如何让炸薯条香酥，又如何让炸薯条酥脆？

将土豆去皮，切成您最喜欢的香轿薯条的形状。 将薯条浸泡在水中，浸泡一会儿，让淀粉溶解在水中，土豆中的淀粉过多不会酥脆。 将浸泡好的土豆放入锅中煮2分钟，让其冷却，放入冰箱冷藏12小时，然后取出放入油锅煎至金黄色，薯条就会香酥脆。

1.如果想让炸薯条香酥脆，千万不要让土豆的淀粉含量过高，我们将土豆在水中浸泡半小时，看到水变浑浊后继续用水浸泡。

2.土豆要香酥脆，就不能用淀粉炒，这样炸薯条只会让淀粉闭合酥脆，里面的薯条闷热，只会更软糯。

3.将薯条加入锅中煮2分钟，然后取出冷冻，目的是让炸薯条煮至7熟，避免油炸时外表煎得太久。

炸薯条，就是每次吃肯德基、吃华莱士、吃德克萨斯...... 以及其他休闲场所必备的小吃。 但每次，你都要排长队才能吃得好吃。

那么，你为什么家里没有美味的薯条呢？ 这是在家制作薯条的快速方法

成分。 食谱卡路里：大卡）。

成分。 土豆调味。

方法步骤。

第1步：准备一定量的土豆去皮。 然后切成条状（就像平时在店里吃的一样），清洗干净，加入适量的盐和水，浸泡半小时左右。

第二步：将浸泡过的土豆条取出，然后放入锅中煮熟，但不要煮得太糟，否则以后操作会很困难。 煮至略微腐烂。

第三步：将煮熟的土豆取出，晾干至约7分钟，然后加入淀粉，不要加太多，只要土豆条的表面可以覆盖。

第四步：完成第三步后，就可以将锅煮沸，在锅中加入一定量的油（保证所有的土豆条都能完全浸泡），然后趁油温热的时候把土豆条炒，直到它稍微变色。

第五步：完成第四步后，将土豆条从锅中取出，然后加热油温8分钟，然后将土豆条放入锅中进行第二次煎炸，这次要炸至金黄色并恢复颜色。

第6步：这是最后一步，把土豆条取出来后，一热就加盐，否则冷的时候就吸收不了盐分。 好吧，美味的薯条已经出锅了。

结束预防措施。

在油炸过程中，注意烧伤。

让炸薯条香酥酥的方法如下：卖摊工具 配料：土豆、玉米淀粉、番茄酱、油、刀、水、锅。

1.将洗净的土豆去皮，切成条状。

2.在锅中加入适量的水，煮沸，倒入洗净的土豆条。 胡是租来的。

3.用大火煮至土豆条变清，关火取出。

4.在土豆条中加入玉米淀粉，摇匀，倒入大量食用油。

5.当油温加热到六七热时，倒入土豆条，炒至表面微黄。

以下是制作香脆炸薯条的方法：

配料工具：新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、刀具、碗、锅、食用油、塑料袋、冰箱。

1.将土豆去皮洗净，切成适当宽度的土豆条。 外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，味道很好，比窄薯条好吃。 也可以切成波浪形，好看又好吃，回到链指。

2.锅中倒入少许水，加入一勺盐，大火煮沸，倒入切好的土豆条，煮至微透明后关火，捞出倒入冷水中冷却，然后沥干水分。

3.土豆沥干沥干后放入盆中，撒上一些玉米淀粉，用簸箕将土豆沥干条的表面包裹一层薄薄的淀粉，然后放入冰箱至少2小时。

4.将冷冻薯条装在塑料袋中，放入冰箱保存，随时可以取出油炸。

5.锅中倒入适量油，烧至60%火后转中火，倒入冷冻土豆条，炒至金黄色，捞出，沥油后撒上盐，搅拌均匀，炸薯条就做好了。

1.先将土豆去皮。

2.切成条状。

3.浸泡在清水中。

4.将一小半锅水倒入锅中，待水沸腾时加入土豆条，煮沸后捞去。

5.排水。

6.锅中烧油，加入炸薯条，转小火煎至金黄色酥脆，沥干油，放在盘子里。

如果你喜欢酥脆的薯条，你可以重新炸一次薯条。

想要制作酥脆美味的炸薯条可以通过以下方式制作：

食材：土豆、食用油、番茄酱。

1.先准备两个土豆，用刮刀剥掉土豆皮，然后用手清洗土豆。

2.将洗净的土豆切成薄而均匀的土豆片，然后将土豆片切成粗细均匀的土豆条。

3.将切好的马铃薯条放入盆中，倒入适量的水，以浸去多余的马铃薯淀粉。 将土豆片浸泡以去除淀粉，将其取出并沥干以备后用。

4.将适量的水倒入锅中，用大火将水烧开，然后将土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条破裂。

5.土豆条自然冷却后，放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏约2小时。 一旦薯条被冷冻直到表面结霜，就可以将它们从冰箱中取出并油炸。 在锅中倒入适量的食用油，当油温为6至亮字时，将冷冻的土豆条放入锅中煎炸。

6.将土豆条第一次炒至表面变色，然后取出控油，静置。 然后当锅里的油温升到百分之八十的热度时，放入土豆条再炒一遍，大约30秒左右，等到土豆条炸得金黄酥脆时，就可以拿出来控油了，最后把薯条放在盘子里上端上吃。

你好！ 淀粉与面粉的比例为2：1，使炸红薯薯条质地更脆，不易软化。

材料：准备两个红薯，50克面粉，100克淀粉和一个蛋清。

制作方法： 1.红薯洗净后，切成厚片，再切成小拇指宽的红薯薯条。 切割后，放入清水中洗净表面的淀粉，然后换水浸泡一会儿。

2.然后将淀粉和面粉倒入同一个盆中，加入泡打粉3克以增加蓬松的口感，加入2克盐，倒入蛋清，先搅拌蛋清。 然后分批加入适量的水，制成可以抽出的细腻面糊，然后倒入少许植物油搅拌均匀，以备后用。 然后将红薯条沥干，均匀地撒上一层薄薄的干淀粉。

3.将炸薯条的油加热，锅中油烧，趁热将红薯薯条裹上面糊，放入锅中，用小火煎。 油温不宜过高，以免表面烧焦夹在里面的现象，炒3分钟左右，等到红薯薯条炸成金黄色时，夹出团块控制油。

4.立即按照要求将油温升至6度，将炸薯条重新炒熟，放入红薯薯条快速重新炒30秒，炸好后立即将红薯薯条取出。 炸薯条上油后，放在盘子里，配上番茄酱，吃起来酸甜可口，开胃开胃。

炸薯条很好吃，一直受到很多朋友的青睐，但是在家怎么炸香酥脆的薯条呢？ 首先，我们需要区分市场上的两种马铃薯，一种是白心马铃薯，另一种是黄心马铃薯。 当我们炸薯条时，尽量选择黄心土豆。

01 炸薯条时，先将土豆洗净，然后去皮切成1厘米宽的条状。 切割后，需要用清水清洗，这样才能将表面的淀粉清洗干净。

02 其次，我们需要在锅里多加一点水，然后用大火把水烧开。 当水沸腾时，将土豆条倒入水中以控制水量。 事实上，我们可以在控水期间添加适当的盐。

在焯水期间，还需要不断搅拌，以确保摄入均匀。

03 焯水后，我们把土豆条取出来放在一个大盆里，然后用面粉拍打土豆条。 拍面粉时，可以选择玉米淀粉或马铃薯淀粉。 建议朋友们用漏勺把炸薯条一遍一遍，这样薯条上没有脸的淀粉就可以及时过筛。

04 这时，我们需要加热油，当油温为5热时，然后从冰箱中取出土豆条。 取下保鲜膜后，将土豆条直接放入锅中，开始煎土豆条。 一般来说，土豆在油炸时可以取出，直到表面呈金黄色。