哪些食物含铁 哪些食物含铁

含铁食物介绍。

猪肝每 100 克猪肝含有毫克铁和毫克蛋白质。 猪肝还含有丰富的维生素A和叶酸，其营养更加全面。 但是，猪肝含有较多的胆固醇，因此不宜一次吃太多。

牛肉每 100 克牛肉含有毫克铁和毫克蛋白质。 牛肉营养价值高，有健脾健胃的作用，但牛肉纤维较粗，应彻底煮熟，宝宝吃完后再煮熟。

猪肉每 100 克猪肉含有毫克铁和毫克蛋白质。 猪有润肠补胃的作用，是宝宝日常饮食中最常见的铁质**。

每 100 克鸡肝含有毫克铁和毫克蛋白质。 鸡肝中含有丰富的血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁的好选择。

猪肾每 100 克猪肾含有毫克铁和毫克蛋白质。 猪肾富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但在制作时要注意清洗。

鸡血每 100 克鸡血含有毫克铁和毫克蛋白质。 鸡血中含有丰富的铁、锌、氨基酸和维生素等营养成分，尤其是铁和赖氨酸含量非常高，容易被人体吸收。

每 100 克大豆含有毫克铁和毫克蛋白质。 大豆营养丰富，铁含量高，但其所含铁的吸收性略低于动物**。

蛋黄每 100 克蛋黄含有毫克铁和毫克蛋白质。 蛋黄富含铁、锌和维生素D，如果你没有过敏，鸡蛋是宝宝最重要的食物之一。

牛肉、菠萝、猪肝、鸡蛋。

补体补体。

菠菜又称菠菜，是著名的补血食品，含铁胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含铁食物，在水果中以葡萄干、李子、杏子、桃子为主。

针针针蔬菜含铁量最高，比熟悉的菠菜高20倍，富含铁，以及维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙碱等营养成分，具有利尿和强胃作用。

1.芝麻酱，芝麻酱富含多种营养成分，是一种极好的营养食品。 芝麻酱每 100 克含有 58 毫克铁，还富含钙、磷、蛋白质和脂肪。

2.动物肝脏富含多种营养物质，是预防缺铁性贫血的首选食物。 每100克猪肝含有约25毫克的铁，也比较容易被人体吸收。 肝脏可以煮成各种美味佳肴，如果是小孩和老人吃的，比如肝泥，方便小孩和老人吃。

3、动物血、猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血加工成血豆腐，供应给集体。 动物血，是一种廉价方便的食品，用于预防儿童和老年人缺铁性贫血。

4.大豆及其制品，大豆是我们生活中非常常见的食物。 我国人民营养和儿童营养的重要性和地位，被许多营养学家提及。 每100克大豆和豆粉中含有约11毫克的铁，人体的吸收率可达7%，远高于大米和面粉中的铁吸收率。

5.各种瘦肉，其实可以说，一般瘦肉的含铁量虽然不是很高，但其中铁的利用率和猪肝差不多，而且很容易买到和加工肉，小朋友也喜欢吃瘦肉。 你可以用肉熬粥和汤给他们吃，这将有助于消化。

6.真菌和蘑菇，真菌和蘑菇的铁含量非常高，尤其是真菌，每100克含有约185毫克的铁。 此外，海带、海苔等水产品也是预防缺铁性贫血的好食物。

含铁食品包括猪肝、猪肾、牛肉、鸭肝、鸡肝、鸭血、羊肉、猪肉、羊肝、猪血、瘦肉、羊血、樱桃、香蕉、桃子、红枣、枸杞、西红柿、油菜、芹菜、杏、李子、大枣、瘦肉、蛋黄、鱼、瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、大豆、黑豆、韭菜、芹菜、菠菜、木耳、海带、海苔、蛋黄、 芝麻酱、苜蓿、油菜、苋菜、山茶花等。 <

含铁食品包括猪肝、猪肾、牛肉、鸭肝、鸡肝、鸭血、羊肉、猪肉、羊肝、猪血、瘦肉、羊血、樱桃、香蕉、桃子、红枣、枸杞、西红柿、油菜、芹菜、杏、李子、大枣、瘦肉、蛋黄、鱼、瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、大豆、黑豆、韭菜、芹菜、菠菜、木耳、海带、海苔、蛋黄、 芝麻酱、苜蓿、油菜、苋菜、牧羊人卷心菜、黄花菜、番茄、葡萄干、核桃、海带、红糖、木耳、扁豆、豌豆、鲑鱼、苔藓、红蘑菇、珍珠白蘑菇、猪胆、杏蘑菇、杏蘑菇、丁香菇、蛤蜊干、松蘑菇、卷心菜、生姜、菊花、冬夏草、海蓬籽、桑葚、大麦、珍珠茶、白沙艾蒿籽、干芥菜、 鸭肝、五香粉、羊肚菌、红花、香草叶、红茶、百里香、南瓜粉、铆钉

富含铁的食物包括动物肝脏、动物血液制品、蔬菜水果、海鲜等。

1.动物肝脏。 常见的猪肝、牛肝、鸡肝、羊肝等，动物肝脏的含铁量非常高。

2.动物血液制品。 血液制品中含有丰富的铁，常见的饮食包括鸭血、猪血和鸡血。

3.蔬菜和水果。 含铁量高的蔬菜和水果包括菠菜、木耳、芹菜、龙眼、红枣、栗子、樱桃、菠萝、草莓等。

4.海鲜。 贝壳、蛤蜊、牡蛎、贻贝等很常见，这些食物含铁量高。

铁是人体必需的微量元素之一，能参与体内肌红蛋白和血红蛋白以及细胞色素的合成，对人体更为重要，通过膳食补铁可以提高身体调理的功效。

猪肝是动物性食品中铁含量最高的，其次是鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，大豆含量最高。

新鲜蔬菜含铁量高的是菲律宾、山茶、芹菜等，桃子、香蕉、核桃、红枣的含铁量在水果中也较高。

其他食物中黑木耳的含铁量也相当高，海带、海苔、香菇也不小。

人乳和牛奶的铁含量都很低。

含铁的食物包括猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡肉、牛肉、鸡蛋、海藻、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。 此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生素C的水果和蔬菜，这样更有利于铁的吸收和利用。

猪肝、花生和鱼都富含铁。

肝脏的铁含量最丰富，其次是血液、心脏、肝脏、肾脏、真菌、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、白菜、雪菇、芝麻、豆类、海带、海藻、杏、桃子、李子等。 谷物还含有一定量的铁。

铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中，是红细胞和酶的重要组成部分。

大多数蔬菜的铁含量都很低，铁含量较高的蔬菜有菠菜、苋菜、芹菜、白菜、山茶、豆类、海藻、海带、黑木耳、蘑菇等，但这些蔬菜的铁吸收率很低，只有1，远低于动物血液、肝脏、瘦肉等食物中的铁吸收率（20左右）

询问如果铁蛋白高，该吃什么食物。

答：高蛋白患者可以适当地吃全谷物，他们的维生素和营养物质可以满足人体的需要，莲藕、各种淡水鱼患者也可以吃得更合适。 少吃富含蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。

1.黑木耳。

黑木耳含有蛋白质、糖分，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，铁含量是猪肝的7倍。

2.猪血。 血液中含有人体不可缺少的无机盐，尤其是铁，每100克含有45克铁，几乎是猪肝的两倍（每100克猪肝含25毫克铁），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。 因此，产妇产后饮食中应经常加入猪血，既能预防和治疗缺铁性贫血，又能补充营养，对身体有很大的好处。

3.红枣。 红枣口感甘温，具有补血镇静神经、补气养气等功能。 红枣的营养价值相当高，虽然含铁量不高，但含有大量的维生素C和A。 红枣每 100 克含有 500 毫克维生素 C，而缺铁性贫血患者通常患有维生素 C 缺乏症。

因此，孕妇在吃含铁食物的同时，也要吃富含维生素C的食物，而红枣是最好的补充。

食用含铁量高的食物时，最好不要同时吃草酸或单宁含量高的菠菜、苋菜、新鲜竹笋和浓茶，以免结合成不溶性盐类，阻碍铁的吸收。

4.猪肝。 猪肝富含维生素A和C，每100克猪肝含有10000单位的维生素A，含有20毫克的维生素C。 此外，它还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质。 这些营养素不仅有益于健康养生，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝提亮眼睛、预防和治疗产后贫血的作用。

5.蛋黄。

过去，蛋黄是补铁的最佳食物，但研究表明，蛋黄虽然含铁量高，但吸收率低（每100克蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见的食物，易于食用和保存， 并具有很高的营养价值。

6.血豆腐。

煮熟的动物血块，俗称血豆腐，动物血营养丰富，含铁量高，吸收率高，如100克猪血中含有260毫克铁，相当于猪肝中铁含量的10倍，自古以来，就是一种很好的补血品。

含铁量高的食物有：

牛肉、猪肉、鸡肝、鸡血、猪肝、蛋黄、鸡肉、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜含有大量的铁：紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、山茶花、黄花菜、番茄等。

杏、桃子、李子、葡萄干、红枣和樱桃等水果含有更多的铁。

干果包括核桃，海带、红糖和芝麻酱等其他水果也含有铁。

其他：像奶粉和米粉一样，都是加了铁的贴纸。

富含铁的食物有：动物肝脏、全血、肉、鱼、家禽，其次是绿色蔬菜和豆类。 黑木耳、海带、芝麻都富含铁！

缺铁通常会吃掉更多富含铁的动物肝脏和肾脏; 其次是瘦肉、蛋黄、鸡肉、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜含有大量的铁：紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、山茶花、黄花菜、番茄等。

杏、桃、李子、葡萄干、红枣、樱桃等水果含铁量较多，干果含核桃，海带、红糖、芝麻酱等也含铁量较多。

日常生活中常见的含铁量高的食物，如猪肝、兽血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、麸质、一枝黄花、龙眼肉、萝卜干等。 缺铁的人大多是婴幼儿、孕妇、妇女等群体，每日膳食铁摄入不足或疾病都会导致人体缺铁。

除了日常食物补铁外，还可以服用补铁补铁，选择乳酸亚铁和乳酸亚铁成分有利于铁的吸收，常用的补铁片有铁边片，无需胃酸即可直接被人体吸收，含有阿胶蛋白锌，温和补铁， 充分补充人体所需的微量元素营养，适合孕妇、婴幼儿食用。

膳食补充剂与铁边片联合使用，一般可以在一个月左右改善缺铁症状。

以下食物含铁量高（每 100 克食物含铁）：

动物血液中铁含量最高约340mg，吸收率也最高，为10%76%;

动物肝脏如猪肝含铁25mg，牛肝含mg，瘦肉含mg，吸收率高达7%;

蛋黄的含铁量也较高，但吸收率只有3%。

我们日常的食物大多含铁量较少，有的基本上是检测不到的，有些含铁的食物不利于吸收。 一般食物中铁的吸收率为1%-22%。 因此，容易引起缺铁病。

其他含铁量高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜毫克、海苔毫克、木耳185毫克、海带150毫克、大米毫克等，应根据不同的饮食和条件混合。 已经证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸和脂肪可以增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等可以抑制铁的吸收。

扩展信息：缺铁的症状包括面色苍白、舌痛、疲劳或虚弱、食欲不振和恶心。 缺铁的后果是：

缺铁性贫血，细胞供氧不足。 结果，你整天无精打采，疲惫不堪，更容易感染;

行为和智力：缺铁会导致精神活动和智力发育受损，以及行为改变。 缺铁（贫血发生前的缺铁）也会损害儿童的认知能力，并且可能难以从以后的补铁中恢复过来。

动物研究表明，短期缺乏可以减少幼年动物大脑中的铁含量。 后期补铁可纠正体内的铁储备，但对大脑中的铁没有影响;

体温调节方面。 缺铁性贫血的特征还在于在寒冷环境中维持体温的能力受损;

铅中毒。 动物和人体实验表明，缺铁会增加铅的吸收;

影响怀孕。 妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿和胎儿死亡有关;

它还对免疫系统有影响。 缺铁会削弱对病原微生物的抵抗力; 降低免疫细胞在静止---战斗中的反应速率; 降低抗氧化生化酶活性; 抗体的产生停止或以非常缓慢的速度进行。