如何制作馒头和面条？ 馒头如何与面条混合

香豆这样的馒头你吃吗？

配料：面粉200克，酵母粉2克，牛奶100克（可加或不加，加入奶香精）。

注意：泡打粉是用35摄氏度37度的温水煮沸的，用此水和面条。 待软硬度适中不粘，揉面并用湿布盖住面条发酵。

今天的天气，2个小时肯定会开始。 然后把面条放在砧板上，加入干面揉好，静置一会儿。

发酵面条时一定要送到时间，药剂口必须朝上，（北方人一般不把面团揉成馒头状，这是药剂的口面朝下，而且日常食用一般都是白面馒头，所以一般不加其他东西， 只有在新年节日期间，有时会在馒头中加入一些枣花生等）。

馒头面条步骤——

1.将牛奶倒入碗中，加入酵母和细砂糖，然后搅拌至酵母溶解，静置5分钟;

2.将牛奶倒入面粉中;

3.边浇边搅拌，混合至絮凝;

4.混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵;

5.发酵至原来两倍大;

6.在板上撒上干面粉，揉面团至光滑。

酵母粉最好在不加碱的情况下做面条。 与天使酵母一起好。

1.按说明用量。

2.将酵母放入碗中，加入一茶匙糖，用温水融化。 倒入面粉并揉匀，直到面团稍微变软。 用湿布盖住，放在温暖的地方。 当体积变大并且表面有大量小气泡时可以这样做。

3.用干毛巾盖住馒头，静置20分钟。

4. 将水煮沸放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟至 20 分钟。

馒头的制作。

馒头是家庭中常见的主食之一。 如何蒸馒头要软软结实，提示如下：

1、夏天用冷水和面条，冬天用温水和面条，冬天用面条和面条要比夏天早1 2小时。 将面条与水混合时要小心。

2.将面团揉捏数次，促进面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表面形成的面筋是真诚的。 面团应保持在一定温度，最好为30°C。

3、面条发酵后，要掌握发酵程度。 如果组中有蜂窝，则有很多小蜂窝，这意味着它们已经发酵过。 蜂窝状小面的眼睛越大，发酵越老，甚至过度。

4.馒头是蒸煮的，要经过面条。 冬季约为 15 20 小时，夏季较短。 馒头上篮时，锅中的水必须煮得很宽，并且必须观察气氛10分钟。

5、笼式抽屉与锅口的接触不应漏水，必须用湿布堵住漏水。 在铝锅中蒸时，应盖紧盖子。

6、蒸馒头时，锅必须用冷水加热，逐渐加热，使馒头坯料受热均匀。 不要在图片开头用热水或沸水蒸蒸馒头，因为蒸熟的馒头很容易被夹住。

蒸馒头的小窍门。

1）蒸馒头时，如果面条看起来没有毛，在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白葡萄酒，停10分钟，面条就会打开。

2）如果做面团时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加入15至20克蜂蜜。面团揉软后，用湿布盖住4小时，然后说话6小时。 用蜂蜜蒸熟的馒头，软软的，香喷喷的，入口甜美。

3）冬季室内温度低，面团发酵需要很长时间，所以如果在发酵过程中在面团中放一些糖，可以缩短面团的制作时间。

4）在发酵面团中，人们经常放适量的碱来去除酸味。检查施碱量是否适中，可以用刀将面团切成块，如果芝麻粒大小漏带上有孔接触均匀，则说明碱量合适。

5）如果馒头因碱过多而变黄，有碱味难闻，可以在馒头水中加入100-160克醋，将馒头放入锅中蒸10-15分钟，馒头可以变白，无碱味。

6）蒸馒头时，在面粉中加入少许盐水促进发酵，馒头又白又大。

有两种，一种是老面馒头，另一种是凸起的馒头。

老面馒头：1个用温水和面条，夏天只需常温水，并把面条做成干面条，但不要太细，切记不要揉捏。

2.活面条盖上盖子或用湿布发酵，冬天一定有一定的热源，夏天要有室温，一般在4-8小时之间，我经常判断一个晚上的时间，看到面团上有很多小孔，而且是膨胀的，说明是好的， 而且你还可以闻到拍面的酸味。

3.将食用碱用水洗净，放入发酵面团中，记得取适量，不要过量，如果过多，蒸起来会呈碱性淡黄色。

4.揉面团，加入面团揉至不粘在手上，让面团发酵20分钟，然后制作，将面团揉平，分成小块，做成自己喜欢的形状。

5.在上层抽屉里蒸，醒来就用开水蒸，醒得不够，就用冷水在抽屉里蒸。

馒头：1个将酵母用温水融化，与面粉混合（如果泡打粉，直接放入面粉中，不加水），然后用温水融化糖，糖不宜用酵母加热，注意顺序。

加入面团。 不要放盐，盐会抑制发酵滴落。

2.揉面团，揉到手上，盆里没有沾上面团，用湿布或盖子盖住面团，发酵，时间看发酵过程，最好用手猜，压到最后立即弹起来，面团体积膨胀2-3倍， 开始制作。

4.在上层抽屉里蒸，醒来就用开水蒸，醒得不够，就用冷水在抽屉里蒸。

老面馒头更好吃更健康，不过要看自己的时间，希望楼楼能做出香白馒头。

蒸馒头的第一步自然是慢慢勃起和面条，如果家里有老面条，就用老面条，如果没用，可以用酵母粉代替。 配比是1公斤面条加5克酵母粉（约一瓶饮料瓶盖），然后在亮链中加入1勺糖，将面条与温水混合。

配料：面粉200克，酵母粉2克，牛奶100克（可加或不加，加入奶香精）。

注意：泡打粉是用35摄氏度37度的温水煮沸的，用此水和面条。 待软硬度适中不粘，揉面并用湿布盖住面条发酵。

今天的天气，2个小时肯定会开始。 然后岩缝将面条放在砧板上，加入干面条揉匀，然后静置一会儿。

发酵面条时一定要送到时间，药剂口必须朝上，（北方人一般不把面团揉成馒头状，这是药剂的口面朝下，而且日常食用一般都是白面馒头，所以一般不加其他东西， 只有在新年期间，有时会在馒头等中加入一些枣子和花生）。

馒头樱花清面步骤——

1.将牛奶倒入碗中，加入酵母和细砂糖，然后将红枣混合至酵母溶解，静置5分钟;

2.将牛奶倒入面粉中;

3.边浇边搅拌，混合至絮凝;

4.混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵;

5.发酵至原汁原味的两倍;

6.在板上撒上干面粉，揉面团至光滑。

1.将一磅面粉放入盆中，慢慢加入融化糖的温水，然后将面条沿一个方向混合。

2.用温水融化酵母粉，倒入面条中。 如果水不够，可以继续在面粉中加入温水。

3.将面团放入锅中，用塑料薄膜盖住，或盖上盖子，放在温暖的地方发酵约一个小时。

4.当面团比原面团大一倍，表面出现气孔，味道有点酸时，撒上一些干面粉，再加入温水中融化的酵母和面团，然后将面团搅拌至不粘在手上，然后放入盆中盖上发酵。 您也可以继续上述步骤进行三次校对，也可以一次全部打样。

5.将面团混合并分成几个圆形面团，也可以用刀将其切成方形面团。

6.蒸锅中加入冷水，将面团放在刷油和抽屉布的窗帘上。 最好让面团在蒸锅中再发酵一刻钟，然后再蒸。 用小火烧开水，用中火蒸 10 分钟，最后用大火蒸 10 分钟。

馒头蒸熟后，静置几分钟，然后取出。

蒸馒头的面条和面条方法：准备配料：盆、水。

1.将泡打粉加入面粉中，将酵母加入碗中。

2.在碗中加入温水，配制酵母粉。

3.将泡打粉搅拌均匀后，加入第一碗搅拌好的酵母水，搅拌均匀。

4.然后在第二碗水中加入一勺盐，加水搅拌均匀。

5.倒入面粉并继续搅拌。

6.盖上盖子，让它发酵10-30分钟，使馒头蒸发。

面团的制作步骤如下：

1.将一斤面粉放入盆中，慢慢加入加糖的温水（根据自己的喜好决定是否放糖），并沿方形日历盖住面条;

2.将酵母粉用温水煮沸，倒入正在制作的面条中，如果水分不够，可以继续在面粉中加入温水;

3.将面团放入锅中，用塑料薄膜盖住，或盖上盖子，放在温暖的地方发酵约一个小时。

4.当面团比原来的大一倍，表面有气孔，味道有点酸时，撒上一些干面粉，再加入温水中融化的酵母和面团，然后将面团搅拌至不粘在手上，然后放入盆中盖上发酵， 或者可以继续做以上步骤的三个打样;

5.将面条混合并分成几个圆形面团，也可以用破芦苇刀将它们切成方形面团;

6、蒸锅中加入冷水，将面团放入刷油和抽屉布的窗帘中，先将水用小火煮沸，水沸腾后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分钟。

馒头怎么蒸？ 馒头是北方人的主食，基本上家家户户都会做馒头，活面团发酵两个小时，用手指将面团剥开，面团呈现出蜂窝状，有许多小眼睛，这时就表示已经发酵好了，准备板子，撒上一些干面粉， 将面团全部放在板上，用力按压揉捏，待面团光滑，将面团揉成长条，然后用刀切成大小均匀的药剂，揉成圆形的馒头，揉面后，盖上干布，让它发酵20分钟<>

1.蒸馒头时，用大火蒸20分钟。

待打发时，蒸锅中加入足够的水，大火煮沸，放上蒸抽屉，然后在蒸抽屉上刷上一层薄薄的油或将抹布均匀地铺在蒸抽屉上，然后将打发好的馒头一个个放入蒸馒屉中，馒头之间应该有缝隙。 盖紧蒸锅，转大火蒸20分钟，时间到了，等5分钟，就可以开锅了，白软软的馒头就做好了。

第二，如何做鬼脸。

如果要蒸馒头又软又有嚼劲，也需要技巧，准备蒸馒头的面粉和酵母粉，要提前两个小时做好面团，准备一个大盆，倒入面粉，用30度左右的温水融化酵母粉，倒入面粉中， 而面条要揉几次，以促进面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，根据面粉的干湿要小心加水，面团要活了后做面团，做到“三光”，手光、面光、盆光，面条后， 让面团在温暖的地方发酵两个小时。

三、结论。 面条调和后，不仅可以做馒头，还可以做花卷、包子等面食，做花卷的时候，取一团好面条，用擀面杖平整，厚度均匀，撒上葱碎、盐，是的，五香粉，然后从一端擀到另一端， 擀好后，用手将两面压实，然后用刀切成均匀的小块，然后用筷子从中间按压，制作出美丽的花卷。

一定要提前把面团打发，加入面粉酵母和温水搅拌均匀，然后放在温热的环境中两个小时左右，然后一一揉成小药剂再放入锅中蒸20分钟。

只需将面条切成小块，然后在蒸锅中蒸即可。 拌面时，先将面粉和水混合，然后加入一些酵母发酵，使面条做好。

首先，将面粉倒入盆中，加入适量的水和酵母调和，面条发酵后，可以蒸成馒头的形状。

以下是用蓬松面条制作馒头的方法：

1.活化酵母：将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后再使用。

2、调节水温：温度最好在28-30度之间。

3、面粉与水的配比：500克面粉的用量应不少于250毫升，即配比约2：1。

4.面团的处理：将面粉与酵母和水混合后，将面团充分揉捏，并尝试将面粉和水充分混合。

5、面团条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度，湿度在70-75%之间。

6.二次发酵：这是一个非常重要的过程，关系到成品面团的柔软度，将面团放在面板上揉捏，将面团中的空气揉出，然后放入相对密封的容器中，让它在室温下发酵30分钟左右。