初学者应该从葡萄酒鉴赏开始？ 高指点，谢谢

品酒有一个过程，如葡萄酒的温度、醒酒时间等。 品酒过程中最主要的是颜色和香气。 先看酒的色泽，再闻酒味，最后品酒

酒体结构均衡，回味悠长，香气复杂层次分明。

品酒顺序如下：

1.起泡酒是首先要喝的东西，但你还是要先考虑红白酒和甜度。

2、新酒先于旧酒，老年人优先不一定适用于葡萄酒，一次品尝多款酒时，可能会缺少老酒的微妙之处，但一般来说，最好先喝新酒，再喝旧酒。

3.白葡萄酒先于红葡萄酒，这很重要，不仅是为了口味的考虑，也是为了某些文化中错误的顺序，这可能会冒犯客人。

4.不加糖的酒先于甜品甜酒，甜味会使不加糖的酒变酸。

5.酒体轻盈先于酒体饱满，饮用赤霞珠后很难品尝到黑皮诺。

6.酒精，强化葡萄酒是最后喝的，强化葡萄酒的高酒精度会让人失去嗅觉和味觉。

总结。 亲爱的，我很高兴回答你的<>

答：正确鉴赏红酒有三个步骤，分别是看色、闻香、味。

请简要说明如何正确欣赏红酒。

亲爱的，我很高兴回答你的<>

答：正确鉴赏红酒有三个步骤，分别是看色、闻香、味。

品尝葡萄酒有三个步骤：观察、闻到和品尝。 颜色观察的主要目的是观察红酒的颜色和净度; 嗅觉就是要辨别红酒中的各种香气是否和谐完美，是否有难闻的气味; 品酒就是品尝红酒的味道，了解红酒的味道。 1.颜色：

流苏的主要重点是观察葡萄酒的颜色和净度。 红葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而褪色，从紫红色变为深红色、宝石红、桃红和橙子。 葡萄酒缺乏透明度表明葡萄酒已被细菌污染或非生物浑浊，因此可以判断澄清和过滤过程是否完好，储存条件是否卫生以及是否变质。

葡萄酒的颜色应该是明亮的，如果缺乏亮度，则表明它的味道可能单调。 葡萄酒的亮度取决于其酸度和质量。 2.闻香味：

嗅觉是葡萄酒的香气是否和谐完美。 如果先闻到静止状态下的葡萄酒，一般只会闻到香气中高度扩散的部分。 在第二次闻到葡萄酒的味道之前，摇晃酒杯，使葡萄酒与空气中的氧气接触，释放出葡萄酒的芳香物质。

这次闻到的香味应该比较浓郁、浓郁、复杂。 第三种气味主要用于识别香气中的缺陷。 在闻之前，用力摇晃玻璃杯，使葡萄酒剧烈转动。

这增强了葡萄酒中乙酸乙酯、氧化、霉味、苯乙烯、硫化氢等难闻气味的释放。 红酒稍微暖和一些，但不超过20。 由于葡萄酒的香气极其复杂，所以在嗅闻时主要需要注意葡萄酒的果香和酒香。

3.味道：用味道品尝葡萄酒的味道。 品酒时，不要急于立即吞咽，在口中啜一口酒，用舌头在口中快速搅拌，使整个口腔的上下颚与酒充分接触，才能品尝到它的味道或酒体。

品鉴地点应符合以下要求： 1、适宜光线：充足均匀的散射光，人造光源用荧光灯; 2.无噪音：

品酒场所应远离噪音源并隔音; 3、清洁卫生无异味：品酒场所应便于通风或排气，无任何异味; 4、保持舒适稳定的温湿度：保持温度在20-22，相对湿度应为60%和70%。

葡萄酒鉴赏：

1.打开瓶子。 葡萄酒的软木塞一般是软木塞，塑料瓶盖一般是透气的，这往往会引起葡萄酒的氧化，铁盖会增加葡萄酒中铁断裂的风险。

2、倒酒：如果酒倒入杯中流动性差，没有声音，没有气泡，油腻，说明酒有异常。

3、看色泽和液位：如果用玻璃杯盛装酒，酒应呈圆盘状，干净明亮，如果灰暗，酒就不正常。

4.闻香气：香气分为果香、发酵香气和醇香三大类。

品种香气：花香、果香、松蜡香、蘑菇香气。 发酵香气：

发酵过程的副产物，如挥发性高级醇、酯类、醛类和酸类。 老化香气：将第一类和第二类香气转化为三种香气，主要为氧化醇厚香气和降低醇厚香气。

做法：旋转酒杯，使酒以圆周运动，使酒中的香气充分显露出来，将鼻子伸进酒杯中闻到香味，即可获得美的享受。

5、入口口感：（1）甜度：酒在口中能产生柔软、丰满、圆润、舒适等感觉。

2）酸味：葡萄酒有清爽的感觉。如果酸含量太低，味道会很淡，如果酸度太高，葡萄酒会酸、稀、粗糙。

3）苦涩味：红葡萄酒颜色较深，味道较重，而陈年红葡萄酒颜色呈砖红色，口感较柔和。（4）回味：

吞咽后，要保持多长时间，是否舒适。 做法：入酒6-10ml，用舌头和面部肌肉搅拌葡萄酒，感觉酸甜，略带苦涩。

这主要取决于个人喜好，我个人建议从清淡的口味开始，比如蛇长相思、品丽珠、赤霞珠等，最后是浓郁的黑皮诺。