荷兰豆炖蹄花汤怎么做，荷兰豆炖猪蹄怎么做

材料。 成分。

1个猪蹄。 <>

芸豆（白）120克。 调料。 葱。

1 小段。 姜。

2件。 胡椒。

3克。 芝麻油。

1汤匙。 豆瓣酱。

2汤匙。 黄酒。

3汤匙。 用荷兰豆准备炖蹄花。

1.荷兰豆洗净后，提前一晚浸泡在足够的冷水中，第二天就会膨胀，猪蹄经过精细加工清洗，若有残余毛，在炉子上烧焦后可刮掉，然后切成两半（切成四段）。

2.将猪蹄放入装有冷水的锅中，用大火煮沸，撇去泡沫并滚动几分钟，取出并用温水清洗表面。

3.把猪蹄、浸泡过的雪豆、撒的姜放进砂锅里，放进砂锅里，生怕猪蹄闻起来不干净，如果能继续用白酒把猪蹄叠一会儿。

4.加入米酒和大量水。

5.用大火煮沸。

6.如果有泡沫，应及时敲掉，转小火炖一个小时。

7.加入适量盐调味，轻轻搅拌猪蹄，防止底粘焦，再继续炖半小时后食用，撒上一些切碎的葱和香菜，以增强风味。

8.炖蹄花的时候，也可以用家常的西洋菜、香油和葱配上蘸菜，也可以在麻里加入花椒面，家常豆瓣蘸菜是蹄花的好搭档，另外，还可以用切碎的生胡椒和酱油混合，味道是你自己的。

材料。 猪蹄3个，葱，姜，2-3个花椒粒。

方法。 1.将猪蹄切成小块;

2.焯水后，重新加入热水，加入葱、姜、花椒;

3.水烧开后，炖2小时;

4.炖至蹄子烂，汤汁浓稠白，再撒上葱或胡椒粉，趁热饮用 5是蹄子稍微轻一点，再调整一碗蘸酱。

荷兰豆炖猪蹄的准备方法如下：

将葱洗净切成小段，将生姜和大蒜去皮，洗净并用菜刀拍打，将荷兰豆在水中浸泡一晚或一天，放在一边。 猪蹄洗净后，切成小块，在炉子的清水中浸泡半天，中间换一次水，倒出血水，洗净备用。 将冷水倒入炒锅中，用大火煮沸，放入猪蹄，加入少许料酒，焯水并取出。

高压锅洗净后，加入煮熟的猪蹄、荷兰豆、姜蒜，并加入适量的酱油和盐。 加入适量的水，用中火煮至气阀响铃 10 分钟，然后关火。 等到高压锅冷却后，打开锅，加入葱和适量的味精，搅拌均匀，放在盘子里。

猪蹄的其他做法：

1.红烧酸菜配猪肘。 去掉猪肘切碎洗净，将酸菜洗净切开，将姜辣椒切成小块备用。 将猪肘放入沸水中，焯几分钟，从锅中取出以去除泡沫。 将油烧热，将姜椒和辣椒炒香，将酸菜一起翻炒，加入少许糖，炒酸菜备用。

将猪的手放入锅中，加入一些料酒，加入糖、盐、老酱油、淡酱油，放入适量的水，炖30分钟左右，加入酸菜煮一会儿，用大火将汁液减少，出锅。

2.舀起汁液和唾液香喷喷的蹄子。 将猪蹄切碎，用飞水洗净，放入高压锅中，按压至变软糯糯。 用威达美海鲜酱、威达美香米醋等调味料调味酱汁，将猪蹄浸泡在酱汁中1小时。

3.猪蹄配酸汤和胡椒粉。 将猪蹄洗净，在水中加入一些料酒，将水烧开。

将煮熟的猪蹄放入隐藏的高压锅中，放入干辣椒、花椒、生姜和香料。 加水盖住猪蹄，喘完后炖30分钟，倒入热锅中，将姜蒜炒香，放入浸泡过的红辣椒和野辣椒，大火翻炒，炒汤，放一汤匙白醋，加入西红柿增强口感。

将炖好的猪蹄取入炒锅中，加入胡椒粉翻炒一会儿，加入炖猪蹄汤，用小火煮炖约十分钟，酌情加盐调味，关火加少许味精，放在盘子上，撒上葱花。

荷兰豆炖猪蹄不会引起火灾，那么荷兰豆炖猪蹄有什么效果呢？

荷兰豆主要是指豌豆。 从中医的角度来看，这种豌豆性平，口感甘甜，具有补气活气、健脾止腹、消肿止痛、经乳通潮等功效。 摄入体内后，能有效增强机体免疫力，改善气血不足引起的头晕和头痛，并能加速体内废物的排出，对高血压、高脂血症患者有很好的辅助作用，还可以起到辅助降血糖的作用。

糖尿病患者还可以使用维生素B组来滋养神经，改善失眠和梦想。

猪蹄含有大量的矿物质，尤其是钙和铁含量最高的猪蹄汤，猪蹄汤是溶解钙质的最佳方式，吃猪蹄汤可以给身体补充大量的钙和铁，对预防骨质疏松症、改善骨峰、预防贫血等有很大的作用。

配料：猪蹄、黄豆、食盐、郫县豆沙、腌野椒、腌姜、姜末、蒜蓉、葱、红曲米、肉汤、鸡粉、砂糖、香油。

1.将大豆浸泡在热水中过夜，直到它们饱满。 将猪蹄切成两半，将野辣椒切碎，将姜切碎，将葱切成梁段。

2.在锅中加入水，红曲米和猪蹄。

3.大火煮沸后，转中火煮约15分钟，直到猪蹄皮变色，然后从锅中取出并沥干。

4、将油锅煮沸6度加热，放入猪蹄煎至色泽金黄，待皮上的水干后，取出锅控油。 将炸猪蹄切成小块，在锅中焯水并沥干。

5.在平底锅中加热油，加入辣酱。 将野辣椒末、腌姜、姜、蒜、葱炒至香，色泽红亮，水汽快要干了。 倒入高汤，用大火煮 30 分钟。 除去炉渣，只留下汤。

6.将猪蹄和汤放入砂锅中，用小火煮2小时。 加入浸泡过的大豆，煮约1小时，加入盐、鸡粉、糖、香油调味后再煮。 从锅中取出。

大豆：豆科大豆又称大豆，是一年生草本植物，原产于中国，是中国重要的粮食作物之一。 大豆营养丰富，蛋白质含量高，因此大豆也被称为“田间肉”。

植物的高度为30-90厘米。 茎粗壮，直立，密布着长长的棕色刚毛。 叶子通常有3片小叶; 叶子有脉，被短柔毛，黄色; 叶柄长2-20厘米; 花梗通常有5-8个无柄，紧密排列的花; 花萼披针形，花紫色，淡紫色或白色。

荚果肥大，略弯曲，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛; 种子2-5，椭圆形，近球形。 花期为6月至7月，结果期为7月至9月。

配料：郑晓猪肘适量、雪豆适量、葱适量、生姜适量、冰糖适量、醋适量、花生适量、香料适量。方法步骤：

1.将猪蹄洗净，将荷兰豆浸泡以备后用。

2.将葱姜在锅中煮沸，将猪蹄焯三分钟。

3.取下，用冷水洗净，拔毛。

4.锅中放冷水，再加入冰糖、醋、葱、姜片、荷兰豆和香料。 用大火煮沸，减少热量。 根据您喜欢的口味调味。

您也可以添加海带。

食材：猪蹄、芸豆（又称荷兰豆）、海带。

食材：生姜、葱、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精。

做法：1 将猪蹄刮洗干净，切成小块，微微冲泡，除去血迹;

2 将芸豆洗净，用温水浸泡，直到它们膨胀和软化。

3.将海带洗净。

4.将芸豆放入高压锅中煮约半小时。

5 将所有食材放入锅中，加入调味料。

用中火炖适量的水，直到煮熟。

注意：芸豆应与全谷物一起煮沸，煮至完全煮熟并变软，以获得更好的味道。 营养分析：

芸豆营养价值高，蛋白质含量在20%以上，脂肪、碳水化合物约占63%，富含铁、钙和维生素B1、B2。 猪碲性质扁平，口感甜咸，具有补弱补肾精气的功能。 现代营养研究表明，猪碲含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等有益成分。

它富含胶原蛋白。 食用有利于降低中枢神经系统的过度兴奋性，对焦虑、神经衰弱和失眠有改善作用。 富含甘氨酸的碲的消耗对正常亚神经元功能活动的调节也有积极作用。

由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经系统有镇静作用，人们也发现有些人经常出现犊牛痉挛或麻木，以及某些药物引起的痉挛。 猪蹄易于储存和烹饪，芸豆营养丰富，是理想的高山食谱。