一般西餐厅需要哪些食品机械和电器？

l、2人4桌，2人2桌，椅子4空调5台，灭蚊灯6台，牛排刀。

7、叉子8，汤匙9，盐，胡椒罐10，甜品勺ll，收银机12，菜单。

13. 点餐菜单 14、扫帚 15、拖把 16、储物柜 17、餐厅吧。

L8、洒水展示柜19、冰淇淋冰柜20、制冰机21、搅拌机22、水杯23、水壶。

24、酒杯25、鸡尾酒杯26、直杯27、大口直杯28、香蕉船29、裱花袋。

30.塑料搅拌勺 31.塑料冰淇淋勺。

厨房设备。 l.电烤炉2套，双式6眼炉1套3，中式炒锅1套。

4. 2 个四层搁板 5. 2 个四门冰箱 6. 2 个双门冰箱。

7. 储水池8个，油炸锅9个1个，微波炉1个。

10. 电饭煲1个，保温米桶1个。

厨房用具：1.平底厚铁锅（15寸）4口。

2. 4口厚铁锅（25英寸）。

3.锚汤锅（10英寸）4个。

4.锚汤锅（15英寸）4个。

5.不粘锅（6英寸）2口。

6. 2个中式炒锅。

7. 不锈钢汤桶2个（30个）。

8. 3个不锈钢汤桶（20个）。

9. 不锈钢汤桶2个（15个）。

10. 5个带把手的双式炒勺（实心）。

II. 5个炒勺（带眼睛）和两个武术。

12. 5个不锈钢盆（30个）。

13. 4个不锈钢盆（20个）。

14. 3不锈钢管 （15）.

15. 2个不锈钢打蛋阀（大）。

16. 2个不锈钢打蛋阀（中间）。

17. 2个不锈钢打蛋阀（小）。

18. 10 个生锈的钢制配菜（8 英寸）。

19. 10个不锈钢配菜（6英寸）。

20. 2个中生炒勺。

21. 中式铲勺 2个。

22. 保鲜盒10个（大）。

23. 10个保鲜盒（中等）。

24. 10个保鲜盒（小）。

25. 两式菜刀2套。

就我的行业而言，如果想做大，美买收银机是必不可少的。

我真的不明白这一点，所以等我明白了再来找你。

首先，整个橱柜，要很有欧式风格 烤箱是最不可缺少的，西餐中的很多东西都是烘烤的 微波炉 快节奏生活的必需品 洗碗机，你的好帮手 煎锅是常用来做西餐的至少两个 平底锅 抹刀、汤勺 抽油烟机 比较大的***果汁机， 最好的是那种菜，水果、坚果、肉类、乱七八糟的食物都可以破机器

1.辅助设备。

1.工作台。

2.洗涤槽。

3.冷藏（冷冻）箱（柜）。

4.展示柜。

5.烤盘车。

2.面团准备设备。

1.面团搅拌机：双动式和卧式。

2.多功能搅拌机。

3.台式小型搅拌机（鲜奶机）。

3.成型设备。

1.面团分离器。

2.起酥油。

3.面包成型机。

4.校对员。

5.烤箱。 6.面包切片机。

第四，常用工具。

1、量具：秤、平台秤、电子秤、量杯、量匙、温度计、糖度计、量尺。

2、辅助工具：筛子、擀棍、通心粉锤、鸡蛋抽屉、木勺、刷子、抹刀。

3、刀具：糕点刀、锯齿刀、刮刀、刮刀、轮刀、铲子。

4、成型模具：

切割模具又称卡片模具、雕花模具、套模、花印、花杆、圆、带花边、五角星、心形等，中式糕点模具（月饼模具）、慕斯圈、裱花袋、裱花口、菠萝印、木轮根、螺旋管（牛角糕点模具）、巧克力模具。

5.成熟模具：烤盘。

6.熟模：吐司模具、蛋糕模具、塔模、披萨盘、多偶模。

7、其他器皿：转盘、散热网、蛋糕架、耐热手套、多层蛋糕架。

烤箱是最不可缺少的，西餐中的很多东西都是烘烤的 微波炉是快节奏生活的必需品 洗碗机，你的好帮手 煎锅是常用的西餐至少两个 煎锅 抹刀、汤勺 抽油烟机 比较大***的果汁机，最好的就是那种菜， 水果、坚果、肉类、乱七八糟的食物都可以打碎 首先是整个柜子，应该是很欧式的。

烤箱是最缺的，西餐中的很多东西都是烘烤的。

用微波炉加热快节奏生活的必需品。

洗碗机是你的好帮手。

煎锅通常用于烹饪至少两个的西餐。

平底锅。 抹刀，汤勺。

吸油烟机。 比较大的***榨汁机，食品粉碎机。

烤面包机，咖啡机。

大蒜压榨机、削皮机、碎丝机。

断路器。 大冰箱。

西餐中使用的刀。

锡纸、烤盘、刀叉。

黄油、橄榄油、各种香草、鲜奶油、洋葱、

1.整个内阁应该非常欧洲化。

2.燃气灶，电磁炉，微波炉，披萨烤箱，烤箱，面包烤箱，烤架，油炸锅。

3.平底锅，抹刀，汤勺。

4.抽油烟机。

5.控制台，水槽，洗碗机。

6.调味台，用于放置调味料的桌子。

7.餐边柜，储物柜。

8. 保险箱、冰箱、冰柜和冷库。

10.蒸柜和消毒柜。

12.紫外线灯、消毒设备必须配备。

13.烤面包机、咖啡机、榨汁机、制冰机等。

台面、水槽、洗碗机。 香料桌，放置香料的桌子。 餐具柜、储物柜。

保险箱、冰箱、冰柜、冰柜。 蒸柜、消毒柜。 紫外线灯，必要的消毒设备。

烤面包机、咖啡机、榨汁机、制冰机等。

西餐厅准备的菜肴有刀叉、盘子等，与中餐还是有区别的。

西餐，顾名思义，是西方国家的一顿饭。 由于食材、加工、烹饪、味道和颜色的多样性，用于制作食物的厨具设备也与中国厨房使用的厨具设备不同。 西餐主要采用烤、炸、炸、烤、炒、炖等方法烹制，更注重烹饪材料和调味料，同时也非常重视菜肴的成熟度和营养卫生。

西餐厨房根据功能不同主要分为西式烹饪主厨房、西式冷藏室和糕点室。 西式厨房分工清晰细致，厨房设备种类繁多，目的一心一意，机械化水平高而完善，下面厨具营就给大家介绍10种常用的西式厨房设备。

1、平顶烤架——主要用于西式烤牛肉、肉类等食品，需要操作简单，加热设备较快，通过它，客户可以在短时间内快速满足烤、炸、油炸肉制品的需求。

2、蒸夹心汤锅——锅主要由框架、蒸汽管路、锅体、浇注装置组成。 主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，使用方便。 浇注装置通过手轮带动蜗轮和齿轮传动，使锅体倾斜排出。

翻转动作也是电动控制的，使整个操作过程安全省力。

3.多功能烤箱——主要用于西餐烘烤的餐具，所谓脚多功能就是根据温度，无论高低温多少都可以烘烤，一般西餐厅由于生产面包、糕点等食品。

4.多功能蒸锅——蒸锅与中餐的蒸笼相似，但在外观上却大不相同，因为西餐主要是由于小食的生产，而中餐的蒸笼主要是由于蒸蔬菜等食物。

5.油炸锅——西餐不可缺少的油炸锅，因为西餐厅经常有与食客相关的油炸食品，而我们常见的方式在肯德基、麦当劳等类似餐厅都可以找到，常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是从这个设备中获取的。

6.保鲜柜——无论什么样的餐厅食物都是新鲜的，只有新鲜的食物才能保证食品卫生。

7.速冻机——一些需要速冻的食物经常出现在西餐中，如速冻咖啡和冷饮，需要用这种设备进行加工。

8.烤箱 - 烤箱是炉子中间有铁架的立式烤架，一般可以吊起。 热源在顶部，一般适用于原料的着色和表面加热。

9.旋转烤箱——并不是西餐厅的所有食物都是油炸的，很多食物也会使用旋转烤箱，可以快速通过360度全方位旋转。

10.烤面包机是切片加热用的小型电烤面包机。 家庭和酒店都可以使用，操作简单，是烘烤吐司片的专用设备，有两片、四片、六片等型号。

电磁炉电炸锅。

烘焙设备。 蒸汽烤箱榨汁机。

咖啡机，制冰机。

加温台等。

开一家中高端西餐厅，厨房需要这些设备和餐具：

1.上下4个燃烧器。

2.牛排煎炸桌。

3.油炸锅。

4.酱汁保温炉。

5.三个连接的水槽合二为一。

6.消毒柜。

7.小工具机器。

9.三个工作台，砧板桌，边盘桌和烹饪台。

主要的西餐有：

1、上下4个炉子：上部4个火盘（类似于家里的燃气灶），下部是烤箱，原来进口约22000个

2、牛排煎盘：专门用于煎牛排，煎盘厚度为2-3cm，所以牛排不会因温度而放下，造成煎盘快速冷却，造成牛排失血失水，原来进口约18000

3、油炸锅：与麦当劳、肯德基类似，有自动加热、定时、过滤等现代化设备，原进口约25000

4、酱汁保温炉：西式酱汁保温专用工具，原装进口约12000个

5、三个相连的一体化水槽为清洗水槽，两个相连的一体化水槽为工作水槽，每个约2500

6、有3个工作台，每张砧板桌、边盘桌、烹饪台约2500

7.消毒柜。

8.小工具机：烹饪机，榨汁机，咖啡机，微波炉，保温炉，水过滤设备，、、、

一个五星级正统的西式厨房设备大概是30-50万元左右，不要惊讶，你知道一个煎锅要多少钱吗？

您可以咨询东方御厨****，他们专门从事酒店，酒店，中西餐厅等。

1.整个橱柜要很欧式 烤箱是最缺的，西餐里很多东西都是烤的 2煎锅是常用的西餐，至少要用两个汤锅、锅铲、汤勺3个吸油烟机。

4.混合器。 最好是那种可以分解成水果、坚果和肉类的蔬菜 5用于烹饪西餐的刀具锡箔纸、烤盘、刀叉、黄油、橄榄油和各种草药也常用于烹饪

餐厅所需设备：点餐系统及点餐终端、座位预订系统、监控设备及系统、验钞机、刷卡机、一体机、电脑、点阵打印机（计费用）等。

厨房电器包括：消毒器、冰柜、电饭煲、制冰机、多功能切肉机（也可切某些蔬菜）。 念寒烨.

厨房用具：抽油烟机、炉灶、燃气灶、工作台（切割台。 装货台）、储物架、蜂窝炉、蒸笼、汤桶、炒锅。抹刀，蒸笼老家。

西式厨房设备的特点。

西餐主要采用烤、炸、炸、烤、炒、炖等方法烹制，非常注重烹饪材料和调味料，非常注重菜肴的成熟度和营养卫生。 西式厨房使用的器具和设备与中式厨房不同，具有以下特点：

1）高度重视营养和食品安全。

西餐非常重视营养和食品安全，因此必须配备齐全的冷藏、冷冻、保鲜、恒温加热设备。 西餐食材严选，材质精湛，制作精细，有严格的质量验收体系要求。

2）一心一意。

西式厨房的分工细致，厨房设备种类繁多，包括煎锅、烤箱、烤架、油炸锅和炉灶等常用设备，专门使用，互换不方便。

3）自动化程度比较高。

西方厨房设备不仅注重工艺质量，而且非常重视先进技术的应用，西方发达国家较早地在厨房设备中使用现代科学技术，因此，西方厨房设备的机械化和自动化程度相对较高。

4）主要使用电力和燃气作为热源。

西式厨房采暖设备主要以电和燃气为热源，具有清洁、快捷、高效的特点，一般具有控温功能。

5）配备适合风味特性的设备。

根据菜肴的风味特性，所需的厨房加工设备也会有所不同。 西餐特别注重设备配置，注重设备的特殊效果，如西餐牛排馆、西餐咖啡厅、西餐快餐店等，应根据其特点配备专用设备，以满足菜肴的速度和质量要求。

6）油烟少。

大多数西餐生产不需要匆忙炒，所以产生的油烟应该少一点。