用猪肘炖的配菜很好吃。 猪肘可以炖的更美味

花生炖猪蹄。

材料：猪肘1对（600克）、红皮花生300克、葱3根、蒜皮4瓣、姜5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2大匙（30克）、酱油1大匙（15毫升）、蚝油1大匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

做法：将洗净的整只猪蹄从中间切开，然后水平切成均匀的小块，将花生提前用盐水浸泡3小时备用; 将猪肘在一锅冷水中加热至沸腾，取出并沥干; 加入冰砂糖和水在电锅中搅拌，煮成糖浆，加入猪肘，涂上糖; 然后加入浸泡过的花生，放入纯葱、蒜瓣、姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加入两碗温水，加热煮沸再放气，8分钟后再关机; 打开锅盖，翻转猪的指节片，盖子关闭后按上述方法加热8分钟; 立即食用。

特点：猪蹄异常柔软腐烂，肉色红润诱人，甜味自然，酱汁浓郁。 这道菜有利于增加食欲和滋养皮肤。

炖，木瓜; 如果炖，花生或八角茴香！

1.将猪蹄（经过处理）焯水，控制水分以备后用;

2将油放入锅中，放入冰糖，煮至融化至起泡。 倒入猪蹄，翻炒均匀;

3、放入调料，炒香，先放料酒，顺锅圈倒入，再加入黑酱油，炒均匀;

4.加入适量开水，炖一到一个半小时，40分钟后加盐调味，炖20分钟以上，用大火将汁液从锅中取出。

配料）猪蹄2个。

辅料）冰糖20克，生姜10克，月桂叶2片，辣椒干2个，八角2个，料酒10毫升，黑酱油5毫升，食用油20毫升，盐5克。

1准备食材。

2锅中加入适量水，然后放入猪蹄中，再加入少许料酒。 大火煮沸后，再煮三到五分钟，让猪蹄中的杂质完全煮熟。 然后取出猪蹄并放在一边。

3.炒糖色。 在锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，用小火翻炒。

4.翻炒至小黄色气泡从锅底升起。

5将猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

6将姜片、干辣椒、月桂叶、八角放入锅中，翻炒均匀。

7沿着锅边煮一勺料酒，然后倒入少许深色酱油上色。

8加入热水和盐，用大火煮沸，转小火炖约一个半小时。

9.收集果汁。 然后放在盘子里。

猪蹄2个，色拉油适量，盐适量，冰糖适量，葱适量，生姜适量，八角茴香适量，花椒适量，肉桂适量，料酒2勺，生抽酱油2勺，黑酱油2勺， 适量的月桂叶。

1.葱切成小块，姜切成薄片，猪蹄切成小段洗净。

2.将猪蹄在热沸水中焯水，煮沸出血并去除。 如果猪脚上有未清洗的毛发，可以用镊子拔出。

3将油放入锅中，加入葱、姜、花椒炒香，然后放入猪蹄翻炒。

4翻炒一会儿后，加入黑酱油、淡酱油、料酒、冰糖。

5继续翻炒几次，加入没有盖住猪蹄的热水。

6加入八角茴香和所有调味料，加入适量盐调味。

7.火烧好后，盖上锅盖转小火，约一个小时，用筷子戳，就很容易戳穿了。

8接下来，把火调高，沥干汤。 猪蹄在烹饪过程中转化为明胶，冷却后也可以食用。

如果你喜欢猪蹄，今天就来看看我的大豆炖猪蹄吧！

配料：猪蹄、黄豆、生姜、料酒、食盐、淡酱油、黑酱油、冰糖、油。

做法：买猪蹄的时候，让老板直接把猪蹄剁碎。 否则，如果自己切碎，成本高昂，费力。 将猪蹄的血浸泡在水中，然后放入倒有料酒的水中，**，在锅中用冷水焯水。

锅里的水沸腾后，再煮几分钟，等到猪蹄里的血煮沸后，就可以关火取出。 （如果脏了，请用清水去除表面的泡沫。 )

将油倒入锅中，加入冰糖，将糖炒熟。

待冰糖炒至褐色起泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀。

猪蹄表面涂上一层糖后，加入几片生姜，倒入少许淡酱油和深酱油调味，调整颜色。

倒入热水，铺在猪蹄上，用大火煮沸，然后转小火炖。

用筷子轻轻戳猪蹄皮，方便通过，加盐调味，倒入煮熟的黄豆一起炖。

炖到锅里的汤不多，浓稠的时候就可以出锅了，这豆炖猪蹄就做好了，配上米饭真是太好吃了。 猪蹄软糯糯，肥而不腻，黄豆吸收猪蹄的香味，又软又咸。

猪蹄可以用黄豆炖，也可以炖豆子，猪蹄可以用土豆炖，猪蹄可以用胡萝卜炖，方法几乎一样，都很好吃。

猪蹄与任何菜肴一起食用，炖猪蹄与大豆或大白菜一起食用。

胡萝卜炖猪肘很好吃。 材料：猪肘500克，胡萝卜1根，山药300克，木耳干10克。

1.将刚买的猪蹄浸泡在水中，以去除血迹。 顺便检查一下有没有残留的猪毛，如果有，就用夹子把它拉出来。

2.将锅在水下煮沸，除去血水（将一勺料酒和姜片放在一起）。

3.在锅中煮约三分钟，然后取出。 用冷水冲洗。

4.锅中放油，加入姜片和蒜瓣翻炒香。

5.香后加入冰糖。

6.岩石焦化后，放入猪肘干水中，加入料酒一勺，盐一勺。

7.两面煎至金黄色。

8.加入准备好的水，然后加入一勺料酒，八角和月桂叶。

9.将山药和胡萝卜去皮，将干木耳洗净（木耳应提前两小时用温水发泡），将山药和胡萝卜切成炉灶。

10.成品如下。

相信没有人能抗拒猪蹄的美味，猪蹄是用小火炖煮的，味道很软很糯，吃起来就融化了。 而且猪蹄中含有大量的胶原蛋白，当然这也是它独特口感的主要原因，猪蹄一般炖起来吃起来更好，因为这样可以使猪蹄的味道，并且可以创造出它独特的味道。

我们炖东西的时候，不能带出食材最完美的口感，一般都是用辅料搭配辅料，比如大家熟说的排骨炖海带、鸡肉炖蘑菇、排骨山药等。 那么，什么会让猪肘一起炖得更好吃呢？ 让我们来看看分享。

说到炖猪肘，当然是用黄豆炖的。

先将猪蹄和黄豆准备好，将猪蹄洗净并换刀，然后放入煮酒的沸水中焯水三分钟，除去污垢，沥干水分以备后用。 将黄豆洗净，与猪蹄一起放入瓦罐中，加水铺开猪蹄，待火沸腾后转小火。 炖 40 分钟，用盐、味精和胡椒调味。

继续炖至汤变白，撒上切碎的青葱。 超级无敌美味的黄豆猪肘炖菜。

炖了很久，猪蹄早就很鲜美了，而且很软很烂，牙齿不好的老人也可以吃。 大豆富含蛋白质，但大豆因为质地坚硬，很少当蔬菜使用，常被用来打豆浆，但是在长期用猪蹄炖的时候，大豆汤水饱满，味道变得很粉，真的很好吃。

黄豆炖猪肘好吃，具体方法如下：工具 配料：猪肘、黄豆、盐、葱、姜、水、锅、砂锅菜、碗。

1.提前将黄豆浸泡3小时，逗乐涪陵或更多。

2.将猪蹄洗净，切成几大块; 然后将洗净的猪蹄放入水中焯水，除去血迹，去除，冲洗干净。

3.再取一个砂锅，倒入猪肘、黄豆、葱、姜片，加足水。

4.用大火煮沸，转中小火炖2小时，最后加盐调味。 山亲。

5. 上菜。