切胡椒面的做法是最正宗的切胡椒方式

材料：小白菜、粉丝、大蒜、胡椒碎、细香葱、油、淡酱油、蚝油、水。

步骤： 1.将小白菜洗净，将粉丝浸泡在温水中，轻轻切开。

2.将盘子分成两半，每半分成4瓣，不要去掉根芯，这样几块就可以连接在一起。

3.找一个**，把小白菜放在盘子里，把粉丝放在盘子的上面。

4.把菜放在冷蒸锅里，因为我在这个锅里蒸了4道菜，所以把它放在中下层; 盖上盖子，用大火蒸 15 分钟。

5.蒸熟时，加工酱汁：将大蒜压碎切碎，锅中放少许油，将蒜末用小火炒至香，微黄。

6.倒入淡酱油和蚝油，带出香味，倒入适量水煮沸; 淡酱油和蚝油是咸的，所以适量加盐。

7.将蔬菜从锅中取出，倒入酱汁，舀起两勺切碎的辣椒，撒上切碎的细香葱，最后倒入少许热油。

8.成品。 <>

成分。 面条（生）调味。

辅料。 黑木耳。

量。 蛋。

量。 切碎辣椒。

量。 调料。

盐。 碎屑。

植物油。 量。

准备切碎的胡椒面条。

1.将真菌浸泡在冷水中，去除根部，洗净并切碎;

2.将两个鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐，将煎蛋卷打散;

3.锅中放油，加入切碎的辣椒翻炒香，然后加入切碎的木耳翻炒，然后加入准备好的鸡蛋继续翻炒;

4.可以适当放一些绿色蔬菜，炒至蔬菜掰开，从锅中调味;

5.将炒好的食材放在面条上，搅拌均匀。

成分。 潮湿的碱性水面。

250克辅料。

芝麻油。 量。

切碎辣椒。 量。

香醋。 量。

韭菜。 量。

清淡酱油。 量。

芫荽。 量。

蒜。 量。

步骤。 1.配料：湿碱性水、细香葱、香油、香醋、淡酱油、大蒜、香菜、胡椒碎。

2.将韭菜切碎。

3.将大蒜切碎。

4.将欧芹切成长段。

5.将锅中的沸水煮沸，直到水沸腾。

6.取出冰水并沥干。

7.将面条放入一个大碗中沥干，并在底部放上香菜。

8.加入淡酱油。

9.香醋。 10.将切碎的胡椒浸泡在油中。

11.搅拌均匀即可食用。

材料：红辣椒2000克，生姜1250克，大蒜750克，粗盐600克，白葡萄酒150克，面粉1汤匙，小苏打少许。

切椒粉的方法如下：

1.准备原材料。

2.用剪刀剪掉小红辣椒的花梗。

3.加入少许小苏打和一汤匙面粉，加水，用手搅拌均匀冲洗干净，然后用凉白煮沸洗净数次，充分渗透原水，用冷白清洗生姜，使生姜充分渗透。

4、蒜瓣无需清洗、去皮，保持清洁卫生。

5.在食品加工机中将蒜瓣切碎。

6.小红辣椒和生姜也在食品加工机中切碎。

7.将蒜末、小红辣椒和生姜混合，加入腌制盐。

8.加入白酒，搅拌均匀。

9.盖上罐子盖，将纯净水倒入罐子边缘，密封好，放在阴凉干燥处。

10.自制切碎的辣椒成品图片。

家里切碎的辣椒已经用完了，因为它们经常做成切碎的辣椒鱼头，所以吃得比较快。 其实，切碎的胡椒有很多用途，与其说是作为食物，不如说是更合适的调味料。 无论是直接食用，与蔬菜、炒菜还是蘸酱混合，都非常美味。

以前都是在超市买到的现成的，但实际上，切碎的辣椒制作起来非常简单，味道不会输给那些卖的，而且不含防腐剂。 所以这次我终于让自己勤奋了，只是一时太勤奋了，把辣椒切了一点，但实际上可以更大更好。

准备材料。 将洗净的辣椒沥干，摊开晾干，将辣椒表面的水彻底擦干，或擦拭辣椒表面的水，切记辣椒表面不应有水分。

2.将干辣椒的茎去掉，切碎，不要切得太细（砧板和刀子事先消毒，没有油或水）。

3生姜和大蒜切碎。

4将切碎的辣椒、大蒜和生姜放入一个没有油和水的大盆中，加入盐和糖，搅拌均匀。

5.搅拌均匀。

6.放入事先用沸水烫过消毒、无油无水的容器中。

7.倒入白酒。

8.密封后置于阴凉通风的室温下发酵，然后放入冰箱保存约7天后再食用。

小贴士：超级辣的人可以选择小红辣椒来制作，也可以加入一些。

在生产过程中，要保证没有油和水，否则容易腐烂。 吃切碎的辣椒时，还需要使用干净的无水无油勺子。

放酒可以起到增强风味和保存的作用。

没有防腐剂可以自己制作，所以最好将其冷藏并尽快食用。

由Kaifanla Food Network提供。

主要配料为新鲜红辣椒、大蒜两头、生姜一块、白葡萄酒一两头、盐适量。

第 1 步洗净你买的新鲜红辣椒;

2.将洗净的辣椒放在炉排或其他人身上晾干;

3.2 块切碎; 用刀将切碎的辣椒切成泡沫（根据个人喜好选择泡沫的大小），放入干净的锅中;

4.将大蒜和生姜切碎成泡沫，倒入切碎的辣椒中，加入适量的盐和白葡萄酒，搅拌均匀，放入罐中。

辣椒、大蒜、生姜洗净后，控制水分，切碎，加盐和白酒密封保存，注意不要沾油。

湖南的切椒鱼头是比较有名的菜，用什么鱼头做切椒鱼头，常见的是用肥头鱼和鳙鱼鱼头，也可以用鲢鱼和鸦片鱼头来做这道湖南菜。 制作起来非常简单，制作起来也很容易，而且非常省时。 这里有几种制作切碎的胡椒鱼头的方法。

用辣椒切碎鱼头。 1.劈开头部，取下鳍片，在劈头的前后均匀撒盐10分钟。

2.去籽，将大红辣椒切成大片，姜去皮切成姜末，只留下白洋葱白切成葱丝，将葱丁和姜末放在盘子里备用，将大蒜压平切成蒜末， 放在盘子里备用，将香菜切成芫荽末，放在盘子里备用。

3.将姜末、葱末、蒜蓉依次放入切碎的辣椒酱中，然后倒入食用油10克，搅拌均匀，在腌鱼头上撒上鸡精，倒入酱油、料酒、蚝油，均匀铺开，将准备好的切碎的辣椒酱均匀地倒在鱼头上，将切好的红辣椒片放在鱼头上。

4.将鱼头与盘子放在一起，放入锅中用大火蒸15分钟，然后在蒸好的鱼头上撒上切碎的香菜。

5.**加热油，将热油倒在蒸好的鱼头上，刺激香味，让切碎的胡椒鱼头做好。

双色切碎的胡椒鱼头。

1.将鱼头洗净，切开以备后用。

2.在盘子底部放几片生姜，将鱼头放在盘子上，加入料酒腌制20分钟。

3.倒入少许蒸鱼酱油，具体情况可根据自己的口味进行调整。

4.在鱼头上涂上两种颜色的切碎的胡椒粉。

5.放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10分钟。

6.撒上切碎的葱，然后盖上盖子蒸约1分钟。

切碎的胡椒鲑鱼头。

1.从鲑鱼头上取下鳃，洗净晾干以备后用。

2.从鱼头底部切开。

3.与生姜料酒充分涂抹，腌制30分钟。

4.将腌料放在盘子底部，盖上鱼头，将切碎的辣椒铺在鱼头上，5蒸完毕，蒸10分钟，蒸8分钟，最后倒上热油即可食用。

切碎的辣椒面的制作方法如下：

配料材料：通用面粉、盐、水、玉米面、食用油、葱碎、蒜末、泡椒、辣椒酱、生抽、蒸鱼酱、糖、白胡椒、味精、青菜、香菜。

具体方法：1先将面条拌匀，在盆中加入通用面粉，加入一勺盐，然后加入少量水将面条分批混合，待面粉搅拌成絮状物后，揉成稍硬的面团，揉面后盖上面糊约20分钟，在制作面条的过程中， 可以揉两次，这样会更容易揉捏，揉好的面团会更光滑。

2.在板上撒一些玉米面作为铺面，开始擀面团，用擀面杖擀面团，这样擀5-6次后，继续向不同的方向擀，最后擀薄均匀。

3.面团擀好后，将面条叠在一起，用刀将面条切成相同宽度的细面条，我们的手擀面就做好了。

4.锅里倒油，加入葱花和蒜末炒香，加入少许花椒炒，再在炒菜中加入几勺仿勺切碎的胡椒酱，这样切碎的辣椒酱味道会更香，再加入淡酱油和蒸鱼酱油翻炒， 加入一小勺糖和白胡椒翻炒，使这切碎的胡椒酱本身是咸的，所以不用加盐，炒完就关火，出锅前加入一小勺味精炒均匀，我们的切碎的胡椒面就做好了。

5.锅里的水煮沸后，加入面条煮熟，锅快出来时加入一些小青菜焯一下，面条可以煮三遍。

6.面条煮熟后，控制水分放入碗中，在上面倒入一勺刚炸好的切碎的辣椒，撒上香浓的粗菜搅拌均匀即可食用，我们简单的切碎的辣椒面就做好了，手卷的面条结实顺滑，加上切碎的辣椒酱， 吃得越多，吃得越辣，吃得越过瘾，喜欢的朋友都可以在家尝试一下。

1.配料：面条适量（生面）。 永远不要卖轿子。

2、辅料：黑木耳适量、鸡蛋适量、胡椒碎适量。

3.调味料：少许盐，适量加入植物油。

4.将木耳浸泡在冷水中，去掉根和钥匙，洗净切碎。

5.将两个鸡蛋搅拌均匀，加少许盐，打煎蛋。

6.锅中放油，加入切碎的辣椒翻炒香，然后加入切碎的木耳翻炒，然后放入准备好的鸡蛋继续翻炒。

7.可以适当放一些绿色蔬菜，炒至蔬菜掰开，从锅中调味。

8.将油炸的食材放在面条上，搅拌均匀。

1.将真菌浸泡在冷水中，去除根部，洗净并切碎; 2.将两个鸡蛋搅拌均匀，在空腔中加入少许盐，将煎蛋卷打散; 3.

锅里放油，加入切碎的胡椒炒香，然后把齐早放入木耳里炒边衫，再放入准备好的鸡蛋继续翻炒; 4.可以适当放一些绿色蔬菜，炒至蔬菜掰开，从锅中调味; 5.将炒好的食材放在面条上，搅拌均匀。

切椒粉的方法如下：配料工具：红辣椒2000克，生姜50克，大蒜50克，盐180克，烈酒25毫升，盆，瓶子。

1.将红辣椒洗净后，晾干至干燥。 这种辣椒只有微辣，果肉很厚。

2.这款桥衬衫里有一点手指胡椒粉，增加辣味。

3. 去除椎弓根。

4.将大蒜和生姜去皮。

5.搅打成泥。

6.将辣椒切碎后，尽早放入锅中。

7.加入姜末和大蒜。

8.加入食用盐。

9.加入烈酒。

10.搅拌均匀。

11. 将 Min Burn 放入瓶中，使其准备好。