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匿名用户2024-01-26食用碱，即小苏打，可用于制作蛋糕，很多水果蛋糕都用它作为发泡力，如香蕉蛋糕、枣酱蛋糕等。
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匿名用户2024-01-25准备配料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。
注意：在此过程中不要沾上一滴水，使用前请将器皿擦干。
按量打鸡蛋，这里我用了 4 个鸡蛋，蛋清分开。
三根筷子准备打蛋清。
两次命中，仅此而已。
为了突出甜味，放一点盐。
一勺糖 继续打，继续打，继续打。
当它稍微浓一点时，再加一勺糖，继续搅拌。
大约15分钟后，它会变成奶油状，不掉筷子的过程更关键，连续玩15分钟，不是开玩笑，在蛋黄里滴两勺糖是很痛苦的。
3汤匙尖刺面粉。
6汤匙牛奶 搅拌均匀。
倒入一半的奶油蛋清。
注意：上下搅拌而不是打圈。
搅拌均匀后，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌电饭煲，按电饭煲预热1分钟，然后取出，锅有点热，可以倒少许油，均匀地涂在锅里，防止粘连。
倒入搅拌过的东西，然后在锅里蹲几下，把气泡抖出来，按下烹饪按钮，大约2分钟会自动跳到保温模式，然后用毛巾盖住通风口，让它炖20分钟。
然后按下烹饪按钮，20 分钟后就可以了。
打开锅盖，锅里涂上油，倒一出来，蛋糕底更黑，软软可口，蛋糕就做好了！ 掌声响起。
准备配料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。
注意：在此过程中不要沾上一滴水，使用前请将器皿擦干。
按量打鸡蛋，这里我用了 4 个鸡蛋，蛋清分开。
三根筷子准备打蛋清。
两次命中，仅此而已。
为了突出甜味，放一点盐。
一勺糖 继续打，继续打，继续打。
当它稍微浓一点时，再加一勺糖，继续搅拌。
大约15分钟后，它会变成奶油状，不掉筷子的过程更关键，连续玩15分钟，不是开玩笑，在蛋黄里滴两勺糖是很痛苦的。
3汤匙尖刺面粉。
6汤匙牛奶 搅拌均匀。
倒入一半的奶油蛋清。
注意：上下搅拌而不是打圈。
搅拌均匀后，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌电饭煲，按电饭煲预热1分钟，然后取出，锅有点热，可以倒少许油，均匀地涂在锅里，防止粘连。
倒入搅拌过的东西，然后在锅里蹲几下，把气泡抖出来，按下烹饪按钮，大约2分钟会自动跳到保温模式，然后用毛巾盖住通风口，让它炖20分钟。
然后按下烹饪按钮，20 分钟后就可以了。
打开锅盖，锅里涂上油，倒一出来，蛋糕底更黑，软软可口，蛋糕就做好了！ 掌声响起。
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匿名用户2024-01-24做蛋糕不需要这个东西，至于上面提到的泡打粉，你也可以不用，你可以在网上查一下戚风蛋糕的方法，而且可以不加任何添加剂地制作。
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匿名用户2024-01-23您好，亲爱的，很高兴收到您的问题。 建议不要把鸡蛋和碱一起吃，因为鸡蛋的主要含量是钙，但碱性物质会与鸡蛋中的钙结合，阻碍它们的消化吸收，而且这种碱还可以阻止肠道吸收，容易引起骨质疏松和缺钙，所以这两种食物不能一起吃碱性热量， 苦味，具有湿热作用，使食物停滞，以及解毒和产酸，它只是一种食品松弛剂，它能使干燥的原料迅速上升，软化纤维，去除面团的酸味，适当使用可以使食物有更好的色泽和风味， 为了提高人们的食欲，它被广泛用于食品加工，如面包馒头和面条！希望对您有所帮助，谢谢，希望以上回答对您有所帮助 如果您对我感到满意，请竖起大拇指<>
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匿名用户2024-01-22还行！
食用碱粉一般是碳酸钠和碳酸氢钠，添加碱粉是让碳酸钠和碳酸氢钠与其他东西反应或加热分解生成二氧化碳，使制作的零食蓬松多孔，这样就形成了面包上的小孔。
盐和胡椒桃酥。 桃子糕是川式糕点中的主要糕点小吃之一。
材料：特种面粉2500克，糖1250克，猪油或芝麻油1250克，鸡蛋5个，精盐20克。
小苏打15克，臭粉10克。
做法： 1）将糖、精制盐、小苏打和臭粉放入盆中，敲入鸡蛋，搅拌均匀？机器搅拌5分钟，用手揉10分钟至松，然后放入猪油，继续搅拌至猪油等原料融化，然后加入面粉，搅拌均匀，制成酥脆蓬松的面团。
2）将面团擀成长条，然后用刀切成厚而均匀的薄片？或者将面团放入模具中，压成圆形、椭圆形或长方形的切片，即切成桃子脆绿色的坯料。
3） 把桃酥放在烤盘里？在 160 180 的烤箱中烘烤约 8 分钟，顶部和底部烤盘之间的距离为 3 厘米，直到桃酥表面呈金黄色并有自然裂缝。
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匿名用户2024-01-21糕点中很少使用碱，而且碱对人体没有好处，只与玉米搭配。
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匿名用户2024-01-20当然，食用碱也可以用于糕点的制作！ 但是，您使用的量取决于您的具体生产步骤。
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匿名用户2024-01-19鸡蛋加食用碱，蒸熟，无毒。
首先，有必要了解食用碱的定义。
食用纯碱是纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）和小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）的混合物，是纯碱吸收二氧化碳后的溶液或结晶。
其次，要了解食用碱的作用。
食用碱不是常用的调味品，它只是一种食品松弛剂和嫩肉剂，能使干燥的原料迅速上升，软化纤维，去除面团的酸味，适当使用可以给食品带来极好的色香、口感和形状，从而增强人们的食欲。 食用碱广泛用于食品加工，如面条、面包、馒头等。
最后，了解食用碱的治疗效果。
碱性热食用，味苦涩; 具有除湿除热、解食滞、解毒、制酸等功能。