如何制作冰淇淋，制作冰淇淋的步骤

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制作冰淇淋的步骤如下：

成分：奶油、牛奶。

辅料：生蛋黄、糖、蔓越莓碎、柠檬、盐。

工具：喷雾、打蛋器、锅、冰箱。

1.准备配料和打蛋器。 所有容器和打蛋器均不含油和水。 使用时准备鲜奶油。

2.在蛋黄中加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打至颜色变浅，然后加入盐。

3.将牛奶用小火煮至微起泡，趁热倒入蛋黄液，快速搅拌。 混合后的液体非常稀薄。

4.然后用小火加热，不断搅拌，以免糊锅，加热至微粘。让其冷却。 加热可能会引起轻微的颗粒感，但没关系，只需在后面的步骤中再次击中它。

5.将鲜奶油倒入无油无水的盆中，加入剩余的20克糖，挤入几滴柠檬汁，搅拌至打蛋器提起，奶油有小尖刺。 盆中的奶油质地不消失，然后将冷却的蛋黄酱倒入奶油盆中搅拌均匀。 再次用打蛋器打散，使蛋黄糊中的小颗粒被打掉。

6.加入蔓越莓碎，搅拌均匀。

7、放入无油无水的玻璃容器中，密封，放入冰箱冷冻。 冷冻五六个小时，变成冰淇淋！

总结。 将冷冻冰淇淋从冰箱中取出，继续搅拌一次，至少一分钟。 第二次搅拌后，几乎与拉丝状态相同，这将使冰淇淋更加细腻，口感更好。 再次冷冻 6 小时以上。

如何制作冰淇淋。

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材料：牛奶250毫升，冰淇淋粉100克

将纯牛奶和冰淇淋粉倒入容器中，用打蛋器向一个方向搅拌均匀，使冰淇淋粉充分溶解，一般约5分钟（这取决于打蛋器的功率，如果功率大，可以打3分钟左右）。 打干后静置约15分钟，除去表面的气泡（主要是大气泡），放入冰箱冷藏约半小时。

将冷冻冰淇淋从冰箱中取出，继续搅拌一次，至少一分钟。 第二次搅拌后，几乎与拉丝状态相同，这将使冰淇淋更加细腻，口感更好。 再次冷冻 6 小时以上。

冰淇淋准备好了！ ☺️

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以下是制作冰淇淋的方法：配料：冰淇淋粉100克，纯牛奶250克。

1.将室温下的纯牛奶倒入打蛋器中。

2.将冰淇淋粉倒入奶盆中，用手动打蛋器沿同一方向搅拌均匀。 轿车。

3.然后用电动打蛋器中速搅拌3-5分钟，放入冰箱冷藏6小时以上。

4.冷冻后取出，用冰淇淋勺舀出冰淇淋球，放在盘子里。

5.挖出装饰下的果实。

（1）冰淇淋的实践材料：4个鸡蛋，2袋牛奶，100克糖。

步骤：将蛋清与蛋黄分离，只选择蛋黄;

打蛋黄，加入糖，搅拌均匀，搅打至乳白色;

将牛奶煮沸，直到它稍微沸腾;

将牛奶晾干至温热，用勺子舀入蛋黄液，边舀边搅拌;

搅拌蛋奶混合物，倒入锅中煮沸;

放入容器中冷却，倒入冷冻箱中，放入冰箱冷冻;

每4小时取出搅拌，约2-3次;

它完成了，冰淇淋准备好了。

小贴士：将牛奶煮至微微煮沸，冷却至温热，用勺子舀入蛋黄液;

不要直接倒入蛋黄，否则鸡蛋会变焯。

（2） 冰淇淋实践材料：鲜奶油200克，牛奶50克，蛋黄2个，柠檬汁少许，糖35克，蔓越莓干适量。

步骤：从鸡蛋中取出蛋黄，加入糖，加入几滴柠檬汁;

用电动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅;

将牛奶倒入锅中，加热至牛奶冒泡，然后关火;

将滴落的乳汁加热，慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快搅拌，搅拌均匀后加入少许桥孔盐，用小火微热，边加热边搅拌，冒泡后关火，放凉备用;

再拿一个锅，倒入鲜奶油;

将鲜奶油打至难以起泡，无法关闭;

将鲜奶油倒入蛋黄液中，切成薄片搅拌均匀;

加入蔓越莓干，搅拌均匀。 这时，您可以添加各种口味（抹茶、巧克力、水果）并将它们倒入模具中，冷冻四五个小时，然后享用。

技巧： 将热牛奶倒入蛋黄滴中时，一定要慢慢倒入，搅拌得很快，以免让蛋黄结块。 将蛋黄液用小火加热，刚起泡，不要长时间煮沸。

【原材料】芒果果肉750g、鲜奶油200g、炼乳。

如何制作冰淇淋：

冰淇淋是通过将原料混合成浆料，加热和消毒，乳化并冷冻在一起制成的。 关键是用剧烈搅拌冷冻混合物。 在剧烈搅拌下，空气能以小气泡的形式均匀分布在混合物中，相当量的水变成细小的冰渣，使冰淇淋口感好。

为了使浆料在不断搅拌中冻结，最好使用家用冰淇淋机制作冰淇淋。 家用冰淇淋机是一种小型机器，主要由低功率电机和搅拌机组成。 依靠冰箱工作。

将浆料倒入搅拌箱中，盖上盖子，放入冰箱冷冻，关上冰箱门，接通电源，由电机驱动搅拌叶片并连续搅拌，搅拌轴尾部有一个弹簧装置，起着重要作用，当果泥冷冻时， 阻力增加，搅拌叶片不再用弹簧装置搅拌，制成冰淇淋。

如果你家里没有冰淇淋机，你可以用手摇冰淇淋机制作冰淇淋。 将果泥倒入带盖的金属桶中，然后将桶的上端连接到手动搅拌刀片上。 在金属桶和桶之间放置盐和冰的混合物，因为盐降低了水的冰点，这样可以达到-10摄氏度的环境。

果泥在此温度下凝固，金属管手柄的连续旋转齿轮带动搅拌叶片连续搅拌，在连续搅拌下，在冷冻条件下成功制作出精致的冰淇淋。

制作冰淇淋时，最好用冰淇淋勺将其拉出。 冰淇淋勺由不锈钢弹簧和握把球组成，用于从冰淇淋桶中舀出冰淇淋并将其翻转到顶部。 用手捏住勺子的手柄，用弹簧丝壳推动里面的弹簧丝壳的壁旋转，使冰淇淋变成球形球，落入盘子中。

自制冰淇淋 在没有冰淇淋机的情况下，最简单的方法是将准备好的混合果泥倒入容器中，然后在冰箱中冷冻。 当容器边缘结冰时，用筷子搅拌均匀，使其制成软硬糊状，然后放入冰箱继续冷冻。 硬化前应搅拌三次。

直到它冻结成半固体，把它拿出来再次搅拌，然后把它放在冰箱里，半小时后你就完成了。