上一层蛋液。

12.继续在200度下烘烤20分钟。

13. 自制月饼准备好了。

14.新鲜出炉的月饼皮有点硬，一般要放置2-3天，待月饼皮还油后再食用。