东北野生蘑菇怎么做好吃，怎么让野生蘑菇好吃

先将蘑菇洗净【煮野蘑菇时，放几根草，少许蒜或米饭一起煮，蘑菇煮熟，草莓变成蓝绿色或紫绿色为有毒，变黄的则无毒; 大蒜或大米变色时有毒，但不变色仍保持自然色泽则无毒]。

将大蒜切碎，蘑菇切碎，将肉切成方块。

将肉炒至金黄色，舀起，将大蒜、红辣椒和蘑菇放大，炒调味料，等蘑菇快熟了，把肉倒进去一起炒，就可以吃了。

1.将适量的面粉与适量的盐在温水中混合，使出微咸的味道，与面条均匀，揉捏数次至面条表面光滑，用干净的湿布或无毒塑料薄膜包裹“醒”面条，以备后用。

2、面团发酵后，将面团揉成条状铺在板上，按量用刀切开药剂。 将好的药剂面团放入盆中备用，将药剂面团揉成表面光滑、厚度一致的圆柱形条状，在盆中刷上清油以备后用。

3.将胡萝卜、白萝卜和土豆切成拇指大小的薄片。

4.将适量的青菜（任何青菜）切成丝; 切碎的西红柿和干辣椒; 将香菜、青葱、大蒜切成小块; 将羊肉切成薄片，放在一边。

5.将羊肉放入油锅中炒至变白，放入调味料，放入番茄酱（没有番茄酱，可以将西红柿切成稍大块一起炒），然后将胡萝卜、白萝卜、土豆、青菜、干辣椒皮倒入锅中一起炒（如果锅比较干， 你可以倒更少的水）。土豆等蔬菜炒好后，可以盛在碗里（如果家里有人牙齿不好，可以在菜煮好前直接在锅里加适量的水）。

6.锅中加入适量水，等待锅沸腾。

野生蘑菇鲜美可口如下：食材：100克五花肉、野生蘑菇。

辅料：盐适量、味精适量、淡酱油适量、调和油适量、五香粉适量。

步骤： 1.将野生蘑菇采摘洗净，用清水焯水，然后取出冷却。

2.将胡萝卜和青椒切成薄片。

3.将五花肉切成薄片，将葱、姜和蒜蓉切碎。

4.锅中放油翻炒肉变色，加入葱姜末和五香粉搅拌至香。

5.加入胡萝卜、青椒和蘑菇依次翻炒，加入盐和少酱油翻炒约1分钟<>

6.加入味精和蒜末，从锅中翻炒。

野生干菇可做成干菇脊骨汤，具体方法如下：1、将脊骨洗净，坐锅烧水，水烧开后将大骨头焯水除血。 2.在另一个锅中加水，加入葱，姜片，月桂叶，配料，山楂，干辣椒和冰糖。

3.加入骨干、老抽和红枣，盖上锅盖，大火煮沸一小时。 4.将干蘑菇加入骨汤中半小时，最后加入盐。 干蘑菇是新鲜蘑菇干燥后的干燥产品，由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。

干蘑菇的营养价值如下：1、提高人体免疫力：蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力; 镇痛、镇静：

巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛和镇静作用的物质，据说其镇痛作用可以代替吗啡; 2、止咳化痰：在动物实验中发现蘑菇提取物具有明显的镇咳和稀痰作用; 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有显着作用。 3.泻药排毒：

蘑菇含有人体难以消化的粗纤维和半粗纤维。

东北榛子菇的做法你掌握了吗？ 如果你爱美，注重健康，怎么能错过这种绿色食品呢？ 东北榛子菇的方法很简单，市面上最好的榛菇一般都是晒干的，榛子菇在正式煮熟前要泡在水里。

泡头发的方法一般有两种，一种是用冷水，即普通的自来水，另一种是用温水或者赶时间直接用开水焯一下。 这里有几种制作东北榛子蘑菇的方法。

1.榛子蘑菇肉丝

材料：榛子蘑菇3片，猪肉丝100克。

调味料：肉汤8克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，精油400克（实际食用量45克），淀粉4克，香油6克。

烹调方法： 1、九木榛子菇洗净后，在一锅开水中焯水，捞出，沥干水分，静置。

2.加热锅，倒入精油，当油温为三点时，将肉丝打浆，将油滑至肉丝散落并漂浮在油面上，即加入榛子蘑菇使油滑动一会儿，即取出，沥干油， 并放在一边。

3.原锅中留少许油，加入肉汤、盐、胡椒粉、味精，煮沸，用水淀粉勾稠，将肉丝和榛子菇用好油迅速滑开，翻炒均匀，淋上香油，然后放在盘子里。

2.榛蘑菇酸菜丝

材料：榛子蘑菇1片，酸菜150克。

调味料：油25克，葱姜末3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克。

烹调方法：1、将两片榛子菇浸泡在水中，洗净后用沸水锅焯水，取出沥干水分; 将酸菜切成丝，在水中浸泡30分钟，取出挤出水分; 将粉丝浸泡在温水中直至变软，然后切成小块。

2.将锅放在火上，放油煮至六熟，在沸腾的锅中加入葱姜，加入汤、酱油、盐2克和料酒15克煮沸，放入两条榛子蘑菇、酸菜丝和粉丝，用小火炖3分钟， 加入米醋，撒上味精，用水淀粉增稠，撒去泡沫，出锅。

3.榛蘑菇鸡汤

材料：榛菇2片，蒜芽150克，调味料：猪油熟25克，葱10个，姜10片，鸡汤100克，料酒10克，盐3克，生油10克，味精3克，水淀粉15克。

烹调方法： 1.将榛子菇浸泡透，洗净后放入一锅开水中焯水，取出，沥干干净; 将蒜芽洗净，切成小段，用开水烫，挤出水分。

2.将炒锅放在火上，将煮熟的猪油加热，用葱姜片搅拌香味，倒入鸡汤煮沸，取出葱姜片，加入榛子菇、蒜芽、料酒、盐和生油，用小火炒3分钟， 撒上味精，用水淀粉增稠，从锅中取出，放在盘子里。

素食炒蘑菇干成分

100克干蘑菇

辅料

花生油适量盐调味淡酱油 20ml2克糖香油适量。

第 1 步

1.将干蘑菇在温水中浸泡2小时以上，然后去除根部的灰沙并冲洗干净。

2.在炒锅中比平时更多地加热花生油。

3.然后倒入蘑菇翻炒。

4.加入淡酱油。

5.加入糖。

6.然后倒入一些第二次浸泡的蘑菇水。

7.盖上锅盖，炖 3 分钟。

8.然后加入一些盐，继续翻炒。

9.蘑菇水分已经干涸，香味倒入香油和鸡精中。

10.翻炒均匀，关火。

技巧：

这道菜也是用新鲜的蘑菇做的，我觉得干蘑菇的味道和质地都更好。 油肯定多了，炒蘑菇油光亮干爽，有嚼劲好吃。

炖粉丝配土豆干和蘑菇成分

100克猪肉100克干蘑菇2个土豆。

辅料

油味。 盐调味花椒粉适量酱油调味。 糖的适量葱的适量大蒜调味。 适量的粉丝。 味精适量。

第 1 步

1.将猪肉切成薄片，将葱和大蒜切碎。

2.将粉丝浸泡至变软。

3.在平底锅中加热油，然后翻炒肉片。

4.当肉片变白时，加入切碎的葱，翻炒至香。

5.加入花椒粉，搅拌均匀。

6.加入糖并搅拌均匀。

7.倒入酱油，搅拌均匀。

8.加入土豆角，翻炒。

9.加入干蘑菇，翻炒均匀。

10.倒入适量的水。

11.加入粉丝。

12.盖上盖子，用大火煮沸，用中火炖。

13.加盐调味。

14.加入蒜末，翻炒均匀。

15.最后，加入味精搅拌均匀。

技巧：

干蘑菇更耐炖，粉丝吸水性更强，含水量不比土豆多。