如何制作番茄鱼，如何制作番茄鱼？

原料：西红柿2磅。

鱼片250克，葱姜。

大蒜加少许料酒。

干淀粉10克。

盐 2 克 步骤：

1.鱼片洗净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放太多）、干淀粉、1 4个蛋清（如果没有就不能加。 用手抓住，放在一边，静置 15 分钟。

2.将葱、姜和大蒜洗净，切成薄片，放在一边。

3.将西红柿去皮（懒去皮法：在火上烤），切成小块。

4.将20克色拉油倒入锅中，加热后将西红柿倒入其中，加入2克盐，如果是酸番茄，可以适当加一些糖。

5.打开大火，将西红柿从沙子和汤中捞出来，转小火，炖3分钟，如果觉得汤特别浓，这时可以加点水。

6.加入姜片，（姜片切鱼片的时候其实可以一起打浆，之前忘了，所以这一步就加了）。

7.加入鱼片，关火; （适用于少量鱼片），用刮刀将鱼片推开，直到鱼片完全变色。

番茄鱼酸甜可口，脂肪低，营养丰富，能调节肠胃功能，富含维生素，还能降低胆固醇含量。 这道菜并不复杂，周末在家试试吧！

夏天清爽不油腻的鱼食谱，汤汁酸甜可口，不腻腻。

番茄鱼 鱼味十足，酸甜可口，外焦内嫩。 再加上底部的炸土豆丝，真的很好吃。

食材：草鱼、土豆。

调味料：番茄酱、自制番茄辣椒、黑胡椒、面包屑、鸡蛋、淡酱油、料酒、蚝油、盐、味精、糖。

制作方法：1将鱼洗净，去掉骨头切成薄片，用胡椒粉、蚝油、盐和味精腌制。

2.将腌制好的鱼涂上蛋液，然后用面包屑包裹。 在油中煎至金黄色。

3.土豆丝在平底锅中煎炸，酥脆。 取出并放入盘子中。

4.留下底油，在锅中加入葱和姜。 倒入番茄酱和番茄辣椒酱，炒香。

5.将炸好的鱼块放入锅中翻炒一会儿。

6.从锅中取出，倒在炸好的土豆丝上。

先将酒、姜和盐放入鱼中（20 分钟以上）。

然后在平底锅中煎或煎至熟，然后取出。

在锅中加入少许油，用中小火炒切碎的西红柿，以带出汁液。 如果太干，请放少许水。

在番茄汁中加入盐和糖，将鱼一起煮熟。

如果你有现成的番茄汁，你也可以再加一些。

煮熟后，加入葱部分，从锅中取出。

还行。

番茄鲈鱼食谱。

材料：鲈鱼1条、西红柿2颗、姜1块、料酒、盐、花生油、砂糖、生抽、蚝油、开水、葱花等。

具体步骤如下：

第一步：先准备一条鲈鱼，本来想买大一点的，没想到在鱼摊里挑了最大的一条，它只有一斤重，虽然小，但肉质也不错，把鱼洗干净后，先把水沥干，然后在鱼的两边抽三把刀。

第二步：准备一块生姜切成丝，切成小块，放入鱼盘中，现在将鱼腌制，加入一些料酒，少许盐，均匀涂抹，腌制20分钟。

第 3 步：将西红柿去皮切开，放在一边。

第四步：鱼腌制好后，用筷子捞去姜丝，然后准备一个煎锅，锅里放油，烧油，油烧热后把鱼放进去，调小中火慢慢炒，一面炒，另一面也炒，炒至两面金黄。

第五步：鱼炸好后，拿出来备用，这鲈鱼真的很小。

第 6 步：鱼上桌后在锅底留油，加入姜丝，翻炒，然后倒入西红柿翻炒，带出汁液。

步骤7：炒汁后，加入适量的糖、盐、少许生抽、一些蚝油，倒入适量的开水，搅拌均匀。 搅拌均匀后，我们再次将炸鱼放入。

第 8 步：盖上锅盖，用中火炖 5 分钟，将鱼翻过中间的面条，让鱼更美味。

营养价值。 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分; 具有补肝补肾、健脾益胃、化痰止咳的作用，对肝肾功能不全的人有很好的补药作用;

2.鲈鱼还可以治疗胎儿烦躁不安、少奶等疾病，孕妇和妇女吃鲈鱼是一种营养食品，不仅能补充身体，而且不会造成营养过剩和肥胖，是健身和补血、脾气和身体健康的好产品;

3.鲈鱼血液中还含有较多的铜，铜可以维持神经系统的正常功能，并参与参与几种物质代谢的关键酶的功能。

先将西红柿用油炒，加盐，然后把姜片（如果想辣，加点辣椒和胡椒粉）炒在里面，然后加水烧开，一定要煮沸，把鱼片放进锅里不要动（动一下会有鱼腥味）， 然后加入少许大蒜，根据口味放一个葱进去。不用说，这是我通常做番茄鱼的方法，感觉还不错。

准备一条鲤鱼加工，将鱼切成薄片，将西红柿切成丁，先将鱼片油炸，然后倒入水中，将西红柿放下一起煮熟，调整口味。

加入番茄酱、红醋、糖，翻炒。 然后把钩子倒在鱼上！ 鱼首先要用花刀做成，用玉米淀粉拍一下，然后油炸成形状

其实很简单，最重要的是准备鱼和西红柿，和我一起做。