如何制作自制猪肉干（猪肉干）。

爱吃潮山的蜂蜜猪肉干 如果外面吃不到正宗的猪肉干，又想念家乡的味道，还不如自己烤一盘猪肉干，喜欢吃甜的，多加点蜂蜜。

如何制作自制猪肉干教程：

1.将肉末切碎，加入盐、糖和胡椒粉，然后朝一个方向搅拌。

2.继续加入肉末、料酒、淡酱油、黑酱油。

3.加入蚝油，继续朝一个方向搅拌肉，这是技巧4，味道很好。

4.搅拌后，肉可结块，面筋粘稠，不会散落。 放在一边腌制半小时。

5.将碎肉平铺在一张烘焙纸上，在上面铺上一块保鲜膜，然后将碎肉擀成薄片。

6.撕开保鲜膜，撒上白芝麻。

7.将烤箱预热至180度，烘烤15分钟。 这个过程会产生一些水，肉会变色并煮熟，体积会略微缩小。

8.取出烤盘，倒出里面的水。 在切片的正面刷上蜂蜜。

9.翻过来，刷一层。 仍然面朝上（用芝麻）并放入烤箱。 烤箱仍然是 180 度，继续烘烤 15 分钟即可烘烤。

教你如何制作猪肉干简单好吃。

猪肉干 12+ 婴儿。

猪肉干制作方法：将猪里脊肉洗净沥干，然后切成疯狂的泥（懒人可以磨），放入容器中，将黑胡椒打成粉末，绝对比你买的任何辣椒都丰富。

盐1/2茶匙，糖1茶匙（依个人口味，可点多点甜），黑胡椒1茶匙（根据个人口味），淡酱油1汤匙，黑酱油1汤匙，鱼露1汤匙，料酒1汤匙。

制作猪肉干的注意事项

猪肉干必须薄，才能像外面做的那样薄，又薄又干，这样一斤多的猪肉馅就做成n张，猪肉干有家用烤箱盘子那么大，烤10张左右。

烤箱温度可以调节到180度，然后可以调节到160度，这不应该指定。

烘烤时间，因为胸脯的厚度是计算的，一个小时烤6张，平均10分钟一张，只要你一直在观察一面，第一面就要差不多刷上蜂蜜，烘烤完后再烤下6张，然后在背面刷上一层蜂蜜，然后放入烤箱烘烤， 第二面可以烘烤2-3分钟。

500克猪腿。

1茶匙红曲米粉。

鱼露 15 克。

80克糖粉。

米酒7克。

1茶匙盐。

2茶匙食用油。

火腿、黑胡椒、黑芝麻、蜂蜜调味。

01 做肉干，选猪腿肉，把猪腿切成肉末。 然后取少许火腿切碎，将肉末和火腿混合，加入红曲米粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边搅拌边调味。

02 搅拌均匀后，倒入少许食用油和黑胡椒粉，搅拌至粘稠。

03 接下来，倒入适量的黑芝麻，搅拌均匀。 将碎肉冷藏 2 小时，使其吸收味道。

04 将碎肉冷冻后，将其放在烤纸上，在上面铺上一张薄片，用手轻轻压平，然后用擀面杖将碎肉擀成薄片。 注意使其尽可能厚实和均匀，否则很容易烘烤。

05 接下来，将肉末放入烤盘中，取出顶层的烘焙纸，并在顶层刷上蜂蜜。 然后将其放入预热至180度的烤箱中，烘烤10分钟。

06 烘烤完成后，取出切碎的肉片，让它们冷却。 然后将一面翻过来，在另一面刷上一层蜂蜜。 刷完后，再次放入烤箱，再用180度烘烤10分钟。

07 烘烤后，可以取出。 当肉干冷却后，切掉烧焦的边缘，将剩余的肉干切成合适的大小。

08 这样，猪肉干就完成了。 自己做的猪肉干不仅新鲜，而且食材十足，有嚼劲。

1.与其他方法相比，这里的猪肉干会多加一些东西，比如加火腿让它更香，加鱼露提高新鲜度，加红曲米粉让它的色泽更鲜艳。

2.加工猪肉时，不需要切得太细，这样味道更有嚼劲，在擀开猪肉片时，尽量让它变得厚实均匀，这样我们就可以控制它的烘烤时间。 尽量将烘烤温度保持在180度左右。

3.擀开猪肉片后，可以适当冷冻，以便更容易去除上面的烘焙纸。

4.猪肉干的保存很简单，只需放入密封袋中冷藏即可。

成分。 250克猪肉末。

辅料。 白芝麻适量。

成分。 鱼露调味。

酱油调味。 料酒品尝。

糖调味。 盐调味。

蜂蜜调味。 磨碎黑胡椒调味。

咸甜的味道。 烘烤过程。

半小时需要时间。

普通难度。 准备猪肉干的步骤。

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在瘦肉末中加入黑胡椒、糖和盐，沿一个方向搅拌至浓稠。

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加入淡酱油、深酱油和鱼露，继续朝一个方向搅拌。 （鱼露是猪肉干好吃的关键，如果实在没有，就用蚝油）。

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将碎肉朝一个方向搅打，将打好的碎肉腌制约半小时。

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再次用刀将猪肉末切成肉末。 （其实在加调味料之前应该先切碎，一时忘了，所以混合好了再切碎，不过这样没关系）。

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取一张锡纸，刷上一层薄薄的植物油。 将碎肉放在箔纸上。 用一层保鲜膜盖住碎肉，然后用擀面杖将其擀开，形成薄而均匀的肉饼。

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将卷好的肉饼放入烤盘中，取出塑料袋的顶层，撒上白芝麻。

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将烤箱预热180度，正面刷上蜂蜜，撒上芝麻烘烤15分钟，然后将反面放在烤网上，刷上蜂蜜，撒上芝麻，继续烘烤15分钟，直到肉干。 （如图所示，这个还没烤过，半生不熟的时候，烘烤后会缩缩很多）。

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冷却后，肉干会变干，可以切成小块。

以下是制作猪肉干的方法：

材料：500克肥瘦猪肉。

辅料：料酒1汤匙，生抽酱油1汤匙，胡椒粉半茶匙，白糖1汤匙，盐适量，蜂蜜适量，煮熟的白芝麻适量。

1.将猪肉切成碎肉，将肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、淡酱油、胡椒粉、糖、盐，用筷子顺时针方向鞭打约3-5分钟，使肉上浆有嚼劲。

2.将锡纸铺在板上，倒入肉末，先用勺子粗略擦拭，然后用保鲜膜盖住，用擀面杖擀成2毫米厚的肉片，撕下保鲜膜，然后将卷好的肉片连同锡纸一起移到烤盘上。

3.将烤芦苇橙盒在180度下预热5分钟，然后将覆盖着肉片的烤盘送入烤箱，在180度下烘烤15分钟，然后取出。

4.将烤盘侧翻，倒掉水，刷上一层蜂蜜，撒上煮熟的白芝麻，送入烤箱180度烘烤10分钟，然后取出烤盘。 将肉片翻过来，刷上一层蜂蜜，然后放入烤箱180度烤约6分钟，然后取出。

5.将表面重新翻过来，烘烤至没有水分，体积严重减小，肉片变硬。

猪肉干在许多超市和售货亭都有出售，大人和小孩都非常喜欢吃。 要在家制作自制猪肉干，需要准备一些食材，制作过程中相对简单方便。 首先准备碎肉，根据自己的口味加入盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

搅拌后，加入肉末、料酒、酱油，再加入一些蚝油，将肉朝一个方向搅拌，这样会让肉更有嚼劲。 搅拌后肉呈块状，面筋和粘性不分散。 <>

在烤箱中腌制约半小时，将准备好的碎肉全部压平在烘焙纸上，在碎肉上铺上保鲜膜，然后将所有碎肉卷成薄片。 撕下塑料布，撒上白芝麻，放入烤箱烘烤，准备在180度预热15分钟。 将准备好的肉片放入烤箱，这个过程需要加一些水。

因为肉会变色，煮熟，如果不加水，会很干，变色后肉的大小会略微缩小。 <>

烤盘烤架的效果不同，然后烘烤至一定时间，取下烤盘，然后倒出水，在肉片上刷上蜂蜜，将一面翻转过来。 将芝麻面朝上放入烤箱中以 180 度放置 15 分钟，然后将切片放入烤箱。 烤好后拿出来冷却，猪肉干就做好了，一定要注意用烤盘而不是烤架，因为烤架和最终烤盘的味道和效果是不同的。

健康有嚼劲，过程是烘烤和着色，如果用烤架，干肉的水分会一直干到最后。 但是，通过使用烤盘，可以保留一点水分，如果稍微湿润一点，肉的味道会更好。 如果完全酥脆，猪肉就会失去猪肉干的味道，而且这种味道会很老，虽然自制的味道和外面有很大的不同，但绝对是健康、美味、有嚼劲的。

可以将猪肉腌制30分钟左右，然后将猪肉切成薄片，铺在带有锡纸的烤盘上，放入烤箱烘烤，然后刷上一层蜂蜜，大约20分钟后，可以再刷上一层蜂蜜，味道会更好。

首先，需要将猪肉切成薄片，加入黑胡椒、盐、糖，一个方向搅拌，然后加入淡酱油、黑酱油、鱼露，一个方向搅拌均匀，腌制半小时，在锡纸上撒上油，将猪肉片放在上面，放入烤箱烘烤。

烤箱里做的猪肉干味道很好。

1 将猪肉洗净切片。

2 加入料酒、淡酱油等调味料腌制。

3 在烤箱中烘烤约 30 分钟。