你怎么能把排骨做好，如何做排骨？

新鲜草菇炒排骨。

材料：排骨半斤，新鲜草菇，生姜，大蒜，酱油，花生油，盐。

做法：1、将排骨切成小块，飞入水中;

2.将蘑菇切成两半;

3、取少许沙姜、姜、蒜分切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

4.在草菇荆之源中加入酱油1茶匙和水2茶匙，翻炒5分钟，炖5分钟。

用纸包裹的骨头。 配料：排骨半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、豆腐、五香粉。

做法：1、将排骨切成小块，飞入水中;

2、将排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、豆腐、五香粉混合在一起，腌制30分钟;

3、将锡箔切成方块做成碗，将排骨和腌料藏在锡箔碗里密封;

4.在烤箱中以220度烘烤20分钟，小心地取出盘子，切开锡纸即可食用（注意水蒸气）。

酸竹在锅里笋排骨。

材料：排骨半斤，酸笋2两，生姜，大蒜，酱油，花生油，盐。

做法：1、将排骨切成3cm小块，飞入水中;

2、将竹笋洗净，切成1cm宽的片;

3、姜、蒜各切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

4.加入酸竹笋和酱油炒3分钟，然后放入小砂锅中，用小火炖15分钟。

如果加入辣椒，酸竹笋的辛辣味和酸味融合成酸、辣、酸、辣，应该是完美的。

介绍一个非常经典的糖醋排骨食谱：

食材：排骨、生姜、大蒜、葱、料酒、黑酱油、醋、砂糖、盐、玉米淀粉。

做法：1、锅内烧水，将排骨放入锅中煮熟，加入生姜、葱、料酒，煮除泡沫，继续用中小火煮至排骨煮熟。

7. 8.成熟后，取出，然后清洗并沥干水分。

2.做一碗酱汁：料酒1勺，黑酱油2勺，糖2勺，醋3勺，姜末少许，蒜末少许，盐少许，就可以按照这个比例制作酱汁了。 （酱汁的量取决于你有多少排骨。

3.在平底锅中加热油，将排骨炸至皮金黄色（使用大火，不要太长，以免肉质变硬）。

4、将底油留在锅中，将白糖或冰糖放入酱汁红色中，放入炸好的排骨，倒入混合酱汁，加入一些肉汤煮排骨。

5.用大火收集汤。 开锅前打开大火，加入少量玉米淀粉使其变稠，从锅中滴下几滴醋，撒上芝麻，放在盘子里。

详细介绍了酸菜炖排骨的做法。

美食和功效：家常菜。

酸菜炖排骨的配料：

食材：排骨、酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）。

调味料：油、白胡椒。

教你怎么做酸菜炖排骨，怎么把酸菜炖排骨做好吃。

锅中油烧热，排骨炒干，酸菜炒一分钟，加水炖至水干，加入白胡椒粉，拌匀出锅。 （酸菜本身是咸的，所以不加盐）。

冷瓜排骨汤的制作很详细。

菜式和功效：美味的粥汤，利尿剂食谱，清热排毒食谱。

冷瓜排骨汤的配料：

配料：冷瓜500克，小排骨600克，牡蛎3只（约100克），新鲜黄豆200克。

调味料：2个枣子，2个大蒜头。

教你如何制作冷瓜排骨汤，如何制作冷瓜排骨汤才能好吃。

做法： 1用飞水将排骨洗净，然后洗净所有食材，将大蒜拍平，将苦瓜切成大块。

2.在砂锅中放半沸水，煮沸后将所有食材放入水中，然后煮沸，炖一个小时，加盐再煮15分钟。

提示：1小排骨炖1小时后，可捞出，与青椒或冷瓜2炒把大蒜放在同一个锅里，汤会变白，汤的颜色和味道会很香，胃酸过多的人不会那么伤胃。

功效：凉葫芦（又称苦瓜）能清热解毒，祛热祛湿，防治热痱子、湿疹。 如果湿热、溃疡、湿疹、排尿短、排尿刺痛、关节痛，冷瓜排骨汤适合夏天吃。

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不知道大家吃过手指橙糯米排骨，那排骨好吃，去年春节给同事们介绍了制作方法，反馈很满意。

这就像做蒸排骨，但你只需将面粉换成糯米即可。

用少量油炒豆瓣菜，放入宰好的排骨中 依次在排骨上加盐 味精（鸡精）花配胡椒面 胡椒面 放一些老姜，切碎 马浩放了一会儿 糯米应该在缺乏逗弄的芦苇中浸泡一夜 使用前沥干水分 这时， 将排骨一根一根地浸入糯米中，使排骨沾上糯米，在锅中蒸近一个小时。

年糕排骨。

1.将排骨在一锅冷水中焯水，取出并用温水清洗。

2.将排骨放入空锅中，用小火煎至浅褐色，然后放在一边。

3.排骨煎好后，不用洗锅，直接倒点水，加入冰糖煮成糖浆。

4.将排骨倒入锅中，加入姜丝、八角和胡椒粉翻炒均匀，然后加入排骨酱和淡酱油，翻炒至水干，排骨上色。

5.倒入啤酒和少许白醋，盖上盖子炖2分钟。 加入适量的开水（在肋骨上），盖上锅盖，转小火炖。

6.炖至排骨煮熟，汤汁还剩到汤的三分之一，加点糖或盐调味，再加入年糕。

7.用大火翻炒至年糕变软，并减少汁液。 如果汤很稀，淋上少许淀粉水使其变稠，使汤完全涂上配料。

酱油调味排骨。

1.将排骨用冷水浸泡30分钟，洗净沥干水分，加入姜丝、生抽、淀粉、糖、白胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制30分钟。

2.将黑豆酱切碎，将姜切成丝，葱切碎，蒜蓉切碎。

3.将腌制好的排骨平放在盘子底部，尽量不要堆叠，以免影响风味。

4.将黑豆酱、蒜末和葱末淋上热油，搅拌均匀，倒在排骨上。 （这样可以带出豆豉的味道，也可以直接撒在排骨上，不溅油）。

5.在蒸锅中将水烧开，放入排骨，用大火蒸 45 分钟。

排骨粉 1将排骨切成小块，将葱切成薄片以备后用。

2.将排骨放入锅中用冷水焯水，加入料酒30毫升，煮沸取出。 3.烧油，将葱、姜、蒜、八角炒香，加入豆沙翻炒均匀。

4.排骨炒3分钟后，倒入料酒、淡酱油和黑酱油，加入适量的开水炖30分钟。

5.将米粉放入一锅沸水中煮至变软，然后放入一碗排骨汤中。

炖排骨营养鲜美，是大家最爱的美味佳肴。

细牛排 650 克。

土豆 a.

胡萝卜 a.

冬瓜来品尝。

八角茴香：适量。

肉桂调味。

生姜调味。

糖：适量。

方法步骤。

排骨洗净，土豆、胡萝卜、冬瓜去皮切成方块，生姜切成薄片。

将冷水和排骨同时放入锅中，用小火加热以除去血迹，然后取出并放在一边。

将油和糖放入炒锅中，然后炒糖。

糖炒好后，将排骨放入锅中翻炒，加入生姜和适量料酒。

将炸好的排骨放入高压锅中，加入未盖住排骨的沸水。 压力锅蒸熟后，把火调小，关火约15分钟。

当压力锅通风并打开时。 将排骨放入炒锅中，加入土豆、胡萝卜、冬瓜，加盐。

当土豆、胡萝卜和冬瓜完全煮熟后，就可以装盘了。

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结束预防措施。

煎糖时，一定要注意冷锅和冷油。

如果排骨颜色不好，可以加入适量的淡酱油。

自制蒸排骨配料：排骨600克，土豆300克，米饭100克，大配料2种，邵酒1汤匙，糖半汤匙，辣豆豉酱1汤匙，盐和酱油适量。

做法： 1.将排骨切成5厘米段，洗净沥干水分，加入酒、糖和盐。

2.将土豆去皮切成滚刀块，在油锅中煎至微黄，沥干后铺在盘子上备用。

3.锅中不要放油，放入米饭小火炒至米色发白微香，取出，放凉，磨成粗粒备用。

4.将米粉加入腌制好的排骨中，搅拌均匀，放在盘子里，均匀倒入约三汤匙水润湿米粉，加入配料，放入蒸锅中，大约需要30分钟，即可准备好。

温馨提示：排骨应该是纯排骨; 油炸土豆在蒸熟后会形成形状。 蒸排骨配料：排骨、米粉、香菜、豆沙、豆腐浆、花椒、生姜、葱、大蒜、食盐、味精、胡椒、植物油。

方法：1将排骨剁成节，加入炸脆豆沙、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐浆、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，搅拌均匀。

2.将荷叶放在蒸锅上，放入排骨，蒸40分钟至熟，取出，放入蒜蓉末和香菜叶，放在盘子里。

特点：香辣香喷，排骨软。

1.如何制作糖醋排骨。

制作糖醋排骨其实和红烧排骨的制作方法差不多，首先准备适量的新鲜排骨，排骨要新鲜清洗干净，洗净后再切成小块，在锅里撒上一些橄榄油，先加热油， 然后将加工好的排骨放入其中翻炒，依次加入食用盐、红烧酱油、味精和醋，翻一会儿，再加入少量白砂糖，一起翻炒，最后滴少量水，盖上锅盖一会儿，收集汁液。

2、注意糖醋排骨的做法。

虽然制作糖醋排骨并不复杂，但是做这道菜的时候要注意的事项很多，首先要注意的是排骨的选择，这是必须保证的，如果选择的排骨不够新鲜，质量不高，那么味道就不能保证， 而且营养价值不谈，所以我们在选择排骨时一定要选择新鲜的，仔细观察，把排骨清洗干净后再做。在生产过程中，应控制热量，调味料比例适中。

3、糖醋排骨的营养特性。

糖醋排骨煮熟后，口感很好，口感十足，能满足我们的胃口，如果在食欲低的时候吃这道菜，肯定会提高食欲。 而且糖醋排骨也有很好的保温特性，所以这道菜绝对是经常食用的完美选择。

由于现代生活的飞速发展，人们追求更高的生活品质，于是开始追求更高的饮食标准，最正宗的排骨汤做法是很多人的追求之一，很多人不知道怎么买回去，一起来了解一下排骨最正宗的做法吧！

方法1：1去掉豇豆的两端和腱，洗净沥干，放在一边浸泡虾干，切碎两次。

2.将油放入锅中，加入豇豆炒黄，然后取出并沥干油。

3.油加热后，加入葱、姜末、肉末、虾末、芥末翻炒，最后倒入炒好的豇豆干，搅动香味，倒入酱油、糖、精制盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干。

方法二：将豆子切成两厘米的小段，将大蒜芽切成稍长的部分备用。 将油加热至80%热，将豆子炒熟，感觉表面已经炸得酥脆，像漏水的盆一样沥干油。 锅中加入少量漏油，煮至四五成热，加入辣椒炒，香后加入蒜芽，再加入豆子翻炒。

豆子煮熟后，加盐搅拌均匀。

方法 3 1捏掉豇豆，切成长段，洗净晾干;

2.将油放入锅中煮至80%热，放入豇豆，煎3分钟至豆子表面起皱并收缩，取出并沥干油。

3.将底油留在锅中，将蒜蓉和肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用刮刀将肉末滑开，然后用大火煎，如果先打开大火，锅后肉会紧紧地结合成肉块， 炒至肉末表面酥脆，加入料酒后再放出;

4.锅里放油，油烧热后倒入炒豆，小火翻炒，然后将刚炸好的肉末和蒜蓉倒入锅中，撒上干辣椒（干辣椒可以提前单独用油炒，这样可以更香，切记不要生大火）， 加入盐和鸡精，然后倒入一些酱油，然后离开锅出锅。

以上内容为我们介绍了排骨汤最正宗的方法，相信大家都会喜欢吃这道菜，也相信大家都能学会这道菜的功法，当然，首先要大家练习，练习才能让我们的排骨更美味。