如何制作经典的肉酱意大利面

材料：意大利面适量，洋葱1个，西红柿2个，碎牛肉适量，牛肉汤（如果没有牛肉汤，用牛肉粉和清水配制，味道不错）。

材料：大蒜4瓣，番茄酱，盐，干红酒，意大利香料（百里香，月桂叶），牛皮奶酪粉或奶酪粉，黑胡椒，20克黄油，橄榄油调味，鲜奶油（可选，根据个人口味）。

做法：洋葱丁，西红柿去皮切丁，蒜蓉末，放在一边。

煮面条：将水倒入锅中，加入一些盐和橄榄油，等待水沸腾后再上桌，不断搅拌。 拿起面条，用手捏一下，横截面就会煮熟，没有白点。 取出意大利面，与橄榄油充分混合，以防止粘连。

肉酱制作：1将适量的橄榄油倒入锅中（不要太多，但也要加入黄油，或只加入其中一种油）并融化在黄油中。

2.将洋葱丁和蒜末倒入锅中，炒至变软。

3.加入碎牛肉，翻炒至肉变白。

4.加入去皮的西红柿，翻炒至西红柿长满，然后加入番茄酱和干红酒，炒匀。

5.然后加入牛肉汤、盐和各种香料，炖 20 分钟以减少汁液。

6.最后加入黑胡椒粉和奶酪或奶酪粉调味。

【成分】（2人份，以下为大致量，可依个人口味调整。 材料：意大利面1/2包，自制番茄酱1碗，碎肉（牛肉或猪肉）1/2碗。 调味料：帕尔马干酪调味，盐酌情加盐。

1.将油在平底锅中加热，油热后倒入碎肉和少许盐，炒至变色;

2.加入番茄酱翻炒至汁液减少;

3.将热水在深锅中烧开，加盐，加入意大利面，煮约10分钟，捞出沥干水分;

4.将意大利面放在盘子上，然后倒入肉酱，最后在肉酱上撒上帕尔马干酪。

大哥，我不给分就教不了你这个，我得打很多字。

食材：少许牛肉。

番茄 1 个

洋葱 1 4

番茄酱调味。

橄榄油调味。

意大利面调味。

熟肉：适量。

经典肉酱意大利面的配方。

在水中加入少许盐，加入意大利面，煮10到15分钟，面团越厚，煮的时间越长

用冷水过滤并沥干煮熟的面条，加入少许橄榄油搅拌，然后放在一边用于经典的肉酱意大利面食谱 步骤 2

我做了两个，我用了 1 4 个洋葱，由于家里没有牛肉或猪肉，所以我用煮熟的肉代替。 将两种成分切成小方块。

加入一个西红柿或两个小西红柿，切成小块，以增加西红柿酱的新鲜度。 准备经典的肉酱意大利面 步骤 4

这是汉斯品牌原创番茄酱和黑胡椒经典肉酱意大利面的制作方法 步骤 5

倒入少许橄榄油，加入洋葱翻炒，香香四溢后加入肉丁，继续翻炒。 准备经典肉酱意大利面 步骤 6

加入西红柿丁，再加入番茄酱，两人约半袋，倒入一小半碗水，因为番茄酱很浓。 最后，加入一小撮黑胡椒粉。 准备经典肉酱意大利面 步骤 7

最后，将煮熟的意大利面倒入锅中，翻炒约一分钟

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1.将肉切碎，洋葱切成小方块，将大蒜切碎，在淀粉中加入适量水，混合成酱汁。

2.锅中放少量油煮至热，将肉末炒至表面变白，备用。

3.锅洗净后放火，放油煮至50%热，加入蒜末和洋葱丁炒半分钟左右。

4.加入肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒均匀。

5.加入半杯水，用中火煮沸，然后改小火约两分钟，直到汤汁变干，变稠，制成肉酱，放在一边。

材料：牛肉1/2公斤，西红柿3个，胡萝卜1根，西兰花1个，芹菜1/2个，洋葱14个，橄榄油，胡椒粉，盐，糖，番茄酱。 (

操作方法：将牛肉洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟; 西红柿、胡萝卜、芹菜切成小方块。 将西兰花在沸水中煮沸，切成小块以备后用。

锅热后，加入橄榄油，加入洋葱，香了就倒入牛肉，加入西红柿和胡萝卜后炒变色，用抹刀搅拌，用大火煮沸。 煮沸后，加入适量的糖和盐，转小火炖一会儿。

炖的时候可以煮面条，我们买了带壳的空心面粉，200克一袋，我们煮了半袋，水烧开后，面条煮熟，芹菜配上少许黄油（避免水爆出来），一勺盐。 烹饪大约需要 10 分钟。 如果你喜欢面筋，你可以轻轻地煮一下，直接把它从锅里拿出来，如果你喜欢软的，你可以塞一会儿。

这时，肉酱已经快炖好了，加入适量的番茄酱和芹菜丁，加入少许胡椒粉，搅拌均匀，关火。 番茄酱的量取决于味道，因为西红柿很浅，颜色很浅，不像外面餐馆里的那么深。 番茄酱的颜色要深得多，味道加重了。

方法1：1制作肉酱：

洋葱、胡萝卜、浸泡过的香菇、芹菜末。 用橄榄油炒至香。 用小火加热成褐色。

加入牛肉翻炒至颜色相同，加入去皮的西红柿翻炒至西红柿烂，加入红酒和番茄酱翻炒均匀。 将牛肉清汤粉加入400毫升水中制成牛肉清汤、盐、香料，用小火炖约半小时，最后用盐。 牛肉清汤粉，胡椒粉调味，除去香料。

2.意大利面在一锅沸水中煮沸。 （1升加盐10克）至9成熟，放入筛子中沥干水分，放入调味盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3.在锅中加入少许肉酱，将意大利面翻炒，然后放在盘子上，在表面再加一层肉酱意大利面，最后撒上奶酪粉。

方法2：1煮一锅水，把意大利面放进去，水沸腾后煮沸，适量加入少许盐，这样煮沸后就会有味道。 一般来说，煮15分钟就可以了，尝了就知道了。 煮熟后，将水沥干，放入漂亮的**。

2.将西兰花或芦笋在水中煮沸，取出并迅速放入准备好的冰水中。 这样，蔬菜将保持最新鲜的绿色。

如果你没有冰，你可以用自来水冲洗它。 洗完后，放在意大利面旁边，怎么好看怎么放。 3.

您可以在面条烹饪时准备酱汁。 2个西红柿切丁，半个小洋葱，2瓣蒜切成小块。

4.将橄榄油放入锅中，油热时加入洋葱和大蒜，翻炒香，然后加入肉末，当肉末快熟时，加入西红柿，反复搅拌，直到西红柿变成酱汁。

5.加入少许番茄酱、少许红酒、少许盐、黑胡椒和奶酪。

6.让酱汁在平底锅中用小火炖约 10 分钟，然后加入蘑菇。 蘑菇煮熟后，酱汁就准备好了。 把它舀出来，倒在意大利面上，然后在上面撒上一些罗勒，你就完成了。

7.配红酒。 意大利面配海鲜酱和干白。

食材： 洋葱1克

200克芹菜

意大利面 300g

适量牛肉作为辅料。

猪肉调味。 红酒品尝。

胡萝卜调味。

西红柿调味。 月桂叶调味。

罗勒叶尝尝。

鼠尾草的味道。

肉豆蔻调味。 大蒜调味。

番茄酱调味。

盐调味，胡椒调味。

1.它们是罗勒叶（大量绿叶）、西红柿、洋葱、芹菜（与根茎一样长）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下方的两片）和肉豆蔻（月桂叶的左侧）。

2.将洋葱、胡萝卜和芹菜切丁。

3.在一个小平底锅中，加入少许橄榄油，加入月桂叶，加入胡萝卜、洋葱和芹菜。

4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草。

5.将牛肉（7分）和猪肉（3分）切成小块，或直接与碎肉一起煮熟。 （牛肉与猪肉的比例为 7：3 或 5：5 也是一个好主意，但您也可以根据个人喜好选择仅使用牛肉或猪肉。

6.回到小锅里翻炒1分钟，然后加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。 （您需要不断转动底部的成分并均匀搅拌）。

7.加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 然后加入肉豆蔻粉（肉豆蔻是一种非常重要的成分，最好是粉状，因为肉豆蔻的味道很浓，不要放太多，一个量就够了）。

2-3分钟后，加入1 2-1杯红酒。

8.加入红酒后，搅拌均匀，炖几分钟。 加入3汤匙番茄酱（最好用新鲜番茄打散或直接购买番茄酱）。

9.现在我们转小火慢炖，一般炖1小时，每隔一段时间用勺子搅拌一下，因为不加水，所以比较浓稠，注意不要糊状（根据量判断时间长短，量大则炖2小时）。

10.煮面条时，将水煮沸，加入橄榄油和盐（烹饪时间请参阅意大利面包装）。

11.炒面：取煎锅加热，加入炖煮至少1小时的酱汁，再加入煮熟的面条。

搅拌平底锅（最好不要用抹刀，面条很容易折断），加入奶酪粉（根据喜好）并搅拌均匀。

12.我们可以把它放在盘子里，可以淋上之前的番茄酱，少许奶酪粉（可选），然后放上月桂叶。

制作这种肉酱的诀窍是用小火炖，第二天加热时味道更好）。