如何使意大利面和通心粉变得美味

首先，性质不同。

1.通心粉是西方国家著名的面食，分为实心和空心。 又称通心粉，国际俗称麦卡罗尼，是一种由小麦粉制成的面粉产品。

2.意大利面，又称意大利面，是西餐中最接近中国人饮食习惯的。

二是产地不同。

1.通心粉：18世纪，意大利那不勒斯附近的面条和面团店主通心粉将面条卷成空心条，挂在晾衣绳上，而他的小女儿正在玩耍。 通心粉煮熟了空心条，然后用番茄酱拌匀。

此后，他建造了世界上第一家通心粉加工厂，并以自己的名字命名。

2.意大利面：意大利面的起源，简单来说就是有人说它起源于中国，被马可波罗带回意大利，然后传遍了整个欧洲。 也有人认为：

当时，为了解决人口众多和粮食保鲜困难的问题，罗马帝国想出了一个聪明的主意，将面粉揉成面团，擀成薄饼，然后切成条状晒干，从而发明了著名的美食——意大利面（pasta）。

原辅材料组成

1.决定通心粉质量的最关键因素是原材料。 通心粉对原料的要求很高，必须用一种典型的蛋白质含量足够高的“硬质小麦”（硬质小麦的特殊品种）来研磨粗面粉，称为“沙面”，常用细度为250-350mm，含有约14%的蛋白质，湿面筋含量高，面筋强度强。 用这种原料制成的通心粉呈半透明的浅黄色，色泽好。

2.辅料以鸡蛋为主。 瑞士：每公斤面粉 3 个新鲜鸡蛋。 在意大利和我们国家，鸡蛋通常不添加。 此外，番茄酱、蔬菜粉、盐、牛奶和麸质也可以添加到一些特殊产品中。

3.加水量应根据原料的品种确定，一般在28%以上。

用肉酱制备意大利面：

配料：瘦肉（1/2斤）、西红柿（6个）、荷兰豆（1盒）、洋葱（1个）、番茄酱（1个3瓶）、意大利面（1个2包，约250克）。

调味料：大蒜3瓣，胡椒粉1 6汤匙，盐1汤匙，油5汤匙，香菜1根

厨房小贴士： 1.煮荷兰豆时，先在水中加盐的目的是使煮熟的豆子青翠不发黄。

2.不合口味的面条包装上会标明不同的烹制时间，有的国产意大利面只需3分钟，有的进口意大利面则需10-13分钟。 有时，当你拿起刚煮熟的面条时，你可以看到横截面上的面条中心有白点，味道会有点捏。 不过别担心，面条本身残留的温气会让意大利面慢慢煮熟，吃起来会很美味。

3.如果西红柿太少，煮番茄肉酱时水就不够用了，所以可以酌情放点水，避免水煮干不好吃。

准备（2人份）。

1.将西红柿切成小块，洋葱和大蒜去皮切丁，瘦肉切成薄片，切成肉泥。

2.在锅中的水中加入1 3汤匙盐，煮沸，倒入荷兰豆，用大火煮10分钟，然后取出并沥干水分。

3.装满半锅水，放入1 3汤匙盐，用大火煮沸后放入1 2袋意大利面，用勺子将意大利面压入水中，按照包装上标明的时间煮几分钟，然后沥干水分，放在盘子里。

4.锅中倒入5汤匙油，加入蒜片和洋葱加热后翻炒，待洋葱变软，倒入肉泥翻炒至肉变白。

5.将西红柿和荷兰豆倒入锅中，继续翻炒，直到西红柿出水变软。

6.将1 3瓶番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，再用大火煮5分钟，然后撒上一些胡椒粉和1 3汤匙盐调味。

7.上菜后，在番茄肉酱上撒上一些香菜叶，就可以开始了。

如果懒的话，可以直接从超市买进口意大利面酱直接吃，还不错

我想知道一个14岁的孩子应该吃和喜欢吃的几种菜肴。