发酵乳是否含有酶，调味发酵乳营养丰富

调味发酵乳有一定的营养成分。 除牛奶外，调味发酵乳的原料一般还添加到果蔬、谷物、食品添加剂、营养强化剂等原料中。 但是，营养价值会低于酸奶，蛋白质含量会更低。

调味发酵乳含有蛋白质、糖类、矿物质和各种维生素，由于乳酸菌的作用，牛奶中不易被人体消化吸收的乳糖变成乳酸，可以提高人体的消化吸收能力。

调味发酵乳一般加入果片或果蔬汁，使其在水果中富含大量的纤维和维生素C，使营养更加完美。

发酵乳是指以牛奶等动物乳为原料，经乳酸菌发酵工艺制成的一大类乳制品，主要包括酸奶、活性乳、奶酪、酸奶油等，含有大量有益活性菌的发酵乳是现代人的理想食品之一，兼具营养保健功能。

发酵乳是牛奶和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品，这类产品的特征菌在保质期内必须大量存在，才能继续存活和活跃，所以发酵乳是指在牛奶中加入乳酸菌， 又称保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活性微生物。

发酵乳是指以牛乳等动物奶为原料，经东居基乳酸菌发酵工艺制成的一大类乳制品，主要包括酸奶、活性乳、奶酪、酸奶油等，含有大量有益活性菌的发酵乳是现代人的理想食品之一，兼具营养保健功能。

发酵乳是牛奶和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品，而悔改品的特征纳金菌在保质期内必须大量存在，才能继续存活和活跃，所以发酵乳是指在牛奶中加入乳酸菌， 又称保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活性微生物。

调味发酵乳有一定的营养成分。 除牛奶外，调味发酵乳的原料一般还添加到果蔬、谷物、食品添加剂、营养强化剂等原料中。 但是，营养价值会低于酸奶，蛋白质含量会更低。

调味发酵乳含有蛋白质、糖类、矿物质和各种维生素，由于乳酸菌的作用，牛奶中不易被人体消化吸收的乳糖变成乳酸，可以提高人体的消化吸收能力。

调味发酵乳一般加入果粒或果蔬汁，使其富含水果中大量的纤维和维生素C，使营养更加完善。

1、发酵乳中维生素含量增加，蛋白质和乳糖部分分解，提高营养价值，使营养成分易于吸收。

2、能调节机体和肠道的酸碱平衡。

3、能调节消化道的微生物平衡。

4、能加速一些有毒有害物质的排放。