腌蒜的做法，如何使腌蒜好吃，腌蒜的家常做法

腌制的四肢、含糖的大蒜、饥饿的灰尘、食物和教学分裂的禅宗过程。

甜蒜是大蒜的众多吃法之一，很多人可能无法接受大蒜中非常辣的味道，而做成甜蒜后，味道变得容易接受。

如何腌制甜蒜。

1将大蒜去皮，将茎切均匀。

2.用水洗净，用水浸泡1小时，然后用清水冲洗干净。

3. 放置 8-10 小时沥干。

4将白醋和黄水晶冰糖全部加入锅中，用中火煮至冰糖融化，用腌制的糖和大蒜做成糖醋汤，冷却至室温。

5取一个干净干燥的辛奇罐，先将沥干的大蒜放入罐中，最后将蜂蜜均匀地倒在表面。 腌制的时间越长，味道就越好。

如何让甜蒜变得美味。

1.选择新鲜的大蒜，蒜辫子应该长一点，这样才能保证去皮后很干净。

2先剥掉最外层，减去较长的多余蒜辫，再剥掉蒜皮的内层。

3.剥到底部时，用剪刀沿内侧去除大蒜皮。

4这样剥出来的大蒜很干净，完全没有污垢，可以直接腌制，不用水洗。 在去皮的过程中，如果不注意弄脏的大蒜，就要定期挑出来吃，只用很干净的大蒜腌制。 将大蒜去皮，冷却 2 小时后再腌制。

5.准备腌制辅料（白砂糖、红糖、醋）。

6.将醋、糖和盐一起倒入锅中煮沸，不要长时间煮。 开水是凉的。

7.用开水将罐子洗净，使里面的汤，然后控制水分，罐子应无水无油，将大蒜放入罐子中。

8.最后，倒入凉爽的酸甜水，一定要完全盖住大蒜。 盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制4周后食用。

吃甜蒜有什么好处。

甜蒜不仅很好吃，而且在保健和效果方面也非常好，我们在日常生活中都经常吃一些甜蒜，这对帮助我们促进消化也很有帮助。 大蒜本来就是热食，吃多了容易惹肝生气，但用白醋和糖浸泡的甜蒜，不仅减少了大蒜的辛辣味，还缓解了它的辛辣味。 所以，就算是阴火不足的人，也可以吃一些。

特别是在吃肥肉食物时，吃一些糖蒜不仅可以去除油腻，还可以促进人体的消化吸收。

食用甜大蒜是禁忌的。

1.避免与芒果一起食用，以免诱发黄疸;

2.甜蒜一般不与补品一起食用。

腌制的糖蒜需要准备一些大蒜、米醋、盐、糖，大蒜的外皮需要剥掉，可以在里面留下1-2层嫩皮，然后把根剪掉，茎也需要切短一些，大约一厘米到两厘米，准备一个碗，加入一些冷开水， 然后加入适量的盐搅拌均匀，将大蒜浸泡在里面，需要浸泡24小时，中间还需要换水，大蒜浸泡后可以取出沥干水分，然后开始制作酸甜水， 米醋和白砂糖的比例要为3：1，然后充分搅拌均匀，让它彻底融化，比例可以自己调整，毕竟每个人的口味都不一样，将大蒜水倒入玻璃罐或罐子里，将糖醋水倒入其中，将大蒜腌制

如果要腌制糖蒜，一定要注意容器的选择很重要，可以选择玻璃瓶和陶罐，要密封保存，在腌制之前，这些融化干净，不能有油，最好用一些沸水烫一下，这样才能达到很好的杀菌效果， 然后倒置，将里面的水排干，确保容器内没有油和水。

腌制的糖蒜可以配制一些大蒜、白醋、白砂糖，先将醋和糖倒入锅中，加入适量水煮沸放凉备用，然后将大蒜加工好，放入容器中，倒入糖醋汁中，糖醋汁最好比大蒜高三厘米左右， 然后盖子密封保存，需要放在阴凉处40多天才能打开盖子吃，味道很好。

1. 大蒜100个，盐2汤匙，红糖1 1/2杯，白醋3杯，水2杯，盐1茶匙，酱油1汤匙。 10 瓣整瓣大蒜剥下一层，放在一边。 煮沸1锅水，加少许盐溶解，关火，再加入大蒜浸泡20分钟，沥干沥干，放凉备用。

将调味料的所有配料放入锅中混合加热，煮沸后放火凉，即糖醋酱。 将大蒜与冷却的糖醋酱一起腌制在容器中，糖醋酱需要盖上大蒜，然后放入冰箱浸泡2周以上后方可食用。

2.紫蒜2公斤，糖1公斤，盐300克。 去掉发根，留下蒜柄厘米，剥去1-2层皮，洗净。 进入水箱时，一层大蒜和一层盐，撒上少许水。

为了便于水箱的倾倒，大蒜在水箱的晚上在水箱内装满水，水与大蒜齐平。 重新填充后，用手转动，第二天早上再次翻动。 从进入水箱的第3天开始，连续3天每天换水1次，以去除辛辣味。

鱼，沥干 1 晚，第二天进入祭坛。 加入糖和盐，将罐子密封好，放在阴凉处。 每1天，从晚上8点到次日下午5点，开放气一次，共5-6次，放气时注意防蝇。

从祭坛的密封开始，每天早晚滚动一次祭坛，2个月后即可食用。

大蒜10斤，醋，盐1斤。 去除大蒜的须根，剥去2层皮，留下约2厘米的大蒜茎，用水浸泡7天，换水3次，消除涩味和辛辣味。 第一次浸泡3天换水，第二次浸泡2天换水，第三次浸泡，可以放一块冰块降低水温，加速去除大蒜残留的辣味。

浸泡后，将其取出，沥干水分，加入盐和白醋，腌制1天，中间转动水箱1次。 然后出罐晾干6小时，待大蒜不滴水，移至阴凉通风处，频翻，铺开放入罐糖系统，一个月后即可食用。

制作甜蒜最正宗的方法如下：

材料：大蒜5公斤，糖2公斤，盐100克，香醋50克。

赋形剂：4公斤水。

步骤： 1.剥去新鲜大蒜的旧皮，挖出根部较硬的部分。 这里的新鲜大蒜是指刚从土里挖出来，外面还嫩的那种大蒜。 如果是干燥的，就不能做甜蒜，只能把腌制好的蒜子剥下来。

2.将加工过的大蒜全部浸泡在水中，这一步可以去除部分大蒜的辣味，腌制好的糖蒜会更加酥脆嫩滑。 一般需要浸泡两天，中间需要换两次水。

3.浸泡后，将大蒜面朝下放在架子上，将里面的水完全晾干。 我用的是干净的水，我怕它坏了，所以我用了两个烤架大约一天来控制它，它完全干燥了。 因为糖蒜是一年吃的，所以在生产过程中一定要注意容器和大蒜的清洁度和无菌性。

4.当大蒜干燥时，可以煮酱汁。 将糖和盐放入锅中，加入足够的水，约4斤水，这一步要注意及时搅拌，以免底部糖焦糖化。 煮沸后，再煮 3 分钟以充分杀死汤中的细菌。

5.酱汁煮沸后，加入醋，搅拌均匀后关火，不要过早放醋，以免醋长时间煮沸后挥发。

6.煮熟的糖醋酱冷却后，放入可密封的容器中，将控制干水分的糖和大蒜放入其中，这一步要保证糖醋酱可以覆盖所有的糖和大蒜。

7.盖上密封盒的盖子，剩下的就是等待。 一开始要经常打开盖子，让大蒜的刺鼻味道散发出来，可以四五天打开一次，每次大约半小时。 大约2个月后，甜蒜会腌制，酥脆可口。

8.成品如下。 <>

工具 配料：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白砂糖50克，花椒2克，八角6克。

1.首先剥去大蒜的皮。

2.然后去除大蒜的根部，留下至少两层外皮。

3.将大蒜放入锅中，浸泡在水中。

4.控制浸泡过的大蒜的水分，放在一边。

5.准备酱油、醋、花椒和调味料。

6.将所有准备好的配件倒入锅中，用大火煮沸，然后关火冷却。

7.然后将大蒜放入容器中。

8.倒入煮熟的蒜蓉汤，结束大蒜。

9.腌制并等待约10天后可以取出食用。