你知道如何选择巧克力吗？

如何选择团售巧克力？ 说话。

如果是你第一次在柜台买东西，最好先问问销售人员，他们通常会根据你的个性和口味偏好向你推荐。 巧克力的味道是由可可脂的含量决定的，可可含量越高，其他成分的含量越少，这也意味着纯可可脂的味道越浓，味道越苦。 可可含量超过26%的优质白巧克力，适合儿童和喜欢奶味的人; Milk Hona巧克力含有35%以上的可可脂，加上坚果、水果香精等馅料的组合，适合所有巧克力爱好者; 黑巧克力由于可可脂含量超过56%，具有苦味，适合追求纯正高档可可口感的人，而可可含量超过70%的极黑巧克力只适合不爱吃甜食的巧克力爱好者。

巧克力可以提高注意力和记忆力。 吃巧克力对控制胆固醇和保护心血管系统有好处。

巧克力含有与茶一样多的儿茶酸，可增强免疫力，预防癌症，并干扰肿瘤。

巧克力是一种抗氧化剂，有助于延缓衰老。

巧克力被视为“助产士”，妈妈们可以获得足够的力量，尽快促进子宫开放，顺利分娩，产前吃巧克力对妈妈和宝宝都有好处。

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在日常生活中，很多妇女和儿童都非常喜欢吃巧克力，巧克力也是一种非常受欢迎的小吃。 然而，市场上的巧克力种类太多，大多数人都不知道如何选择。 那么说到巧克力，你应该如何选择呢？

或者什么样的巧克力最好？

1.如果想吃到美味的巧克力，可以考虑购买黑巧克力，颜色越深越好。 因为巧克力越黑越黑，它所含的可可越多，巧克力的味道就越好。

2.购买巧克力时，一定要仔细查看巧克力的配料表。 建议您购买可可含量超过60%的巧克力。 虽然味道苦涩，但这种巧克力更纯净、更健康。

3.如果你想吃到美味的巧克力，你必须拒绝用可可脂巧克力代替。 因为真正的巧克力含有纯可可脂，所以这种巧克力的味道也更好。 巧克力中含有反式脂肪酸，不仅影响巧克力的口感，长期食用还会引起一系列健康问题，对人体的危害更大。

因此，想要吃到美味的巧克力，一定要注意以上三点。

美味的巧克力。 这样的巧克力味道鲜美，是一种优质的巧克力。

口感非常顺滑，有一种特殊的巧克力味，是一种优质的巧克力，特别好吃。

口感很丝滑，苦涩中带一丝甜味，添加剂少，可可含量高，咬起来很脆，吃了巧克力后牙缝里不会有残留物。

1.首先看数字。 配料表中的可可含量越高，巧克力的成分就越高，质量就越好。 可可脂是从可可中提取的脂肪，主要是饱和脂肪酸，可可脂中饱和脂肪的比例高于黄油，因此可可脂的含量越低越好。

如果有可可脂的替代品，则表明它可能含有反式脂肪酸，不建议购买。

2.然后看产品名称。 黑巧克力的质量相对较好。 一般来说，普通巧克力、白巧克力不如黑巧克力。

白巧克力不含添加可可，含有大量的糖分和饱和脂肪酸，还含有少量的牛奶，是典型的高糖高脂肪食品。

3.最后，根据口味判断。 可可脂的存在对巧克力的质地很重要，赋予其特有的饱满、丝滑的味道和美妙的香气。 如果巧克力是甜的，那么它的含糖量往往大于50%，而可可含量低于50%，这就是为什么巧克力越甜，它就越差。

“巧克力不能以可可含量来判断，但事实上，完全有可能生产出可可含量高的低质量巧克力。 在我看来，大多数可可含量超过85%的巧克力味道不好，最佳可可含量约为55%至75%。

一一般来说，如果黑巧克力中的可可泥含量低于50%，那么它的质量就不会很好。 用其他可可脂增味剂代替一些可可脂含量（一种更委婉的说法）。 为什么要更换可可脂？

一些大型厂家有各种原因，比如延长价格期。 但原因之一无疑是经济上的，因为可可脂的含量决定了巧克力的价值。 如果你尝试一些便宜的巧克力块，吃得太多后你可能会感到油腻，这可能是由棕榈油或其他可可脂替代品引起的。

可可脂的结晶结构也赋予了巧克力独特的质地特征，即加热时变软，冷时变硬松脆，以及闪亮的外观。 由于其在国内外市场价格低廉，可可脂巧克力占据了市场的绝大部分，其生产工艺不断更新。 过去使用的高熔点替代品可可脂已被低熔点植物油所取代，这种植物油在23摄氏度时开始融化，比天然纯可可脂巧克力更容易融化，但其特点是油腻感。

其次，更长的研磨时间。 这样，即使是非常低质量的可可粉也会被磨得很细，甚至比高质量的可可泥还要多。高品质的可可豆只需要适量的研磨即可带出它们的味道。

这就是为什么一些可可脂替代品现在比天然可可脂巧克力更细、更容易融化。 ”