海鲜是最有营养的，吃什么

海鲜应该和什么食物一起吃才是最有营养和最安全的？

与蔬菜和水果一起食用。

海鲜是一种酸性食物，最好与蔬菜、水果、豆类等碱性食物一起食用，以起到人体酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳中含有高浓度的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，可以转化为有毒的砷。 那么，为什么我们建议大家在吃海鲜的时候多吃含有维生素C的蔬菜和水果，这样吃会不会有危险呢？

事实上，一次性摄入 50 个中等大小的苹果、30 个梨或 10 个橙子，或吃超过公斤的生绿叶蔬菜被认为是高剂量的维生素 C。 与虾同时食用水果或蔬菜没有危险，只要不超过上述量即可。 此外，如果将食物加热和煮熟，食物中的维生素C会大大减少。

因此，在吃海鲜时，最好吃油炸蔬菜，少吃冷菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量低的蔬菜，如生菜、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选择维生素C含量高的蔬菜，如甜椒、花椰菜、卷心菜、苦瓜、苋菜等。 水果中，最好选择苹果和梨，避免食用猕猴桃、橙子、柿子等维生素C含量高的食物。

多喝含蛋白质的饮料 吃海鲜时，最好喝一些不含酒精的饮料，如可乐，或蛋白质饮料，如椰子水和杏仁奶。 因为它所含的糖类和蛋白质不仅不会随海鲜产生有害物质，而且是海鲜营养的有益补充。

之所以不宜与果汁、酒精饮料搭配，是因为酒精会导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风; 而且大多数果汁都是水果精，富含维生素C。

放一些葱和姜来解寒。

吃海鲜最常见的方式是煮蒸，加少许葱姜醋不仅可以去除海鲜的腥味，还因为从中医的角度来看，大多数海鲜是冷的，姜是温的，吃二者可以去除海鲜的寒冷。

炒海鲜也很常见。 炒菜时可搭配碱性蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。 蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和纤维，这是海鲜无法提供的。

此外，由于海鲜的脂肪含量很少，因此也可以与富含蛋白质和脂肪酸的坚果适当搭配，例如腰果和松子。 各种带壳的螺螺一般都需要炒。 炒螺螺常用的调味品有姜末、葱末、蒜蓉、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，防止肠道疾病的发生。

与蔬菜和水果一起食用，蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和纤维等，海鲜是酸性食物，最好与蔬菜、水果、豆类等碱性食物一起食用。

它可以在人体的酸碱平衡中发挥作用。

1.海鲜维生素C一起食用时会中毒。 各种海鲜，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，都含有化学元素砷。 一般来说，伏击的程度很小，但环境污染的增加可能会导致这些动物体内的砷含量很高。

虾中所含砷的化合价为五价，正常情况下，五价砷对人体无害。 从理论上讲，高剂量的维生素C（一次超过500毫克的维生素C）和五价砷经过复杂的化学反应后会转化为有毒的三价砷（即我们常说的“砷”），当三价砷达到一定剂量时，会导致人体中毒。

2.不要将海鲜与水果混合。 由于海鲜含有高水平的蛋白质、钙、磷等营养成分，如果与单宁含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与单宁酸结合形成难以消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。 因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等单宁含量较高的水果，不宜与海鲜一起食用，至少间隔两个小时。

中国饮食网餐饮网提醒，最好间隔2小时以上吃饭。

3.一起吃海鲜和啤酒会导致痛风。 吃海鲜时最好不要喝啤酒。 虾、蟹等海鲜被人体代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。

如果同时吃大量的海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。 因此，在吃大量的海鲜时，千万不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。

4、吃完海鲜后喝茶，种石头。 吃海鲜后不该喝茶的原因，与不该吃水果的原因相似。 因为茶叶中还含有单宁酸，所以在海鲜中也能与钙形成不溶性钙。

在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙与单宁酸结合的机会。 因此，最好不要在吃海鲜时喝茶。 同样，最好至少等待 2 小时。

5.冰鲜虾不宜煮熟食用。 任何海鲜只有在高度新鲜的状态下才能蒸或煮。 与肉类不同，海鲜含有大量耐低温的细菌和毒素，它们的蛋白质分解得非常快。

如果放在冰箱里时间长了，虾体的细菌含量增加，蛋白质已经部分变性，产生胺类，无论如何都达不到活虾的味道、风味和安全，当然也不适合焯水食用。 但是，冷冻虾可以炒或高温油炸，也可以很好吃。

如果你吃海鲜，你就不能吃富含维生素C的水果，比如猕猴桃、樱桃西红柿等。 海鲜中含有一定浓度高的“五价砷”，本身对人体无害，但与富含维生素C的水果一起食用后，其“五价砷”会转化为“三价砷”，化学上称为三氧化二砷，俗称砷，可引起急性砷中毒，严重时， 这将是危及生命的。海鲜本来就很冷，所以大家在吃海鲜的时候要避免和一些冷水果一起吃，比如西瓜、梨等冷水应该少吃，最好不要吃。

同样，吃完海鲜后不要喝冰水，吃冰淇淋等冰镇饮料，以免身体不适。

啤酒、虾、蟹等海鲜经过人体新陈代谢后会形成尿酸，而啤酒还含有极高的尿酸，要知道高尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。 因此，把两种食物放在一起吃，会加速体内尿酸的形成，从而导致我们生病的机会。

吃完海鲜就不能吃柿子了。 因为柿子中含有的单宁酸等营养成分会凝固海鲜中所含的蛋白质，所以一起吃后容易引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。 因此，吃完海鲜后最好不要吃柿子，最好在3-4小时后再吃，以免给身体带来不必要的伤害。

吃海鲜不能吃什么水果，现在就记住吧。 除了上面列出的水果外，只要富含维生素C的食物和冷食最好不要和海鲜一起吃。

除了水果，茶也不应该喝。 吃海鲜后不该喝茶的原因，和不吃水果很相似。 因为茶叶中还含有单宁酸，所以一起食用后会与海鲜中的钙形成不溶性钙。

因此，建议大家在吃海鲜时不要喝茶，这样可以减少钙和单宁酸结合的机会。 吃海鲜一定要煮熟后再吃，因为海鲜常年生长在水中，携带细菌，需要80°C以上的温度才能杀死。 除了从水中带来的细菌外，海鲜体内还有寄生虫卵和细菌和病毒污染的高风险。

一般来说，在沸水中煮沸 4 到 5 分钟就足以完全消毒。

因此，我们在吃海鲜时一定要小心，吃生鱼片时也要注意鱼片的新鲜度和卫生，混入一些大蒜、生姜、醋吃，这样也可以起到杀菌的作用。 还有一些海鲜大多是冷的，所以胃虚弱的人应该少吃。