如何煮简单美味的汤

1.核桃肉炖牛肉月亮展汤。

配料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。

方法：1将核桃肉放入平底锅（无油）中，用小火煎 5 分钟。

或者放入烤箱炖10分钟将其取出，这样可以去除核桃的异味。 2.淮山、枸杞、龙眼肉洗净。

3.牛月展把人放入沸水中煮沸5分钟，拿起来洗净。 4.

将核桃肉放入沸水中煮3分钟，取出洗净。 5.煮水适量，加入牛月展、核桃、淮山、枸杞、龙眼肉、生姜煮沸，炖3个半小时，加盐调味。

温馨提示：核桃肉口感甘甜，性温，能补肾固精，暖肺解气，润肠泻药，主要治疗肾虚及哮喘、腰痛无力、阳痿精子、尿频、大便干燥等。 但是，核桃肉含有大量的油脂，吃多了会让人恶心呕吐，伤肺、风、咯血。

因此，大便稀溏、腹泻或感冒的人不应进食。 值得一提的是，核桃不能与野鸡肉和酒一起食用。

2.芝麻皮汤。

配料：黑芝麻一两粒，柠檬半个，梨一个，鸡蛋一个（或鹌鹑蛋四个），红枣六个。

功效：芝麻有滋润肠子和皮肤的作用，还可以黑发。 使用以上食材煲汤可防止**冬季禁食**食谱，开裂、剥皮、经常饮用可使**光滑、悠长、嫩滑、明亮。

制备方法：将黑芝麻洗净后，放入搅拌机搅拌均匀，打成糊状; 柠檬片; 锅里放两碗水，先将红枣（去核）煮10分钟，再加入梨（切成方块）; 10分钟后，加入鸡蛋（冬季健康**食谱）、柠檬片，煮5分钟; 最后，加入黑芝麻和一勺蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

说明：此汤为美容汤，具有保湿通便作用，具有有益皮肤、防止衰老的作用。

3.木瓜花生排骨汤。

材料：取新鲜熟木瓜（约500克）入汤，干花生仁100克，新鲜排骨250克，并适量调味料。

做法：新鲜木瓜洗净，去皮去核，切成厚片备用。 干花和生仁用水洗去杂质，新鲜的排骨用水洗净血迹，切成粗块，用精盐少许混合。

然后将上述汤料放入汤锅中，加入适量水，先用火，然后炖煮。 煮至花生煮熟并变软。

功效：此汤可滋润**，润肠通便。

冬瓜海带瘦肉汤 配料有：海带、花生、冬瓜、瘦猪肉。 将瘦猪肉切成大片，在水中焯水，用冷水煮锅可以挤出肉中的血迹

用砂锅将食材与3倍的冷水连接，先将食材放入大火煮沸，然后转小火，即可用作花生卷。 饮用时，放入适量的盐、味精、香油、胡椒粉、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜过多，以免影响汤汁原汁原味。蘑菇瘦肉汤; 先将瘦肉切成薄片，在瘦肉中加入一些玉米淀粉（这样味道更嫩），然后用刀将瘦肉和玉米淀粉锤碎，等锅里的水烧开，把蘑菇放进去，煮熟后再放瘦肉进去，（记得用筷子把瘦肉分开）用大火煮两分钟， 加入一些切碎的葱、盐和鸡精吃。

苹果雪耳瘦肉汤 材料：瘦肉500克，苹果400克，雪木耳25克，红枣2个，无花果5个。 方法：

将无花果洗净，苹果去皮洗净，切成方块，去核; 将瘦肉洗净切成方块，放入沸水中煮约两分钟; 将雪菌浸泡在水中，去除花梗，撕成片状; 煮沸适量的水后，将所有食材放入锅中，用火煮沸，然后炖2小时。 功效：补阴滋燥，补气血。

Bobfrom Festival Melon Lean Meat Soup Boscius 是粤语中非常熟悉的鱼干汤和粥，几乎所有的茶馆酒店都有鲣鱼花生粥，这是一种著名的小吃粥。 鲣鱼是冷水鱼（主要产于寒区）鳕鱼的干制品，被广东人称为“鲣鱼”，因为它长得像柴火，具有健脾健胃、益阴益血的功能。 而葫芦是众所周知的瓜类和蔬菜，可以降温。

材料：鲣鱼100克（干店有售），西香500克，瘦猪肉150克，生姜3片。 烹饪：

将鲣鱼浸泡40分钟以上，然后清洗; 刮掉皮毛和皮毛，洗净葫芦切片; 将瘦猪肉洗净，切成薄片，用少许玉米淀粉、淡酱油和生油腌制一会儿。 将鲣鱼和生姜放入炒锅中，加入1500毫升水（约6碗）煮沸10分钟，加入葫芦再擀10分钟，加入瘦肉煮熟，加入盐和生油适量。 玉竹橄榄瘦肉汤 【食谱】玉竹30克，鲜橄榄60克（带果核），瘦猪肉100-150克。

用法】加四碗水炒成两碗三种口味，用盐和味精调味，喝汤吃瘦猪肉。【功效】补阴润肺，清嗓子。 【适应症】肺脾气虚喉炎。

1.【冬瓜肉片汤】。

冬瓜是夏天避暑的利器，含水量充足，肉片煮成汤，营养丰富，散热，老人小孩都可以喝，不妨在这个闷热的狗日多给家人做点喝。

第**11条、冬瓜皮洗净，切成薄片均匀，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入少酱油2勺、料酒少、蚝油、葱姜丝半勺， 用手抓好，继续加入淀粉1勺和适量油，再次用手揉搓。

2.砂锅中加入适量水，煮沸后转小火，加入冬瓜片，继续煮约1分钟。

第23条、放入腌好的肉片中，用抹刀将锅中的肉片迅速打碎，转大火煮2分钟左右，加入少量盐、少量鸡精调味，即可出锅。

4.加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，从锅中取出。

2.【绿豆百合大麦汤】。

在炎炎夏日来一碗冷绿豆汤，驱散身上的“夏日热”，也是解暑降温的好方法。 不过北方的自来水大多是碱性的，矿物质含量较多，煮熟的绿豆汤容易变红，所以煮绿豆汤最好用纯净水，颜色是绿色而不是红色。

第31条、食材准备好后，只需将绿豆、大麦、百合等食材洗净并冲洗干净即可。

2.清洗后，将绿豆和大麦在水中浸泡1-2小时，将百合和莲子浸泡半小时，使食材充分吸水，可以缩短烹饪时间。

第43条、电饭煲中加水适量，倒入大麦、绿豆、百合、莲子，按下米饭按钮炖15分钟。

4、煮熟后，打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀，盖上盖子，用余温再炖2分钟，让冰糖融化，一碗香甜可口的绿豆百合大麦汤就做好了。

3.【丝瓜肉丝汤】。

丝瓜口感甜嫩，我家经常用它来煮肉丝汤，是肉和蔬菜的结合，口感鲜香，和排骨汤相比，味道一点也不差，营养也很充足。

第**51条，丝瓜络用清水清洗干净，用刮刀刮去皮，切成细条，将里脊肉冲洗干净，沿线条切成细条放入碗中，加入少许酱油、少量盐、姜丝、葱头揉均匀，继续加入适量盐和淀粉再揉均匀， 并腌制约 5 分钟。

2.锅中加入适量油，当油温为5°C时，倒入约50克面粉，用抹刀不断搅拌，用小火避免糊锅。

第63条，面粉变黄并散发出面粉的香味后，倒入1碗热水，转大火煮沸。

4.倒入肉丝，用抹刀迅速将肉丝打碎，煮约2分钟，倒入切好的丝瓜络，加入少量盐、少量胡椒粉、味精，搅拌均匀，使调味料和汤完全融为一体。

1.材料选择是关键。

选择食材是制作好汤的关键。 要做出好汤，最好选择鲜味充足、异味低的动物原料，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、排骨、鱼肉等。 这类食物富含蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，也是汤的主味。

2.食材应该是新鲜的。

这里的新鲜度并不是指鱼和家禽在宰杀后立即煮熟食用，而是在它们死后3到5个小时，此时鱼或禽肉的各种酶将蛋白质和脂肪分解成氨基酸、脂肪酸等容易被人体吸收的物质，这些物质不仅是最有营养的， 也是最好的味道。

3.混合应该是适当的。

有些食物之间有固定的搭配模式，营养成分具有互补作用，即餐桌上的“最佳搭配”。 比如海带炖汤、茶树蘑菇鸡汤、豆腐鲫鱼汤等，它们的营养正好可以搭配。 为了使汤口更纯正，一般不宜将太多品种的动物性食物一起煮，也不需要太多的配料。

我想煮一道简单可口的汤，所以我会和你分享我平时做的3种汤！ 下面的汤制作起来非常快速和容易，所以让我们赶快学习吧！

材料：大鱼头1个，番茄1个，豆腐1个，生姜6片，葱3个，香菜3个，花生油适量，（食用盐，料酒，少许味精）。

首先，首先将买的大鱼头冲洗切碎，将西红柿和豆腐切好，将生姜、葱、香菜洗净切好，以备后用。

2.用电热水壶准备开水，因为用开水熬制的鱼汤会呈乳白色，锅洗净加热锅，锅里放少许花生油，锅里放姜片翻炒香，然后把鱼头放进锅里煎至两面金黄， 锅中放6碗开水，然后将西红柿和豆腐放在一起煮，盖上锅盖，用中火煮10分钟。

3.10分钟打开锅盖放少许料酒，然后放适量盐、味精，撒上香菜、葱花，关火开锅，就做好了非常简单的鲜香大鱼头番茄豆腐汤。

材料：猪肝100克，瘦肉300克，枸杞叶300克，生姜3片，葱2根，（料酒，味精盐适量）。

1.将买来的猪肝和瘦肉洗净切开，摘下枸杞叶用清水洗净，将生姜和葱洗净切成小块以备后用。

2.洗净锅，放入5碗冷水，用大火滴几滴花生油，然后将猪肝和瘦肉姜片放入锅中，盖上锅盖煮约6分钟，然后将枸杞叶放入锅中，用大火煮汤， 打开盖子，放入（适量盐、料酒、味精）撒上葱花，关火，启动锅。这样一来，一道非常美味、简单易做的菜，猪肝、瘦肉、枸杞叶汤就做好了。

成分：蛞蝓。

500克，生姜6片，葱3片，香菜3根，（花生油、盐、味精适量）。

1、将买来的蛞蝓鱼分成几份，去掉肠杂物，清洗干净，将姜切成薄片，将葱和香菜洗净切成小段备用。

2.先将5碗冷水放入锅中大火煮沸，先放一些花生油，然后将流鼻涕的鱼和姜片放入锅中，盖上锅盖，用大火煮汤6分钟。

三、6分钟打开锅盖放适量的盐、味精，撒上葱和香菜，关火开锅，这道汤比较简单易做，很甜嫩的鼻涕鱼汤就做好了！

如何煮简单美味的汤做一锅好汤的五个简单步骤。

1.选择新鲜的材料。

汤一般以肉为主。 食材的选择要新鲜，如黑鸡、黄鸡、鱼、排骨等，并注意要新鲜，气味少，血少。

2.足够的配件。

立汤的辅助配料有霸王花、发霉的干菜、海米、花生、枸杞、西洋参、草参、白木耳、木耳、大枣、八角、肉桂、孜然、肉豆蔻、草果、橘皮、鱿鱼干、紫苏叶等，等等。

3.时间准确。

长期加热会破坏陶盘中的维生素：加热1 2小时可以获得三汤的理想营养峰值，此时能耗与营养价值的比例更好。

4.良好的热量。

煲汤时，先用大火煮沸，然后改用小火继续煮。 切记不要半开锅盖，更不要加水，因为加热过的肉冷后会收缩，蛋白质不易溶解，汤汁会失去原有的味道，从而影响汤汁的口感。

5.明智地放盐。

从某种意义上说，盐的时间可以决定汤的味道。 不管有人说是把盐放进锅里还是半熟的时候，都是不对的。 当盐煮久了，会与肉发生化学反应，肉中的蛋白质会被锁住，汤会清淡，肉不会炖。

汤准备好后，应始终添加盐和其他调味品。 加入盐后不要搅拌，否则会留下生盐的气味。

我一般喜欢用上千丝，瘦肉丝、香肉丝、木耳等。 无论如何，你只需要把你家里的任何食材，或者你喜欢的任何食材放进去。 当然，香菜是我必须加的食材之一，我一直觉得酸辣汤真的是我个人的夏日维持生命的汤。

小白菜肉末汤。 将小卷心菜洗净，切成小块。 在平底锅中与姜末一起翻炒至香，然后倒入小卷心菜。

翻至小白菜变软水润，加入少许蚝油和盐翻炒均匀。 在小白菜里，我从饺子里多放了一点肉馅。 小白菜，我个人觉得烤豆腐更好吃！

肉丸冬瓜汤。 将肥肉切碎，加入少许酱油、糖、盐和蚝油，搅拌至肉馅有光泽。 锅中加入适量的水，煮沸后加入肉丸，锅中的水再次沸腾后，将冬瓜倒入其中。

煮至甜瓜变透明，加入适量盐，少许油，撒上少许韭菜。 我直接用这个锅，因为它很方便，而且这个锅的外观也是**，可以当汤锅使用。

瘦猪肉和青菜汤。 将瘦肉切丝或切片，加入淀粉并均匀抓握。 锅中加适量水，煮熟后将果肉好的瘦肉放入其中，煮沸一会儿后关火，将余温蔬菜焯水，加少许油，盐即食。

鸡蛋和蔬菜汤。 这大概是我小时候喝得最多的汤了，毕竟小时候家里经济条件有限，鸡是家家户户养的，虽然鸡蛋卖的比较多，但夏天煮汤的时候还是有鸡蛋的。 这是简单的水沸腾，在里面放一些蔬菜，然后当水沸腾时，将鸡蛋混合物倒入其中。

多加一点盐，煮前加一点猪油，现在我觉得真的很好吃。

丝瓜肉片和鸡蛋汤。 我说我小时候没吃过丝瓜络，不知道你信不信。 反正我小时候真的没吃过，连丝瓜都不知道是什么，但记得有个邻居以前用老丝瓜洗碗，也不知道嫩了能吃。

反正当知道丝瓜可以吃的时候，也只会用来炒鸡蛋、煮汤。 我什么都不做，只是去皮炒，加水煮沸，加入肉片、鸡蛋、盐，然后从锅里撒上韭菜。