黄瓜配菜的做法，如何让黄瓜配菜变得美味，黄瓜配菜

材料：黄瓜1500克。

精制盐250克。

辅料：酱油350ml。

70克糖。

10克酒。

生姜 10 克。

10克大蒜。

辣椒 15 克。

四川胡椒 10克。

材料 8克。

花生油30克。

黄瓜泡菜的准备：

2 他要把撒盐的黄瓜水都倒出来，把黄瓜的水倒出来。

3 用重物压黄瓜，在黄瓜中尽可能多地压出水分，再压几个小时（我用模具做豆腐，下面有个洞，水能渗出来，底部有个小盆接水）。

酱油4 350毫升，糖70克，白酒约10克，一起放入锅中，酱油煮沸，糖融化后关火，找个容器倒凉（如果喜欢吃甜的，可以多加糖）。

6 将水杀黄瓜放入冷却的酱汁中，加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀。

7 将辣椒放入冷油中，用小火慢慢挤出油，然后取出花椒粒。

8 趁热倒在黄瓜上，也可以放冷油，就可以了，这个**刚做好，腌几个小时吃，味道比较好，温馨提示：不要放味精、鸡精。

黄瓜泡菜 原料：

黄瓜 2500g

胡椒粉 500g

辅料：油适量。

盐 250g

姜香芜 80g

酱油 1250g

大蒜 100g

糖 175g

白酒 175g

味精 50g

花生油 100g

步骤：1准备材料。

2.将辣椒切成薄片，将生姜切成薄片。

3.将黄瓜洗净，撒上盐。

4.放生姜。 5.放大蒜。

6.放辣椒。

7.放糖。 8.倒入酱油。

9.加热花生油，让它冷却。

10.添加到盘子里。

11.腌制两三天是可以的。

温馨提示： 1、注意调味料的配比。

2.煮熟的酱油必须是果汁，而不是生的。

3.这道菜是泡菜，如果你喜欢吃甜的，可以减少盐分。 但这不会持续太久。 这取决于实际天气情况。

老黄青拿来手稿藏瓜，孝顺的名声顺口如雨。

黄瓜是一种非常香味鲜美的蔬菜产品，当然很多人都会把黄瓜当成水果来吃，这确实是一种非常好的禅意纤维享受，黄瓜的味道值得称赞，黄瓜也可以做成很多家常菜谱，非常美味，下面就为大家介绍三种黄瓜家常菜谱。

炒黄瓜片

配料：黄瓜半斤，油适量，红辣椒干、红油豆沙适量，糖1 2汤匙，大蒜1 2汤匙，适量。

做法：1.将黄瓜洗净，切成薄片。

2.将黄瓜片放入小锅中，放入少许精盐，腌制20分钟即可杀水。

3.将大蒜切成薄片，从红辣椒中取出种子，切成小段。

4.锅中放油，油热后加入1 2汤匙红油豆沙，超香。

5.加入辣椒和蒜片，超级香。

6.将黄瓜片倒入控水，加入1 2汤匙糖，翻炒均匀。

功效：炒黄瓜片香喷喷，可作为开胃菜。

蒜蓉黄瓜

材料：黄瓜1根，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蒜末适量，蚝油适量。

做法：1.将黄瓜和胡萝卜洗净，切成薄片。

2.将大蒜去皮切碎。

3.锅中油烧热，加入蒜末搅拌至香。

4.将胡萝卜片翻炒。

5.加入黄瓜片，翻炒至破碎。

6.加入适量蚝油调味。

7.加入适量盐，翻炒均匀。

功效：蒜蓉黄瓜味道十分香气鲜美，能增加食欲，改善食欲，有开胃健脾的作用。

酱炒猪肉丁

材料：准备里脊肉半公斤、黄瓜1根、水适量、香油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白糖15ml、淀粉15g

做法：1.先将黄瓜切成方块。

2.将里脊肉切成方块，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟。

3.将油倒入锅中，直到它变热，将里脊肉丁沿着锅的边缘翻炒，直到它变色并折断，然后放在一边。

4.将锅中剩余的油用大火加热至7度，加入黄瓜丁炒2分钟，取出放在一边。

5.锅中留少许底油，加入甜面酱，中火翻炒至色泽红，加入料酒和白砂糖。

6.加少许水，翻炒均匀。

7.加入炸好的里脊肉丁和黄瓜，翻炒均匀。

8.倒入芝麻油，再次翻炒，使酱汁包裹在每块肉丁上，然后从锅中取出。

功效：炒猪肉可以增强人的食欲，尤其是在食欲不好的时候。

如果你想把黄瓜做成美味的食谱来吃，那么上面介绍的三种方法绝对是非常好的选择，不仅制作方法比较简单，而且味道也很好，平时喜欢吃黄瓜的朋友不妨按照上面介绍的方法来制作这些菜肴来品尝， 我相信你一定会喜欢的。

1.黄瓜炒蘑菇。 材料：黄瓜1根，香菇3个，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐。

做法：将黄瓜切成条状，腌制约一个小时，挤出水分，将浸泡好的香菇切成条状备用。 将香喷喷的花椒放入炒锅中用热油炒，取出花椒，然后放入切碎的小辣椒干和葱丝，炒香和辣味，放入蘑菇条翻炒一会儿，然后放入黄瓜条翻炒几次，酌情加盐。

2.黄瓜炒虾。 材料：黄瓜2根，虾仁适量，调味料：

大葱、生姜和大蒜。 做法：将黄瓜去皮，从中间切开，然后切成菱形块，放在盘子里备用。

在黄瓜上撒上少许盐，搅拌均匀。 因为黄瓜不好吃，所以提前放点盐拌匀。 但只要提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会枯萎。

提前将虾与料酒混合均匀。 将葱和姜泡放入热油锅中，倒入虾翻炒几下，加入少许糖。

3.黄瓜炒猪肉丝。 材料：黄瓜250克，瘦猪肉200克; 邵酒1汤匙，蛋清1个，食盐，鸡粉，淀粉，葱花和姜。

做法：将黄瓜洗净，切成丝。 瘦肉切成丝。

在平底锅中加热油，与肉丝一起炒至褐色。 加入切碎的葱，翻炒香。 加入黄瓜和胡萝卜。

加入盐、鸡精和酱油，翻炒一会儿。

1.脆黄瓜。

材料：黄瓜300g，甜红辣椒50g，红油适量，盐适量，精盐适量，香油1汤匙。

做法：将黄瓜、甜椒洗净切丁，放入小盆中，撒上少许细盐腌制30分钟，控制水分; 倒入少许陈醋、糖、香油、两勺自制红油，搅拌均匀。

2.炒黄瓜片。

材料：黄瓜300g，油适量，红辣椒干适量，红油豆沙，糖1 2汤匙，大蒜1 2汤匙，适量。

做法：将黄瓜洗净，切成薄片，用少许细盐腌制20分钟; 大蒜切成薄片; 取出红辣椒的种子，切成小段备用; 锅里放油，等油热了，放进1 2汤匙红油豆沙，超香！ 加入辣椒和蒜片，翻炒香; 将黄瓜片倒入控水，加入1 2汤匙糖，翻炒均匀。

3.酱汁炒猪肉块。

材料：里脊肉300g、黄瓜1根、水适量、香油10ml、料酒15ml、盐3g、甜酱30ml、糖15ml、淀粉15g。

做法：黄瓜和里脊肉分别切丁，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟; 锅里放油煮至7点热，沿锅边加入里脊肉丁，炒至变色折断，待一旁; 将锅中剩余的油用大火加热至7度，加入黄瓜丁炒2分钟，捞出并放在一边; 锅中留少许基础油，加入甜面酱，中火翻炒至色泽红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀; 加入炸好的里脊肉丁和黄瓜翻炒均匀，然后倒入香油再次翻炒，使酱汁包裹在每块肉丁上，然后从锅中取出。

1.酥皮黄瓜。 材料：黄瓜3根，白砂糖，精制盐，白醋，花椒油，红辣椒干，姜丝。

具体做法：黄瓜清洗干净后，用刀切成指状条状; 干辣椒切成小段; 将生姜切成丝，放在一边。 将切好的黄瓜放在盘子上，用盐腌制 20 分钟。

腌制后，用清水洗净，放在盘子里。 将胡椒油倒入锅中，加入干辣椒和姜丝烧香，然后倒在堆叠的黄瓜条上。 然后加入白糖和白醋调味，搅拌均匀后放在盘子里，使黄瓜特别酥脆爽口，酸甜可口。

2.三味黄瓜。 材料：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，盐5克，葱花5克，白砂糖15克，花椒油25克，生抽酱油10克，姜丝10克。

具体方法：黄瓜洗净后，先切开瓜浆去肉，再切成段，然后放入沸水中擀干水分。 将辣椒洗净，切成丝。

将辣椒切成薄片，与黄瓜片一起放在盘子上。 将胡椒油倒入锅中，然后加入葱、姜、辣椒爆香，再加入淡酱油、香醋、糖制成酱汁。 将调味酱汁倒在黄瓜片和辣椒丝上，搅拌均匀，放在盘子里。

这道菜味道很好吃，很容易制作。

3.玉黄瓜。 材料：黄瓜800克，虾米50克，蒜片5块，红辣椒2克，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2茶匙，食用油适量。

做法：将虾干冲洗干净，沥干水分; 将大蒜切碎; 取出红辣椒的种子，切成丝; 黄瓜洗净后，像剥苹果皮一样转一圈，剥出黄瓜皮（当然应该厚一点），去掉瓜肉。 将食用油倒入锅中，加入大蒜、红辣椒和虾米翻炒香，然后关火。

然后倒在去皮的黄瓜皮上，然后加入盐、酱油、糖和白醋调味并搅拌均匀。 最后淋上香油搅拌均匀，静置约2小时，吸收香味后即可食用。

材质：主要材质。

黄瓜调味。 调味料：盐、醋适量。

大蒜适量，花椒适量。

干辣椒调味。

清淡的酱油调味。 糖调味。

如何用适量煮沸的黄瓜制作黄瓜。

1.在黄瓜表面抹上少许盐，擦洗干净，然后用凉白煮沸冲洗干净，晾干2将洗净的黄瓜平放在砧板上，用刀背压碎，然后用手将其掰成小块3放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。

4.倒出多余的腌黄瓜水。

5.撒上糖、蒜末、醋和淡酱油。

6.拿起油锅，将干辣椒和少许四川花椒翻炒，倒在蒜末上，吃起来搅拌均匀。

1. 使冷黄瓜变得美味的最重要的步骤之一是用盐腌制它们。 当黄瓜中多余的水分腌制时，质地会更脆。

2.尽量采摘一些嫩黄瓜做成刀黄瓜。 如果黄瓜老了或种子多，拍完后可以把黄瓜果肉去掉，然后冷拌。

黄瓜炒鸡蛋方法一：

材料：黄瓜200克，鸡蛋2个，盐，料酒，葱。

做法：将黄瓜洗净，用斜刀切成薄片。 将鸡蛋打入碗中并打散。 将葱切碎。

做法：炒锅烧热后，倒入适量油，待油烧热后将鸡蛋混合物倒入炒菜中，静置。 用锅里剩下的油，炒葱炒，然后放入黄瓜片，倒入炒鸡蛋炒好，放入料酒中煮熟，加入精制盐调味，放在盘子里。

黄瓜炒鸡蛋方法二：

材料：黄瓜1/2个，鸡蛋2个，青椒2个，盐调味。

做法：将黄瓜切成薄片，给鸡蛋加盐，将青椒切丝。

做法：炒锅加热后，倒入少许油，先放入黄瓜片大火翻炒，边炒边加适量盐。 然后倒入鸡蛋混合物，青椒丝，一起翻炒。 鸡蛋切成小块后，炒几下就可以了。