什么温度适合水果酵素发酵？

一般来说，20到30度的发酵是最好的。 放在阴凉通风处，如果不使用菌株，只需在室温下使用即可，如果使用，请控制菌株的适当发酵温度。

经过科学结论，酶。

至少需要 180 天的自然发酵才能达到最佳效果，原因如下：

1.微生物发酵是一个连续的过程，相对而言，发酵时间越长，微生物代谢产物越充足。

它越丰富。 2、微生物的代谢分解合成需要一个过程，大分子物质逐渐提炼成小分子，180天形成氨基酸。

等小分子营养物质可直接在肠道吸收，无需消耗体内消化酶，快速补充营养。

3.酶产物包括乳酸和乙酸。

果糖、色值等相关指标至少可达180天。

你好，室温很好。 值得注意的是，要做孝道，就要用好桶做，吃完后拿去检测。 源圈的枪管可能用得更多。 谢谢。

酵素的发酵温度在20度到32度之间，过低会暂停发酵，超过35度会抑制酵母的生长，超过47度会陆续死亡，最佳发酵温度在25度到30度之间，因为温度越高，发酵太猛烈， 但这并不好。

温馨提示：在发酵过程中，尽量排出残糖，选择5层和9层保鲜膜工艺，根据果型发酵的强度，容易发酵的果实较厚，难以发酵的酶较薄，最终含糖量为0的酶最适合糖尿病患者。

我没做过是因为胆小，毕竟我对自己的工作没有很好的把握，发酵时间和温度，我不敢喝，怕喝问题，直接买。

一般发酵时间在半年以上。 发酵期。 发酵不足。 而且很容易有毒素残留。 建议发酵时间在半年以上。

水果酵素的英文名称是水果发酵的产物。

由于酶在过去也被称为酶，商家将水果酶描述为水果中的酶，并声称摄入的水果酶可以在人体中发挥作用。 这是一门伪科学。

即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内起作用。 或冰雹，其实口服的酶在消化道中被分解成小分子，无法发挥作用; 而植物的酶未必能诱导冰雹对人体的反应; 更重要的是，人类本身就有一套完整的机制来控制酶的产生和分解，并以此来控制所有的生命活动，补充酶是多余的和盲目的。

如果不使用菌株，可以在室温下使用，如果使用菌株，可以控制菌株的适当发酵温度。 这是发酵的合适温度，而不是生长的最佳温度。

20---30度发酵最好。 低于 0 度或高于 40 度不发酵。

1.储存温度不应超过50°C，不应暴露在阳光下或置于高温场所。

2.经过21-25天的充分发酵，糖已经变成了低聚糖或单糖，所以糖尿病患者也可以服用。

3.体内有炎症和溃疡（如胃溃疡、肠炎等）的人特别需要喝酶，但饮用前需要稀释。

4.一次制备的酶应在2周至1个月内饮用，具体取决于储存情况。

酶如果在室温下存放二三十年也不错，但不是阳光。 值得注意的是，酵素不能存放在冰箱中，因为在低温环境下，酵素的活性会消失，人们吃完饭后就无法发挥应有的作用，所以可以直接将自制酵素存放在温暖的环境中并密封起来。

2 年 存放在阴凉干燥处。

“水果酵素”最大的优点是它声称“酵素”可以起到“**”、“美容”和“解毒”的功能。 但事实是，如果你想依靠“酶”或酶来达到这些效果，你只能想象得很漂亮。 从前面的分析中可以看出，整个发酵液中的蛋白质含量非常低。

更不用说根据“每天喝100毫升”的传闻，即使喝了一公斤“水果酵素”，获得的总蛋白质也比不上吃一个中等大小的苹果。 而且，即使它吃了可怜的酶，它也无法发挥作用——由于它们缺乏保护，胃液和肠液中的蛋白酶在通过消化道时将它们切成小块，并被吸收成寡肽和氨基酸。

“水果酵素”中的酶不能指望，那么其他成分能有上述效果吗？ 情况也不令人鼓舞。 乳酸和酒精作为主要发酵产物，不具有“水果酵素”的作用。

对于维生素等物质，由于微生物的活性和利用，它们也会被分解和破坏，例如，维生素C的含量在发酵一周后会下降到初始值的1 10。 但是，由于酵母菌和乳酸菌分解纤维品质植物组织的能力有限，如果仅仅依靠饮用“水果酵素”，那么确实能起到一定健康作用的纤维素就不能被人体摄入。

那么，“水果酵素”中所含的酵母菌和乳酸菌能对健康有影响吗？ 尽管近年来对肠道菌群的研究不断深入，但通过日常饮食中获得的微生物群改善肠道菌群的效果仍远未理想。 究其原因，是因为饮食中摄入的微生物没有肠道细菌那样的赋形剂保护，而是要直接面对胃液和肠液的恶劣环境，能否顺利进入肠道是一个大问题。

其次，就算能进入肠道，面对多达10种肠道菌群的庞大群体，依靠饮食摄入的微生物，实在是“强龙难压制头蛇”，难以定植，发挥相应的作用。

总而言之，您不太可能出于保健目的而依赖饮用“水果酶”。 它被封装在尚未被完全破坏的植物细胞中。 但是，如果你需要吃“水果酶”中的固体，为什么不直接吃水果呢？

答案一般是两年左右，甚至更长。 酵素是多种果蔬发酵后的液体，其中含有大量的糖分和有机酸，比较粘稠，但如果密封足够到位，通常可以长期保存，只要储存环境干燥、凉爽、不潮湿即可。

通常大约需要两年，甚至更长时间。 酵素是多种果蔬发酵后的液体，其中含有大量的糖分和有机酸，比较粘稠，但如果密封足够到位，通常可以长期保存，只要储存环境干燥、凉爽、不潮湿即可。

1、自制食用酵素可食用6个月以上。

二、食用酶的生产工艺：

1.准备容器：清洗并干燥家中可以找到的密封塑料容器，如老式油壶、大果汁瓶等。 容器不应沾上油污，水果刀和砧板也应清洗。 （尽量不要使用玻璃容器，如果在发酵过程中没有及时放气**）。

2、原料：各种果蔬，不用担心果蔬的冷温特性，形成综合酶后适合各类人群食用。

3.配比：蜂蜜1份，果蔬3份，水10份。 对于水果，建议每次都加入橙子或柠檬，因为酸性环境更有利于发酵。

说到蜂蜜，泥土蜂蜜是首选，但鉴于现在泥土蜂蜜太难找到，可以使用红糖代替。 关于水：好水就可以用了，2瓶水，水质一定要好。

4.步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀具、砧板洗净晾干。 酶不应上油。

油渍在分解过程中，会产生氨基，大多数氨基有难闻的气味。 先将土蜜溶于水，将2瓶水分成3桶。 将果蔬切碎混合，可以用刀碾碎，更有利于发酵。

将水果和糖逐层放入，然后加水放入瓶中，在阴凉处存放6个月以上。

备注：1.酶类不应暴露在阳光直射下。

2、酵素不会过期，时间越长越好，食用酵素至少需要发酵6个月。

3、需要每月放气一次，放气时不要剧烈摇晃酶，以免浑浊。

4.第一次通货紧缩会有酒精的味道，第二次通货紧缩会有醋酸的味道，然后才是真正的酶。

酶是由植物发酵的，通常是水果和蔬菜一起发酵。

也可以复制）功能：

一般都是为了便秘、美容、减肥，但需要注意的是，发酵厂要好，车间要无尘等，避免细菌污染，不建议自制酶，因为细菌无法控制。

喝完酶后记得多喝水。