狗肉需要多久才能好吃 狗肉怎么煮才好吃

红烧狗肉的特点：

汤汁浓辣，狗肉鲜嫩。

1.将狗肉在清水中浸泡一天。

2.大蒜去皮，洗净，切成段; 将大蒜去皮并轻拍; 生姜去皮，洗净切成薄片，辣椒洗净，去茎，切成小块，放在一边。

3、再次取出狗肉，洗净，控水，切成3厘米见方的小块，放入锅中。 加水直到肉浸入水中，煮沸，取出，用水冲洗三次以控制水分。

4.将油放入锅中加热，放入狗肉，用强火翻炒4分钟，放入料酒和酱油煮熟，待水干，放入葱、辣椒须和水，用温火炖，等肉腐烂后， 放入盐、蒜蓉、味精，煮沸放入碗中，撒上煮熟的芝麻面，趁热食用。

狗肉、玉林狗肉、广东狗肉、广西白切狗肉做这个，润滑爽口，一顿可以吃3斤！

最好在砂锅里炖狗肉，其次，掌握热量和时间很重要！

煮狗肉就是煮狗肉。 这是狗肉加工的第一步，但它占了狗肉烹饪成败的80%以上。

韩国人一直有吃狗肉的习俗。

韩国狗肉厨师是如何处理的：

将新鲜狗肉在冷水中浸泡12小时以上，中途可换水两三次，必要时浸泡20小时，如果血液已经浸泡，可以提前结束浸泡，但不少于4小时。 如果狗血浸不透，就会有一股恶心的狗肉味。 如果这一步做得好，你将成功 80%。

将狗肉在水中煮沸一小时，如果狗太嫩或太老，可以适当增加或减少时间。 别忘了，你不能加任何调味料，甚至不能加盐，如果你闻起来有血腥味，你可以加一些料酒或白酒。 如果你做得好，你将成功 90%。

将狗肉从锅中稍微晾干，用布盖住，让它冷却。 百分之九十五的成功。 冷敷、炒、大块......就按照烹饪的方式去做吧。

请记住：前三个是真正的秘密。

在冷水锅里焯狗肉可以更好地去除腥味，至于方法，方法很多，有红烧狗肉、炖狗肉（用橘子皮）等都不错。

辣，我个人很喜欢这个味道。

师傅的劝告是“不要吃狗肉”。

一只肥狗（一般家庭生产只需要半个、一块、一条腿等零件）。 生姜、沙仁、花椒粉、花椒、鱼香菜、植物油、大蒜、香菜、葱碎、味精等。

制作方法： 1、用开水烫狗皮剃掉毛发，然后用喷灯将狗皮烧黄，然后放入温水中刮干净，掰开腹部去除内脏，去除肋骨和大骨头，用开水烫几次， 这样就没有血泡了。然后切成两段，放入砂锅中，加入水和姜，用大火煮沸，再次去除血泡，用小火炖至筷子可以插入肉中，沥干水分，冷却后，将煮熟的植物油（也可以调和油）涂抹在皮肤上以备后用。

2.食用时，将狗肉切成长6厘米，宽3厘米，厚3毫米的薄片。

3.将原狗汤放入火锅中煮沸，放入切好的肉片，加入少量姜片、蒜片、鱼香菜、香菜、韭菜、花椒粉、花椒粉、胡椒粉、胡椒粉、味精，炖一会儿，让狗肉味道好。 食用时，在小碗中加入盐、姜末、蒜末、鱼香菜、香菜、葱碎、胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉、味精和少许原汤，搅拌均匀制成蘸水，蘸上狗肉。

风味特点：肉质鲜嫩，汤汁清澈，奇香无与伦比，驱寒除湿，暖胃补胃。

技术要点：炖狗肉时，用小火，加入足够的汤汁以保持汤汁清澈，狗肉不宜炖太多，筷子可以插入狗肉中。 鱼欧芹是必不可少的食用品。

鱼香菜：这就是我们通常所说的茴香。

将狗肉加入高压锅中的沸水中，然后用中低火煮20分钟，详细方法如下：

1.先将狗肉切成小块，然后清洗干净。

2.将生姜切成小块，将萝卜切成小块。

3.然后先将炒锅加热，然后加入花生油，将切碎的狗肉和生姜放入炒菜中。

4.将狗肉的血炒熟。

5.将狗肉和萝卜一起放入高压锅中，加入开水压榨，压力锅放气后，转中低火再煮20分钟。

6.准备蘸酱：大蒜，辣椒，花生酱，豆腐，海鲜酱，切碎的香菜。

7.压力锅自然冷却后，将狗肉放入汤碗中。

一般来说，狗肉最好煮一个半小时到两个小时左右，煮高后要用小火炖，这样狗肉煮熟后才好吃。

按 30 分钟....把橘子皮放进去。太大蒜了......姜。。。。一定很好吃......江西人爱它。

煮到可以刺穿筷子。

材料：狗肉3500克。

调味料：米酒30克、紫苏籽25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜100克（白皮）、发酵豆腐100克（红）、香醋50克、腌韭菜花100克， 味精5克，盐40克，葱30克。

做法：1、取3500克狗肉，每块重约700克，用清水浸泡30分钟，取出并沥干水分;

2、将水放入大锅中，将洗净浸泡好的狗肉放入锅中煮沸，撇去泡沫，烫伤后除去杂质;

3、将狗肉块和紫苏籽一起放入锅中，加足水，盖上锅盖，中火煮3-4小时，皮肉即可与骨头分离;

4、将煮熟的狗肉块放入盆中，用手将狗肉撕成丝，叠放在盘子上;

5、取狗骨头300克后放入锅中煮熟，煮沸时间越长，汤越白，口感越鲜美，汤色最好是乳白色;

6.在芝麻酱和豆腐中加入冷开水？ 去皮拌入芝麻酱和发酵豆腐汁中;

7、将芝麻酱和发酵豆腐汁和腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜蓉酱、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等调味品分别装入小碗中供挑选;

8、将煮狗肉的汤放入火锅中，然后用炽热的木炭煮沸，加入精制盐、味精、米酒调味料;

9.将火锅端上桌，放入撕碎的狗肉丝;

10.吃肉时，蘸上自己准备好的食材，边吃边喝锅里的汤。

先把狗肉焯一下，再放进锅里，放上八角肉桂月桂叶，放进水里炖到可以用筷子戳进去，炒上辣椒油，然后把狗肉倒进去炖到味道好。

先将狗肉洗净，除去水分，锅中放油，加热，用姜片在锅里翻炒，然后将肉放入锅中炒至变色，加水炖煮后再用火锅吃火锅。

你希望它坚固还是轻盈？ 如果香了，先用干水炒狗肉，再加入生姜、大蒜等配料一起炒，使其更香。 晾干后，将橘皮、八角、孜然、肉桂酱、海鲜酱、香料放在一起，再炒一会儿，加入适量盐，（不要太多，因为加了香料后味道更浓，香料不需要太多，否则会很苦！

最后，把水放进去，回到锅里炖，水位大概会把狗肉淹没。 用慢火炖，自己掌握热量，等到 9 点成熟。 在火锅中食用。

提示：狗肉太熟了，不好吃！ 这是我家乡广东的做法。 光。

清凉锅底，放在一边，狗肉先在大块水中半熟。 记得把姜片一起加入水中，否则会闻起来很腥。 然后捡起小块切碎，放入凉锅中煮熟食用，这样既有肉又有汤可喝！

这种方法基本不使用任何香料，它是纯天然的狗肉风味）。

必须先煮沸，煮沸约15分钟，然后丢弃汤。 重新装满水，这样就不会有鱼腥味。

狗肉的制作方法有很多种，我首先推荐茅家狗肉火锅，茅家狗肉是干锅狗肉的代表作品，是毛志明先生从传统的桂林灵川狗肉中改良而来的。 方法如下。

制作方法： 选择一只好的小狗，一般6公斤就好了。 将肉切均匀，带皮切成片，刚入锅中即可加水，用温火干炒黄炖，用少用姜、青草、大茄子香味等香料烹制，以煮熟不烂，香不焦为佳。 上菜前，喷上三花酒，倒入豆腐奶，色泽和口感都不错。

选择方法。 当地正宗的狗狗选择方法是：看它的毛色，选择一只成年家犬，有黄、二白、三花四黑，黄狗是肉质的首选，黑狗是最差的。

狗的特征根据它的毛色来选择，顺序是：一黄、二白、三花、四黑。 狗狗的体重应该在10公斤左右，此时的狗肉很细腻。

让我们谈谈屠宰狗。 这里的杀狗方法是用木棍打狗的鼻子，让它倒在地上，然后在它失去知觉的时候放血剃毛，然后用干稻草烧掉细狗毛，不剥皮。 烧焦时一定要抓紧热量，太用力会爆皮，太小就不能去除发根。 在它被烧毁和清洗后，狗被开膛破肚。

如果五个内脏完好无损，则不应用清水冲洗腹腔以保持风味。 切狗肉时，刀要平整，肉块要见皮。

狗肉放入锅中后，不要放水，干煮炖，火要适当，力求煮熟而不腐烂，香而不烧，将狗肉煮到“五层”（肉块煮爆堆）为最佳度。 除了茶油、盐、酱油和酱油外，还使用了沙姜、草果、八角、丁香、胡椒和橘皮等10多种香料来烹制狗肉。 香料被包裹在纱布皮中并煮熟，只提取味道，不让香料扩散到狗的肉中。

茂家狗肉火锅目前也可以在线订购，真空包装后会送到您家门口。

将狗肉汤中的开水煮沸，将狗肉煮沸10分钟，从锅中取出，换水，加入盐、葱姜和大蒜（排名不分先后）大火炖，狗肉出锅后，切成小块，加入狗肉酱， 加油，给卷心菜调味，就可以吃了。

五香狗肉。

材料：狗肉250克，孜然、肉桂、丁香6克，葱、姜、蒜、抽、料酒、白砂糖适量。

做法： 1.将狗肉洗净，放入锅中，加水煮沸。

2、加入孜然、肉桂、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖煮至狗肉酥脆，取出切片，放回汤里吃肉喝汤。

用途：用于肾阳虚、腰膝无力、肢体发热、阳痿等症状。