鸭脚锅怎么做，鸭脚盘炖汤怎么做

鸭爪锅】带皮鸭爪2斤，鸡粉4克，酸竹笋150克，紫苏1把，假根1把，沙姜10克，姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2颗， 月桂叶3片，茄子1片，肉桂1片，生抽酱油40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆沙30克，油适量，盐适量。

1、鸭爪清洗干净后，用厨房纸吸水，将油锅加热至7度热，将鸭爪炒至表面起泡变金黄色，沥干油。

2.将干辣椒和香料在水中浸泡10分钟，将酸竹笋切成丝，将腌制的假虫和紫苏切碎，将沙姜和大蒜切碎，将生姜切成薄片。

3、将香豆沙在油中放入热锅中翻炒，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鸭爪翻炒，倒入料酒除去异味继续翻炒。

4.加入少酱油，蚝油炒色，加入竹笋丝、紫苏和假香草，翻炒均匀。

5.倒入热水煮鸭爪，炖40分钟，加入鸡粉，加入油果继续炖10分钟。

鸭爪500克，冬瓜500克，生姜1块，大配料1个，食盐、胡椒粉、味精适量。

步骤： 1 鸭爪、冬瓜、绿豆等

2 将鸭爪放入热水中煮沸，取出并放在一边。

3 将水放入锅中，待水沸腾后，开始放入除冬瓜以外的配料，然后炖两个小时。

4 汤煮一个小时后，把冬瓜放下，以免过早腐烂。

5 用小火炖了两个小时的汤，可以加少许盐饮用。

1.将鸭蹄浸泡在料酒中半小时，然后用盐水洗净，放在一边。

2.西红柿滚烫，去皮了。

3.将去皮的西红柿切成小块。

4.锅中加入适宜的水和姜片，将西红柿用大火煮沸，然后转小火（我喜欢煮更长的时间，西红柿的味道更浓，所以多加水）。

5.将西红柿煮半小时，加入鸭爪大火煮沸，转小火煮2小时，加盐，鸡精即可完成。

配料：黑豆100克，鸭爪250克，盐适量。

方法一：挑出黑豆的杂质，用清水浸泡30分钟，静置一旁; 将鸡爪洗净，在沸水中焯水。

2.锅里放水，把鸡爪和黑豆放进去，先用火煮沸，撇去泡沫，再煮至肉豆煮熟，加盐调味。

1.锅中加入适量清水，将排骨和鸭爪焯水。

2.将焯过的排骨和鸭爪洗净，放在一边。

3.将冬瓜去皮洗净，切成大块。

4.将葱切成薄片，将生姜切成薄片。

5.将焯过的排骨和鸭爪放入汤锅中，加适量水煮沸，除去泡沫。

6.加入生姜和葱。

7.2星茴香放入汤锅中。

8.盖上盖子炖一个小时（水量要一次加，半加水不宜中途）。

9.盖上盖子炖一个小时（水量要一次加，半加水不宜中途）。

鸭脚盘土豆汤。

配料：鸭爪、土豆、火腿（如果你没有的话）。

方法：1鸭蹄洗净后，与火腿一起放入锅中，先焯水。

2.之后，用流水冲洗鸭爪和火腿。

3.放入高压锅并加水。 等到喘不过气来，然后用小火炖 4 或 5 分钟（如果家里有孩子或老人，炖一会儿）。

4.此时，将土豆洗净切成方块，然后在水中煮沸，直到它们处于中等稀有状态。

5.将煮熟的土豆铺在砂锅底部，将高压锅中的鸭爪和汤一起倒入砂锅中（如果您想节省一些高汤，请不要将高压锅中的鸭爪汤全部倒入砂锅中）。

6.大火煮沸后，转小火煮5分钟，加入适量鸡精和盐。

配料：螺蛳或石螺2斤，鸭爪1斤，酸竹笋半斤，铅和牛油果或豆腐适量，豆芽适量。 事先将蜗牛浸泡在水中，将沙子和泥浆吐干净，然后使用。

将鸭脚放入热油锅中煎至褐色。 取出后立即浸泡在冷水中。 将油放入热锅中，将韭菜、姜、酸、螺螺炒，然后加入八角等香料一起翻炒。

1、配料：螺螺或石螺2斤，鸭爪1斤，酸笋半斤，牛油果或豆腐适量，豆芽适量。

2.将鸭脚放入热油锅中煎至褐色。

3.取出后立即用冷水浸泡。

4.热锅中放油，炒韭菜、姜、无酸味，放螺蛳翻炒，再加入八角等香料翻炒。

5.把鸭蹄放上去，把水放在鸭脚上，一定要放足够的水，因为会炖1个多小时，水会蒸发消耗掉。

6.放水后，加入盐，酱油，糖，蚝油和辣椒油，以达到您喜欢的口味。 炖到一半，加入酸竹笋，然后继续煮。 煮至鸭脚变软腐烂，然后关火。