如何让海鱼头好吃，如何让深海鱼头最好吃

1.鱼头汤：

材料：肥头鱼头1个，川雄6克，当归10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

做法：1.将鱼头洗净，去去鳃。 从油底锅中取出，将鱼头切至微黄，取出备用; 用川雄、当归、天麻和生姜洗净。

2.将所有食材一起放入炖锅中，加入适量水，盖上炖锅，炖40分钟，调味即可使用。

特点：祛风止痛，健脑提神。 对女性失眠、健忘、头痛、产后生理性头痛、儿童抽搐有一定效果。

2.鱼头砂锅：

配料：肥头鱼头500克，面粉皮200克，香菇50克，新鲜冬笋50克，猪腿肉100克。 酱油125克，精盐1克，味精10克，糖10克，葱姜25克，水1250克，生菜油150克。

做法：1、刮去鱼头的鳞片，减去鳃，在脖肉两侧斜切两刀，用清水洗净，沥干水分，将鱼头放入盆中，放入米酒中，将酱油两面的颜色均匀涂抹。 将面粉切成长厘米、厚3厘米的长方形薄片，将生姜去皮洗净，将蘑菇分批切成与冬笋大小相同的厚片，以备后用。

将青蒜和葱切成简单的根，洗净切成厘米小块。 将青蒜切碎;

2.将炒锅放在炉子上，倒入油，用大火加热，当油温达到百分之八十时，将锅两边的鱼肉煎熟，炸至金黄色，将鱼头舀入漏勺中，用油炒猪肉片、蘑菇、竹笋，趁热，再放入葱片， 姜链读片，搅拌几下，轻轻放入鱼头，加入米酒盖上盖子，放入酱油、水、味精、盐、糖，大火煮沸后倒入砂锅中，盖上锅盖移至炉子大火炖煮，转小火炖2小时， 看到鱼眼抬起，鱼皮起皱。汤浓了，加入面粉皮煮一刻钟，再加入青蒜丝，转大火煮沸，等汤翻滚翻，快速上桌。

特点：金黄色，汤汁鲜肥，鱼香软。

3.红烧鱼头干：

材料：肥头鱼1/2头（鲑鱼和其他海鱼都可以接受），肉末75克，青蒜1个，姜末和大蒜1/2汤匙。

调料：料酒1大匙，酱油2大匙，辣豆芹1大匙，糖1大匙，醋1/2大匙，胡椒粉少许，水2杯，淀粉1/2大匙。

做法：1、鱼头洗净，切成两半，擦干，两面煎5汤匙油，放出;

2.将姜末、蒜蓉、肉末放入2汤匙油中翻炒，然后加入所有调味料煮沸，加入鱼头，转小火煮20分钟;

3.当香味烧焦，汤汁干后，撒上青蒜丝即可食用。

温馨提示： 1.如果能一口气吃完，或者人多的时候，也可以一次性烧整条鱼头，但如果分成两遍，另一半鱼头也应该先炸，然后冷藏或冷冻，否则鱼头解冻后鱼腥味会更浓。

2.也可以把另一半鱼头放在汤里煮，但一定要先炒，否则会腥。

如果鱼是空的，就不要再炖了，大便饿了，辣椒剁了，渣滓粗瞎了。

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制作深海鱼头所需的配料有：一个深海鱼头（约1000克）、葱、姜适量、盐、料酒适量、蒸鱼酱油适量、辣椒干适量、食用油适量。

一克鱼头，一般2、3个人吃够了。 去除鳃、牙齿和其他碎屑（通常商店会在您购买鱼时为您完成。 用清水冲洗并放在一边。

2.在鱼头上均匀撒上少许盐，不要多，鱼头本身就是淡淡的香味，将生姜和葱切成丝，干辣椒（根据自己的口味，是否）切成小块，铺在鱼头上，倒入少许料酒腌制15分钟。

3.锅中加入蒸架，将水烧开，放入鱼头。 蒸 8 到 10 分钟。

4、鱼出锅后，将多余的水磨碎，将蒸好的鱼露均匀倒入，然后将锅中的油加热，再次倒入，即可上桌。

鱼头的准备方法如下：

材料：鲢鱼头1000g、姜一块、蒜蓉一块、半碗浸泡过的胡椒粉（约200g）、荆条两条、小米辣适量、葱6根、盐适量、料酒1勺、蒸鱼酱油2勺、糖1 4勺、 和一汤匙食用油。

2.空碗中加入盐半茶匙、蒸鱼酱油2汤匙、料酒一勺、胡椒粉1 2茶匙、糖1 4汤匙、少许鸡精搅拌均匀，制成鱼头腌酱。

3.将鱼头铺在锅上，将腌料酱均匀地倒在两面，腌制20分钟以上，延迟较大的。最好将鱼头朝下，稍微按摩一半。

4.将姜切成丝，姜末切碎一半，葱切成白色小段，剩下的葱切碎，蒜蓉、辣椒和红连枷也切碎以备后用。

5.将姜蒜、胡椒和红辣椒放入一个大碗中，加入一小勺盐，在一小半碗胡椒水中搅拌均匀，以备后用。

6.取一个大汤盘，放入底部的葱姜丝。

7.加入腌制好的鱼头。

8.将切碎的辣椒均匀地涂在鱼头上。

9.在炒锅中烧开足够的水，放入蒸网格中，将鱼头放入其中，盖上大火20分钟，关火再炖三五分钟。

10.如果蒸鱼头汤里有很多汁液，就不要放一些。 在另一个锅中加热油，待油热后再倒在鱼头上。

我吃过很多鱼头，但你想怎么让它们好吃？ 我吃过的最好吃的鱼头是黄烧鱼头，这是客家人家最常见的做法之一。

首先，购买鱼头后一定要清洗干净，清洗后一定要沥干。

二是将沥干的鱼头切成小块，滴几滴白醋均匀接住鱼，先捞出鱼，再放料酒（最好放客家酒）放少许生抽、蚝油、盐、少许玉米淀粉和味精搅拌均匀， 然后将葱头拍平，切成葱片，搅拌均匀，将鱼头腌制3小时。

第四，先把腌制好的食材清理干净，挑出腌姜片和葱，现在就可以开始做黄烧鱼头了。

第五个热锅冷油会放在锅里腌好的鱼头里，用中火慢炒，煎鱼头的时候不能着急，不能先翻过来，要等鱼头炒好后再翻过来继续炒， 待炒两面金黄，喷上料酒和少许淡酱油，翻过鱼头，让每个鱼头粘在料酒和生酱油上，放少量盐（因为腌鱼时放了盐），加入一些味精和糖以增加新鲜度， 然后放适量的水（如果比较喜欢汤，多放水），放上豆腐片（豆腐最好先用油炒，两面煎成金黄色），放入青椒片和红辣椒片、欧芹片和姜片，盖上锅盖炖8分钟，然后撒上韭菜翻炒均匀， 关闭 HE

总之，我觉得最好的鱼头是客家人做的黄烧鱼头。

食材：鱼头、胡椒、盐、十三香料、淡酱油、蚝油、鸡精、豆沙、洋葱、大蒜、金针菇、食用油、啤酒、香菜。

1.砂锅鱼头，这样出来的鱼头汤特别好吃，营养丰富，喝起来开胃，我们准备砂锅鱼头所需的烹饪食材，准备一个鱼头，适量的胡椒粉，适量的盐，十三香料，淡酱油，蚝油，鸡精， 一大勺豆沙，一个洋葱，7 8瓣大蒜，一小把金针菇，适量的食用油，一瓶啤酒和香菜。

3.接下来，将洗净的鱼头切成小块，这样更容易让它的味道和味道更好，切碎小块后，我们将其放入一个大碗中，在碗中加入适量的胡椒粉、盐、十三香辛料、淡酱油和蚝油。

5.将准备好的洋葱切成薄片，然后放入大锅中，将准备好的大蒜切成小块放入**，洋葱和大蒜切好后，再取出准备好的金针菇去根，然后切成小块。 将切碎的金针菇小块掰开，放入碗中。

3.将鱼头切成两块，再洗干净。

鱼头豆腐。 材料：软豆腐、大鱼头、姜丝、葱、香菜、植物油、食盐、胡椒粉、料酒、肉汤、纯牛奶。

豆腐吸水，将鱼头洗净，切成两半。 撒上一些盐，静置一会儿。 取出锅，烧油，去姜丝炒香，然后将鱼头放入锅中煮至金黄色。

倒入肉汤，煮沸，加入豆腐、青葱和胡椒粉。 用大火煮沸，然后炖。 在中间倒入一些料酒和盐，最后加入少许牛奶以去除鱼腥味。

用辣椒切碎鱼头。

1.将葱切成段，生姜切成方块，蒜蓉切碎，放在一边。

2、掰开鱼头，加入姜蒜、料酒，腌制除去异味。

3.将姜末和蒜蓉放入油锅中，将切碎的胡椒粉炒熟，加入盐、鸡精、酱油调味 4.将炸好的胡椒粉涂在鱼头上，蒸至鱼头彻底煮熟。

1.洗净鱼头，切碎干辣椒，蒜蓉切片，姜片松，切碎 2将鱼头微炒，加入料酒、盐、酱油、水稍炖，加入3

锅洗净，放油，将豆腐炒熟，炒至淡黄色 4将鱼头朝下倒入，加入盐、酱油、料酒、干辣椒、水、胡椒粉、姜、蒜一起煮，炖20分钟以上，一定要煮彻底。

5.湿淀粉勾住稀薄的增稠剂，撒上葱和少许红辣椒丝。

总结。 1.首先，准备新鲜的海甜鱼头并洗净; 2.

用刀刮掉头顶的鳞片; 3.然后将葱、姜、蒜切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖适量; 4.然后将混合好的食材铺在鱼头上，将鱼头放入锅中，放适量水，大火煮沸，转小火炖15分钟; 5.

最后，取出鱼头，放入锅中，用大火煎至表面呈金黄色。

1.首先，准备新鲜的海甜鱼头并洗净; 2.用刀刮掉头顶的鳞片; 3.

然后将葱、姜、蒜切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖适量; 4.然后将混合好的食材铺在鱼头上，将鱼头放入锅中，放适量水，大火煮沸，转小火炖15分钟; 5.最后，取出鱼头，放入锅中，用大火煎至表面呈金黄色。

我还是有点迷茫，你能更详细一点吗？

鱼头的制作很简单，先配准所需的配料，海甜鱼一条，适量加入生姜、葱、蒜蓉、少量酱油、盐、鸡精、料酒、香油、糖和香油。 1.将海甜鱼洗净，用刀砍掉尾巴，切成小块; 2.

将姜片、葱和蒜末放入搅拌机中，搅拌至切碎; 3.将搅拌好的鱼头粉加入鱼头中，加入适量的淡酱油、盐、鸡精、料酒、香油、白砂糖、香油拌匀; 4.将锅中的油加热，将混合的海甜鱼头放入锅中，用小火煎，炒至鱼头颜色红，口感柔软; 5.

将炸好的海甜鱼头放在盘子里，撒上切碎的葱、香油、熟油装饰，就可以享用美味的海甜鱼头了。

美味。

01 清蒸石斑鱼，配料，葱姜蒜蓉，酱油，胡椒粉，料酒，香油，咸鸡精，先将鱼捞去，将鱼的内脏洗净，放在盘子里，把所有食材都放上去，把整条鱼和配料一起放进去，放进锅里加水蒸20分钟， 转小火蒸10分钟，关火，从锅里倒出几滴香油，放上切碎的葱。

02 红烧鱼、配料、油脂、酱油、糖醋、料酒、盐味精、葱姜蒜、辣椒干，先将整条鱼洗净，葱姜蒜片，锅中放油煮沸，将鱼放入其中炒至金黄色， 程氏出来，然后将葱姜蒜炒熟，将炸好的鱼放入锅中加入料酒，糖醋、干辣椒、油、抽油各放一勺，加少许水盖锅煮几分钟，关火即可出锅， 味道酸甜可口。

03 酸菜鱼、酸菜葱姜、料酒、胡椒粉、盐味精，先将鱼洗净，放入锅中煎，然后把所有食材放在一起煮，盖上盖子，煮15分钟，出锅后撒上葱花碎，酸辣可口。

04 砂锅鱼，准备砂锅，配料，葱、姜、蒜蓉料酒、酱油、胡椒粉、盐味精、一条鱼找鱼洗鱼，在锅里炒至黄放入砂锅中，然后加入所有食材，加水盖上盖子，小火煮半小时， 将葱从锅里撒出来，味道精致可口。

用辣椒切碎鱼头。 材料。

鱼头; 将胡椒切碎调味; 适量的豆沙; 适量的辣豆豉; 红油辣椒适量; 料酒调味; 盐调味; 一小撮切碎的葱。

方法。 首先，将鱼头洗净并切开，注意去除鱼肉上的黑色薄膜。 用料酒和盐腌制约5分钟，然后将姜片和葱片放在盘底，将鱼头放在上面，锅中倒入少许油，将胡椒、红油辣椒、辣豆豉、豆沙炒香，将炸酱均匀地涂在鱼头上， 待锅里的水烧开，把鱼头放进蒸锅里蒸8分钟左右，最后撒上一些葱花，锅烧油，把油汁倒在蒸好的鱼头上，这样切碎的辣椒鱼头就做好了。

用辣椒切碎鱼头。 材料。

鱼头鱼（肥头鱼）约1kg; 100克切碎的胡椒粉; 10个野辣椒; 1汤匙豆豉; 1汤匙芝麻油; 2茶匙料酒; 1汤匙生抽; 2茶匙蚝油; 1撮盐; 1撮糖; 2瓣大蒜; 生姜1小块; 2根大葱。

方法。 切下大肥头鱼的头，从鱼下巴中间劈开一把刀，将鱼头从三维劈成一个平面，然后将鱼头内侧的黑色膜压平撕下，然后在鱼头的两面撒上盐和料酒， 放入姜片，腌制一会儿姜片，将野辣椒切碎，从油锅中切出葱葱和葱，放入姜片、辣椒碎、野辣椒片、干豆豉和大蒜翻炒一会儿，加入少许糖，炒好后放一大锅水，将腌好的鱼头在水中煮沸， 并等待鱼头表面变成灰色和白色。把鱼头拿出来，眼睛朝上放在盘子里，把之前炸好的食材铺上，再撒上少许新鲜未炸的切碎的辣椒，最后在下面放一些浸泡过的软粉丝，倒入淡淡的酱油